ඇමයිනෝ අම්ල යනු හයිඩ්‍රොකාබන් ඇටසැකිල්ලක් සහ අතිරේක කාණ්ඩ දෙකකින් සමන්විත කාබනික ද්රව්ය වේ: ඇමයින් සහ කාබොක්සයිල්. අන්තිම රැඩිකලුන් දෙදෙනා ඇමයිනෝ අම්ල වල අද්විතීය ගුණාංග තීරණය කරයි - ඒවාට අම්ල හා ක්ෂාර යන දෙකෙහිම ගුණාංග ප්‍රදර්ශනය කළ හැකිය: පළමුවැන්න - කාබොක්සයිල් කාණ්ඩය නිසා, දෙවැන්න - ඇමයිනෝ කාණ්ඩය නිසා ය.
ඉතින්, ජෛව රසායන විද්‍යාවට අනුව ඇමයිනෝ අම්ල මොනවාදැයි අපි සොයා ගතිමු. දැන් අපි ශරීරයට ඔවුන් දක්වන බලපෑම සහ ක්‍රීඩාවේ භාවිතය දෙස බලමු. ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා ඇමයිනෝ අම්ල ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වීම සඳහා වැදගත් වේ. අපගේ ශරීරයේ මාංශ පේශි වර්ධනය සඳහා ප්‍රෝටීන සෑදී ඇත්තේ තනි ඇමයිනෝ අම්ල වලිනි - මාංශ පේශි, ඇටසැකිලි, අක්මාව, සම්බන්ධක පටක. මීට අමතරව, සමහර ඇමයිනෝ අම්ල පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සෘජුවම සම්බන්ධ වේ. නිදසුනක් ලෙස, ප්‍රෝටීන ජීර්ණය කිරීමේදී අක්මාව තුළ නිපදවන ඇමෝනියා ඩෙටොක්සයිෆ් කිරීමේ අද්විතීය යාන්ත්‍රණයක් වන ඕර්නයිටින් යූරියා චක්‍රයට ආර්ජිනින් සම්බන්ධ වේ.
- අධිවෘක්ක බාහිකයේ ඇති ටයිරොසීන් සිට, කැටෙකොලමයින් සංස්ලේෂණය කර ඇත - ඇඩ්‍රිනලින් සහ නොරපිනෙප්‍රින් - හෝමෝන වල ක්රියාකාරිත්වය වන්නේ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ ස්වරය පවත්වා ගැනීමයි.
- ට්‍රිප්ටෝෆාන් යනු නින්දේ හෝමෝනය වන මෙලටොනින් වල පූර්වගාමියා වන අතර එය මොළයේ පයිනල් ග්‍රන්ථියේ නිපදවන - පයිනල් ග්‍රන්ථියයි. ආහාරයේ මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය නොමැතිකම සමඟ නින්දට යාමේ ක්රියාවලිය වඩාත් සංකීර්ණ වේ, නින්ද නොයාම සහ එය නිසා ඇතිවන තවත් රෝග ගණනාවක් වර්ධනය වේ.
එය දීර් time කාලයක් තිස්සේ ලැයිස්තු ගත කළ හැකි නමුත් අපි ඇමයිනෝ අම්ලය මත වාසය කරමු. එහි වටිනාකම ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට සහ ක්‍රීඩාවට මධ්‍යස්ථව සම්බන්ධ වන පුද්ගලයින්ට විශේෂයෙන් වැදගත් වේ.
ග්ලූටමමින් යනු කුමක්ද?
ග්ලූටමමින් යනු අපගේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පටක සෑදෙන ප්‍රෝටීන සංස්ලේෂණය සීමා කරන ඇමයිනෝ අම්ලයකි - වසා ගැටිති සහ ලිම්ෆොයිඩ් පටක වල තනි සැකැස්ම. මෙම ක්‍රමයේ වැදගත්කම අධිතක්සේරු කිරීම දුෂ්කර ය: ආසාදනවලට නිසි ප්‍රතිරෝධයක් නොමැතිව, කිසිදු පුහුණු ක්‍රියාවලියක් ගැන කතා කිරීම අවශ්‍ය නොවේ. එපමණක් නොව, සෑම ව්‍යායාමයක්ම - වෘත්තීය හෝ ආධුනික වේවා - ශරීරයට මාත්‍රාවකි.
