රෙටිනෝල් (විටමින් ඒ) යනු මේද-ද්‍රාව්‍ය විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. එය ශාක හා සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර වල දක්නට ලැබේ. මිනිස් සිරුර තුළ, බීටා-කැරොටින් වලින් රෙටිනෝල් සෑදී ඇත.
විටමින් ඉතිහාසය
විටමින් ඒ යන නම ලැබුණේ එය අනෙක් ඒවාට වඩා කලින් සොයාගත් නිසා සහ ලතින් හෝඩියේ පළමු අකුරේ හිමිකරු බවට පත්වීම හේතුවෙනි. 1913 දී රසායනාගාර තත්වයන් පිළිබඳ ස්වාධීන විද්‍යා scientists යින් දෙදෙනෙකු සොයා ගත් පරිදි කාබෝහයිඩ්‍රේට් හා ප්‍රෝටීන සමඟ සමබර ආහාර වේලකට අමතරව ශරීරයට අමතර සංරචක කිහිපයක් අවශ්ය වන අතර එය නොමැතිව සමේ අඛණ්ඩතාව උල්ලං is නය වන අතර පෙනීම වැටෙන අතර සියලු අභ්‍යන්තර අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය අස්ථාවර වේ.
මූලද්‍රව්‍යවල ප්රධාන කණ්ඩායම් දෙකක් හඳුනාගෙන ඇත. පළමුවැන්න A කාණ්ඩය ලෙස හැඳින්වේ. එයට සංස්ලේෂණය කරන ලද රෙටිනෝල්, ටොකෝෆෙරෝල් සහ කැල්සිෆෙරෝල් ඇතුළත් විය. දෙවන කණ්ඩායම පිළිවෙලින් බී ලෙස නම් කරන ලදී. එයට සමාන ගුණ ඇති බොහෝ ද්‍රව්‍ය ඇතුළත් විය. පසුව, මෙම කණ්ඩායම වරින් වර අතිරේක වූ අතර, එහි සමහර මූලද්රව්ය, දිගු අධ්යයනයකින් පසුව, එයින් සම්පූර්ණයෙන්ම ඉවත් කරන ලදී. මේ නිසා විටමින් බී 12 ඇති නමුත් බී 11 නැත.
රෙටිනෝල් වල වාසිදායක ගුණාංග හඳුනා ගැනීම සඳහා දිගු කාලීනව කරන ලද වැඩකට දෙවරක් නොබෙල් ත්‍යාගය පිරිනමා ඇත:
- 1937 දී පෝල් කැරර් විසින් රෙටිනෝල් හි සම්පූර්ණ රසායනික සූත්‍රය විස්තර කිරීම සඳහා;
- 1967 දී ජෝර්ජ් වෝල්ඩ් විසින් දෘශ්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම සඳහා රෙටිනෝල්හි ඇති ප්‍රයෝජන පිළිබඳව අධ්‍යයනය කිරීම සඳහා.
විටමින් ඒ බොහෝ නම් ඇත. වඩාත්ම ප්රසිද්ධ වන්නේ රෙටිනෝල් ය. ඔබට පහත සඳහන් දෑ ද සොයාගත හැකිය: ඩයිහයිඩ්‍රොරෙටිනෝල්, ප්‍රති-සෙරෝෆ්තාල්මික් හෝ ප්‍රති-ආසාදිත විටමින්.
රසායනික-භෞතික ගුණාංග
මෙම සූත්‍රය දෙස බලන විට ස්වල්ප දෙනෙකුට එහි සුවිශේෂත්වය හා ගුණාංග තේරුම් ගත හැකිය. එබැවින් අපි එය විස්තරාත්මකව විශ්ලේෂණය කරමු.
© iv_design - stock.adobe.com
විටමින් A අණුව ස් cry ටික වලින් සමන්විත වන අතර ඒවා ආලෝකය, ඔක්සිජන් හා ජලයේ ද්‍රාව්‍ය ලෙස විනාශ වේ. නමුත් කාබනික ද්‍රව්‍යවල බලපෑම යටතේ එය සාර්ථකව සංස්ලේෂණය වේ. නිෂ්පාදකයින්, විටමින් වල මෙම ගුණාංගය දැන, එය මේදය අඩංගු කැප්සියුල ආකාරයෙන් මුදා හරින අතර, නීතියක් ලෙස, අඳුරු වීදුරු ඇසුරුම් ලෙස භාවිතා කරයි.