මානසික ආතතිය යනු අපගේ “සමතුලිතතාවය” චලනය කිරීමට අත්යවශ්ය කොන්දේසියකි, එනම් ශරීරයේ යම් ජෛව රසායනික හා භෞතික විද්‍යාත්මක වෙනස්කම් ඇති කිරීමටය. ඕනෑම ආතතියක් යනු ශරීරය බලමුලු ගැන්වෙන ප්රතික්රියා දාමයකි. සානුකම්පිත පද්ධතියේ ප්රතික්රියා වල ප්‍රතිගාමීත්වය සංලක්ෂිත වන කාල පරාසය තුළ (එනම් ඒවා ආතතියයි), ලිම්ෆොයිඩ් පටක සංස්ලේෂණයේ අඩුවීමක් දක්නට ලැබේ. මෙම හේතුව නිසා, ක්ෂය වීමේ ක්රියාවලිය සංශ්ලේෂණ වේගය ඉක්මවා යන අතර එයින් අදහස් වන්නේ ප්රතිශක්තිය දුර්වල වන බවයි. එබැවින්, ග්ලූටමින් වැඩිපුර ආහාරයට ගැනීමෙන් ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම්වල මෙම අතිශයින්ම නුසුදුසු නමුත් නොවැලැක්විය හැකි බලපෑම අවම කරයි.
අත්යවශ්ය හා අත්යවශ්ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ල
ක්‍රීඩාවේදී අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල මොනවාදැයි වටහා ගැනීමට ඔබට ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය පිළිබඳ සාමාන්‍ය අවබෝධයක් තිබිය යුතුය. මිනිසුන් විසින් ආමාශ ආන්ත්රයික මට්ටමින් පරිභෝජනය කරන ප්රෝටීන් සැකසෙන්නේ එන්සයිම මගිනි - අප පරිභෝජනය කළ ආහාර බිඳ දමන ද්රව්ය.
විශේෂයෙන්, ප්‍රෝටීන පළමුව පෙප්ටයිඩ වලට කැඩී යයි - චතුරස්රාකාර අවකාශීය ව්‍යුහයක් නොමැති ඇමයිනෝ අම්ල වල තනි දාම. දැනටමත් පෙප්ටයිඩ තනි ඇමයිනෝ අම්ල වලට කැඩී යයි. ඒවා මිනිස් සිරුර විසින් උකහා ගනු ලැබේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඇමයිනෝ අම්ල රුධිරයට අවශෝෂණය වන අතර මෙම අවධියේ සිට පමණක් ශරීර ප්‍රෝටීන සංස්ලේෂණය සඳහා නිෂ්පාදන ලෙස භාවිතා කළ හැකි බවයි.
ඉදිරියේදී, ක්‍රීඩාවේ තනි ඇමයිනෝ අම්ල ප්‍රමාණය මෙම අවධිය කෙටි කරන බව අපි කියමු - තනි ඇමයිනෝ අම්ල වහාම රුධිර ප්‍රවාහයට හා සංශ්ලේෂණ ක්‍රියාවලියට අවශෝෂණය වන අතර ඇමයිනෝ අම්ලවල ජීව විද්‍යාත්මක බලපෑම වේගයෙන් පැමිණේ.
මුළු ඇමයිනෝ අම්ල විස්සක් ඇත. මිනිස් සිරුරේ ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණය කිරීමේ ක්රියාවලිය ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් සිදුවිය හැකි නම්, සම්පූර්ණ වර්ණාවලිය මිනිස් ආහාර වේලෙහි තිබිය යුතුය - සියලුම සංයෝග 20 ම.
ආපසු හැරවිය නොහැකි
මේ මොහොතේ සිට, නැවත කළ නොහැකි බව පිළිබඳ සංකල්පය පෙනේ. අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල යනු අපගේ ශරීරයට වෙනත් ඇමයිනෝ අම්ල වලින් තනිවම සංස්ලේෂණය කළ නොහැකි ඒවාය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ ඒවා ආහාර හැර වෙනත් තැනක නොපෙන්වන බවයි. එවැනි ඇමයිනෝ අම්ල 8 ක් සහ අර්ධ වශයෙන් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි 2 ක් ඇත.
සෑම අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ලයක්ම අඩංගු ආහාර සහ මිනිස් සිරුර තුළ එහි කාර්යභාරය කුමක්ද යන්න වගුවේ සලකා බලන්න:
| නම | අඩංගු නිෂ්පාදන මොනවාද? | ශරීරයේ කාර්යභාරය |
| ලියුසීන් | ඇට වර්ග, ඕට්ස්, මාළු, බිත්තර, කුකුල් මස්, පරිප්පු | රුධිරයේ සීනි අඩු කරයි |
| අයිසොලූසීන් | කඩල, පරිප්පු, කජු, මස්, සෝයා, මාළු, බිත්තර, අක්මාව, ආමන්ඩ්, මස් | මාංශ පේශි පටක යථා තත්වයට පත් කරයි |
| ලයිසීන් | අමරන්ත්, තිරිඟු, මාළු, මස්, බොහෝ කිරි නිෂ්පාදන | කැල්සියම් අවශෝෂණයට සහභාගී වේ |
| වැලයින් | රටකජු, හතු, මස්, රනිල කුලයට අයත් ආහාර, කිරි නිෂ්පාදන, බොහෝ ධාන්‍ය වර්ග | නයිට්රජන් හුවමාරු ක්රියාවලීන් සඳහා සහභාගී වේ |
| ෆීනයිලලනීන් | හරක් මස්, ඇට වර්ග, ගෘහ චීස්, කිරි, මාළු, බිත්තර, විවිධ රනිල කුලයට අයත් බෝග | මතකය වැඩි දියුණු කිරීම |
| Threonine | බිත්තර, ඇට වර්ග, බෝංචි, කිරි නිෂ්පාදන | කොලජන් සංස්ලේෂණය කරයි |
| මෙතියොනීන් | බෝංචි, සෝයා බෝංචි, බිත්තර, මස්, මාළු, රනිල කුලයට අයත් බඳුන් | විකිරණවලින් ආරක්ෂා වීමට සහභාගී වේ |
| ට්‍රිප්ටෝෆාන් | තල, ඕට්ස්, රනිල කුලයට අයත් රටකජු, පයින් ගෙඩි, බොහෝ කිරි නිෂ්පාදන, කුකුල් මස්, තුර්කිය, මස්, මාළු, වියලන ලද දිනයන් | වැඩි දියුණු කිරීම සහ ගැඹුරු නින්ද |
| හිස්ටයිඩින් (අර්ධ වශයෙන් ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි) | පරිප්පු, සෝයා බෝංචි, රටකජු, ටූනා, සැමන්, හරක් මස් හා චිකන් ෆිලට්, ork රු මස් ටෙන්ඩර්ලොයින් | ප්රති-ගිනි අවුලුවන ප්රතික්රියා වලට සහභාගී වේ |
| ආර්ජිනින් (අර්ධ වශයෙන් ප්රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි) | යෝගට්, තල ඇට, වට්ටක්කා ඇට, ස්විස් චීස්, හරක් මස්, ork රු මස්, රටකජු | ශරීර පටක වල වර්ධනය හා අලුත්වැඩියාව ප්රවර්ධනය කරයි |
ඇමයිනෝ අම්ල ප්රෝටීන් වල සත්ව ප්‍රභවයන්හි ප්‍රමාණවත් තරම් දක්නට ලැබේ - මාළු, මස්, කුකුළු මස්. නිර්මාංශ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වන ක්‍රීඩා පෝෂණයේ අතිරේක ලෙස අතුරුදහන් වූ ඇමයිනෝ අම්ල ආහාරයට ගැනීම ඉතා යෝග්‍ය වේ.
දෙවැන්න ලුසීන්, වැලයින් සහ අයිසොලූසීන් මිශ්‍රණයක් වන BCAAs වැනි අතිරේක ද්රව්ය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය. සත්ව ප්රෝටීන් ප්‍රභවයන් අඩංගු නොවන ආහාර වේලක “පසුබෑමක්” සිදුවිය හැක්කේ මෙම ඇමයිනෝ අම්ල සඳහා ය. මලල ක්‍රීඩකයෙකු සඳහා (වෘත්තීය හා ආධුනික යන දෙඅංශයෙන්ම) මෙය කිසිසේත්ම පිළිගත නොහැකිය. මන්දයත් දිගු කාලීනව එය අභ්‍යන්තර අවයව වලින් කැටබොලිස්වාදයට හා පසුකාලීන රෝග වලට හේතු වනු ඇත. පළමුවෙන්ම, අක්මාව ඇමයිනෝ අම්ල හිඟයකින් පෙළේ.