ශරීරයේ එක් වරක්, රෙටිනෝල් ක්‍රියාකාරී කොටස් දෙකකට කැඩී යයි - දෘෂ්ටි විතානයේ සහ රෙටිනොයික් අම්ලය, ඒවායින් බොහොමයක් අක්මා පටක වල සාන්ද්‍රණය වී ඇත. නමුත් වකුගඩු වල ක්ෂණිකව විසුරුවා හරින අතර එයින් ඉතිරි වන්නේ 10% ක් පමණ වන සුළු සැපයුමක් පමණි. ශරීරයේ රැඳී සිටීමට ඇති හැකියාව නිසා, යම් සංචිතයක් පුද්ගලයෙකු විසින් තාර්කිකව වියදම් කරනු ලැබේ. විටමින් A හි මෙම ගුණාංගය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. මන්දයත් නිතිපතා ව්‍යායාම කිරීම නිසා විටමින් පරිභෝජනය වැඩි කිරීමට ඔවුන් පෙළඹෙන බැවිනි.
විවිධ ප්‍රභවයන්ගෙන් විටමින් A වර්ග දෙකක් ශරීරයට ඇතුළු වේ.සමාජ සම්භවයක් ඇති ආහාර වලින් අපි කෙලින්ම රෙටිනෝල් ලබා ගනිමු (මේද-ද්‍රාව්‍ය), ශාක සම්භවයක් ඇති ප්‍රභවයන් ඇල්ෆා, බීටා සහ ගැමා කැරොටින් ස්වරූපයෙන් ජෛව ද්‍රාව්‍ය කැරොටින් සමඟ සෛල සපයයි. නමුත් රෙටිනෝල් සංස්ලේෂණය කළ හැක්කේ එක් කොන්දේසියක් යටතේ පමණි - පාරජම්බුල කිරණ මාත්‍රාවක් ලබා ගැනීම, වෙනත් වචන වලින් කිවහොත් - හිරු තුළ ඇවිදීම. මෙය නොමැතිව, රෙටිනෝල් සෑදී නැත. සමේ සෞඛ්යය සඳහා එවැනි පරිවර්තනයේ අංගයක් අවශ්ය වේ.
විටමින් A ප්රතිලාභ
- පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කරයි.
- සම්බන්ධක පටක ආවරණය යථා තත්වයට පත් කරයි.
- ලිපිඩ හා අස්ථි පටක වල සෛල ප්‍රතිජනනය කරයි.
- ක්ෂුද්‍ර ජීවී හා ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත.
- සෛලවල ස්වාභාවික ආරක්ෂණ ගුණාංග ශක්තිමත් කරයි.
- දෘශ්‍ය අවයව වල රෝග වළක්වයි.
- ඒකාබද්ධ තරලයේ සෛල සංස්ලේෂණය කරයි.
- අන්තර් සෛලීය අවකාශයේ ජල ලුණු සමතුලිතතාවයට සහාය වේ.
- එය ප්‍රතිවෛරස් බලපෑමක් ඇත.
- ප්‍රෝටීන සහ ස්ටෙරොයිඩ් සංශ්ලේෂණයට සහභාගී වේ.
- රැඩිකලුන්ගේ ක්‍රියාව උදාසීන කරයි.
- ලිංගික ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
හානියට පත් සෛල අළුත්වැඩියා කිරීමට විටමින් A සතු හැකියාව සියලු වර්ගවල සම්බන්ධක පටක සඳහා වැදගත් වේ. මෙම ගුණාංගය රූපලාවණ්‍ය ක්‍රියා පටිපාටිවල බහුලව භාවිතා වන අතර කැරොටිනොයිඩ් වයසට සම්බන්ධ සමේ වෙනස්කම් වලට ක්‍රියාකාරීව සටන් කරයි, හිසකෙස් හා නියපොතු වල ව්‍යුහය වැඩි දියුණු කරයි.
මලල ක්‍රීඩකයන්ට අවශ්ය රෙටිනෝල් වල වැදගත් ගුණාංග 4 ක්:
- අස්ථි ශක්තිමත් කිරීමට සහ කැල්සියම් කාන්දු වීම වළක්වයි.
- සන්ධි සඳහා ප්‍රමාණවත් ලිහිසිකරණයක් පවත්වා ගනී;
- කාටිලේජ පටක සෛල පුනර්ජනනය සඳහා සහභාගී වේ;
- ඒකාබද්ධ කැප්සියුල තරලයේ සෛලවල ඇති පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සංස්ලේෂණයට සහභාගී වන අතර එය වියළීම වළක්වයි.
දෛනික අනුපාතය
රෙටිනෝල් අප සෑම කෙනෙකුටම ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයකින් අවශ්ය වේ. විවිධ වයස් කාණ්ඩ සඳහා දෛනික විටමින් අවශ්‍යතාවය වගුවේ දැක්වේ.