© conejota - stock.adobe.com
ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය
ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකි ඇමයිනෝ අම්ල සහ ඒවායේ භූමිකාව පහත වගුවේ සලකා බලනු ලැබේ:
| නම | ශරීරයේ කාර්යභාරය |
| ඇලනින් | අක්මාවේ ග්ලූකෝනොජෙනොසිස් වලට සහභාගී වේ |
| ප්‍රෝලින් | ශක්තිමත් කොලජන් ව්‍යුහයක් තැනීම සඳහා වගකිව යුතු ය |
| ලෙවෝකාර්නිටින් | Coenzyme A සඳහා සහය දක්වයි |
| ටයිරොසීන් | එන්සයිම ක්රියාකාරිත්වය සඳහා වගකිව යුතු ය |
| සෙරීන් | ස්වාභාවික ප්‍රෝටීන සෑදීම සඳහා වගකිව යුතු ය |
| ග්ලූටමමින් | මාංශ පේශි ප්‍රෝටීන සංස්ලේෂණය කරයි |
| ග්ලයිසීන් | ආතතිය අඩු කරන අතර ආක්‍රමණශීලී බව අඩු කරයි |
| සිස්ටීන් | සමේ වයනය හා තත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි |
| ටෝරීන් | පරිවෘත්තීය බලපෑමක් ඇත |
| ඕර්නයිටින් | යූරියා වල ජෛව සංස්ලේෂණයට සහභාගී වේ |
ඔබේ ශරීරයේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල හා ප්‍රෝටීන වලට කුමක් සිදුවේද?
රුධිරයට ඇතුළු වන ඇමයිනෝ අම්ල මූලික වශයෙන් ශරීරයේ පටක වලට බෙදා හරිනු ලැබේ. ඔබට ඇතැම් ඇමයිනෝ අම්ල අඩු වී ඇත්නම්, ඒවායේ බහුල ප්රෝටීන් බහුල වීම හෝ අතිරේක ඇමයිනෝ අම්ල ගැනීම විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත.
ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණය සෛලීය මට්ටමින් සිදු වේ. සෑම සෛලයකම න්‍යෂ්ටියක් ඇත - සෛලයේ වැදගත්ම කොටස. ජානමය තොරතුරු කියවා ප්‍රතිනිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ එහි ය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සෛලවල ව්‍යුහය පිළිබඳ සියලු තොරතුරු ඇමයිනෝ අම්ල අනුක්‍රමයකින් කේතනය කර ඇත.
සතියකට 3-4 වතාවක් මධ්‍යස්ථව ව්‍යායාම කරන සාමාන්‍ය ආධුනිකයෙකු සඳහා ඇමයිනෝ අම්ල තෝරා ගන්නේ කෙසේද? කොහෙත්ම නැහැ. ඔහුට ඒවා අවශ්‍ය නැත.
නවීන පුද්ගලයෙකුට පහත සඳහන් නිර්දේශ වඩාත් වැදගත් ය:
- එකම වේලාවක නිතිපතා ආහාර ගැනීම ආරම්භ කරන්න.
- ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් සඳහා ආහාර සමබර කරන්න.
- ක්ෂණික ආහාර සහ අඩු ගුණාත්මක ආහාර ආහාරයෙන් ඉවත් කරන්න.
- ප්‍රමාණවත් තරම් ජලය පානය කිරීම ආරම්භ කරන්න - ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට මිලි ලීටර් 30 ක්.
- පිරිපහදු කළ සීනි අත්හරින්න.
මෙම සරල හැසිරවීම් ආහාරයට ඕනෑම ආකාරයක ආකලන එකතු කිරීමට වඩා බොහෝ දේ ගෙන එනු ඇත. එපමණක් නොව, මෙම කොන්දේසි පිළිපැදීමෙන් තොරව අතිරේක ද්රව්ය සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ් less ල වනු ඇත.
ඔබ කන්නේ කුමක් දැයි නොදන්නේ නම් ඔබට අවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල මොනවාදැයි දන්නේ ඇයි? කෑම කාමරයේ කට්ලට් සෑදී ඇත්තේ කුමක් දැයි ඔබ දන්නේ කෙසේද? නැත්නම් සොසේජස්? නැත්නම් බර්ගර් කට්ලට් වල ඇති මස් මොනවාද? පීසා ටොපිංස් ගැන අපි කිසිවක් නොකියමු.
එමනිසා, ඇමයිනෝ අම්ල අවශ්‍යතාවය පිළිබඳව නිගමනය කිරීමට පෙර, ඔබ සරල, පිරිසිදු හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කිරීම ආරම්භ කළ යුතු අතර ඉහත විස්තර කර ඇති නිර්දේශ අනුගමනය කරන්න.
අතිරේක ප්රෝටීන් පරිභෝජනය සඳහා ද එයම වේ. ඔබේ ආහාර වේලෙහි ප්රෝටීන් තිබේ නම්, ශරීර බර කිලෝග්‍රෑමයකට 1.5-2 ග්රෑම් ප්‍රමාණයක් නම්, ඔබට අමතර ප්‍රෝටීන අවශ්‍ය නොවේ. ගුණාත්මක ආහාර මිලදී ගැනීම සඳහා ඔබේ මුදල් වියදම් කිරීමට වඩා හොඳය.
ප්රෝටීන් සහ ඇමයිනෝ අම්ල pharma ෂධ නොවන බව වටහා ගැනීම ද වැදගත් ය! මේවා ක්‍රීඩා පෝෂණ අතිරේක පමණි. මෙහි ප්රධාන වචනය ආකලන වේ. අවශ්‍ය පරිදි ඒවා එකතු කරන්න.
අවශ්‍යතාවයක් තිබේදැයි තේරුම් ගැනීමට, ඔබ ඔබේ ආහාර පාලනය කළ යුතුය. ඔබ දැනටමත් ඉහත පියවරයන් අනුගමනය කර අතිරේක ද්රව්ය තවමත් අවශ්‍ය බව වටහාගෙන තිබේ නම්, ඔබ කළ යුතු පළමු දෙය ක්‍රීඩා පෝෂණ සාප්පුවකට ගොස් ඔබේ මූල්‍ය හැකියාවන්ට අනුකූලව සුදුසු නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගැනීමයි. ආරම්භකයින් විසින් නොකළ යුතු එකම දෙය ස්වාභාවික රසයකින් ඇමයිනෝ අම්ල මිලදී ගැනීමයි: අධික තිත්තකම නිසා ඒවා පානය කිරීම අපහසු වනු ඇත.
හානිය, අතුරු ආබාධ, contraindications
ඔබට එක් ඇමයිනෝ අම්ලයකට නොඉවසීම මගින් සංලක්ෂිත රෝගයක් තිබේ නම්, ඔබ ඔබේ දෙමව්පියන් මෙන් උපතේ සිටම ඒ ගැන දන්නවා. මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය තවදුරටත් වළක්වා ගත යුතුය. මෙය එසේ නොවේ නම්, ආකලනවල අන්තරායන් හා contraindications ගැන කතා කිරීමෙන් පලක් නැත, මන්ද මේවා සම්පූර්ණයෙන්ම ස්වාභාවික ද්රව්ය වේ.
ඇමයිනෝ අම්ල යනු ප්‍රෝටීන වල සං part ටක කොටසකි, ප්රෝටීන් යනු මිනිස් ආහාරයේ හුරුපුරුදු කොටසකි. ක්‍රීඩා පෝෂණ වෙළඳසැල්වල විකුණන සෑම දෙයක්ම c ෂධීය නොවේ! යම් ආකාරයක හානියක් හා contraindications ගැන කතා කළ හැක්කේ ආධුනිකයන්ට පමණි. එකම හේතුව නිසා, එවැනි සංකල්පයක් ඇමයිනෝ අම්ලවල අතුරු ආබාධ ලෙස සැලකීම තේරුමක් නැත - මධ්‍යස්ථ පරිභෝජනය සමඟ negative ණාත්මක ප්රතික්රියා තිබිය නොහැක.
ඔබේ ආහාර හා ක්‍රීඩා පුහුණුව සඳහා සන්සුන් ප්‍රවේශයක් ගන්න! නිරෝගීව සිටින්න!