| වර්ගය | අවසර ලත් දෛනික අනුපාතය | උපරිම අවසර ලත් මාත්‍රාව |
| අවුරුදු 1 ට අඩු ළමුන් | 400 | 600 |
| අවුරුදු 1 සිට 3 දක්වා ළමුන් | 300 | 900 |
| අවුරුදු 4 සිට 8 දක්වා ළමුන් | 400 | 900 |
| අවුරුදු 9 සිට 13 දක්වා ළමුන් | 600 | 1700 |
| වයස අවුරුදු 14 සිට පිරිමින් | 900 | 2800-3000 |
| වයස අවුරුදු 14 සිට කාන්තාවන් | 700 | 2800 |
| ගර්භනී | 770 | 1300 |
| කිරි දෙන මව්වරුන් | 1300 | 3000 |
| වයස අවුරුදු 18 සිට ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් | 1500 | 3000 |
ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ආකලන සහිත බෝතල්වල, රීතියක් ලෙස, 1 කැප්සියුලයක හෝ මිනුම් හැන්දක පරිපාලන ක්‍රමය සහ ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යයේ අන්තර්ගතය විස්තර කෙරේ. වගුවේ ඇති දත්ත මත පදනම්ව, ඔබේ විටමින් A සම්මතය ගණනය කිරීම අපහසු නොවනු ඇත.
ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට විටමින් අවශ්‍යතාවය ක්‍රීඩාවෙන් far ත්ව සිටින පුද්ගලයින්ට වඩා වැඩි බව කරුණාවෙන් සලකන්න. ශරීරය නිරන්තරයෙන් දැඩි වෙහෙසට නිරාවරණය වන අය සඳහා, මාංශ පේශි පද්ධතියේ මූලද්‍රව්‍යවල සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා දිනපතා රෙටිනෝල් පානය කිරීම අවම වශයෙන් 1.5 mg විය යුතු නමුත් අධික මාත්‍රාව වළක්වා ගැනීම සඳහා 3 mg නොඉක්මවිය යුතු බව මතක තබා ගත යුතුය (මෙයද ඉහත වගුවේ පිළිබිඹු වේ) ...
නිෂ්පාදනවල රෙටිනෝල් අන්තර්ගතය
විවිධ වර්ගයේ රෙටිනෝල් පැමිණෙන්නේ ශාක හා සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන වලින් බව අපි දැනටමත් පවසා ඇත්තෙමු. රෙටිනෝල් හි ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත ඉහළම 15 නිෂ්පාදන අපි ඔබේ අවධානයට යොමු කරමු:
| නිෂ්පාදනයේ නම | විටමින් ප්රමාණය ඒ ග්‍රෑම් 100 කින් (මිනුම් ඒකකය - μg) | දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන්% |
| අක්මාව (හරක් මස්) | 8367 | 840% |
| ටින් කෝඩ් අක්මාව | 4400 | 440% |
| බටර් / පැණිරස - බටර් | 450 / 650 | 45% / 63% |
| උණු කළ බටර් | 670 | 67% |
| චිකන් කහ මදය | 925 | 93% |
| කළු කේවියර් / රතු කේවියර් | 550 | 55% |
| රතු කේවියර් | 450 | 45% |
| කැරට් / කැරට් යුෂ | 2000 | 200% |
| කැරට් යුෂ | 350 | 35% |
| Parsley | 950 | 95% |
| රතු රෝවන් | 1500 | 150% |
| චයිව්ස් / ලීක්ස් | 330 / 333 | 30%/33% |
| දෘ චීස් | 280 | 28% |
| මෝරු | 260 | 26% |
| වට්ටක්කා, මිහිරි ගම්මිරිස් | 250 | 25% |
බොහෝ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් මෙම ලැයිස්තුවෙන් සෑම විටම ආහාර ඇතුළත් නොකරන තනි ආහාර වේලක් වර්ධනය කරයි. විශේෂිත රෙටිනෝල් අතිරේක භාවිතා කිරීම විටමින් A අවශ්‍යතාවය සපුරාලීමට උපකාරී වේ. එය ප්‍රෝටීන සහ ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ හොඳින් අවශෝෂණය වේ.
© alfaolga - stock.adobe.com
රෙටිනෝල් භාවිතය සඳහා contraindications
විටමින් A සෑම විටම .න නොවන බව මතක තබා ගැනීම වැදගත්ය. අක්මාව තුළ සමුච්චය වීමට ඇති හැකියාව නිසා එය ශරීරයේ ප්‍රමාණවත් තරම් දිගු කාලයක් පැවතිය හැකිය. දැඩි ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් සහ වයස ආශ්රිත වෙනස්කම් සමඟ, එය වඩාත් තීව්‍ර ලෙස පරිභෝජනය කරනු ලැබේ, නමුත් එසේ වුවද, දෛනික සම්මතයන් ඉක්මවා යාම නිර්දේශ නොකරයි.
රෙටිනෝල් අධික මාත්‍රාව පහත සඳහන් ප්‍රතිවිපාකවලට තුඩු දිය හැකිය:
- අක්මාවේ ව්යාධි වෙනස්කම්;
- වකුගඩු විෂ වීම;
- ශ්ලේෂ්මල පටල සහ සම කහ වීම;
- අභ්‍යන්තර අධි රුධිර පීඩනය.
