කෙෆීර් යනු සම්පූර්ණ හෝ හීන කළ එළකිරි පැසවීමෙන් ලබාගත් පැසුණු කිරි පානයකි. සිරුරේ බර අ loss ු කිරීමට සහ ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආහාර පෝෂණය සඳහා ප්රශස්ත 1% කෙෆීර් වේ. අජීර්ණය, අක්මාව හා වකුගඩු රෝග සඳහා සහ ගැස්ට්රයිටිස් සහ කොලිටස් රෝග ලක්ෂණ ඉවත් කිරීම සඳහා ගෙදර හැදූ සහ වාණිජ කෙෆීර් medic ෂධීය වශයෙන් භාවිතා කරයි. බර අඩු කර ගැනීම සහ ආහාර ජීර්ණ ක්රියාවලිය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා හිස් බඩක් හා නින්දට පෙර උදෑසන කෙෆීර් පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ.
මීට අමතරව, මාංශ පේශි ලබා ගැනීමට කැමති ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් විසින් කෙෆීර් ප්රෝටීන් සෙලවීමක් ලෙස භාවිතා කරයි, මන්ද එහි සංයුතිය ප්රෝටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර එය සෙමින් අවශෝෂණය කර ශරීරය ශක්තියෙන් සංතෘප්ත කර ක්‍රීඩාවේදී වියදම් කරන ශක්තිය වේගයෙන් යථා තත්ත්වයට පත් කරයි.
විවිධ මේද අන්තර්ගතයේ කෙෆීර් වල සංයුතිය හා කැලරි ප්‍රමාණය
මිනිස් සෞඛ්‍යයට වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන්නේ අඩු මේද අන්තර්ගතයක් ඇති කෙෆීර්, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම මේදය රහිත නොවේ, එනම් 1%. විවිධ මේද අන්තර්ගතයන් සහිත බීම වල රසායනික සංයුතිය (1%, 2.5%, 3.2%) පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා වල අන්තර්ගතයට සමාන නමුත් කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණයෙන් වෙනස් වේ.
ග්රෑම් 100 කට කෙෆීර් වල කැලරි ප්‍රමාණය:
- 1% - 40 kcal;
- 2.5% - 53 kcal;
- 3.2% - 59 kcal;
- 0% (මේදය රහිත) - 38 kcal;
- 2% - 50 kcal;
- නිවස - 55 kcal;
- සීනි සමඟ - 142 kcal;
- අම්බෙලිෆර් සමඟ - 115, 2 kcal;
- ඕට් මස් සමඟ - 95 kcal;
- කෙෆීර් මත පෑන්කේක් - 194.8 kcal;
- පෑන්කේක් - 193.2 kcal;
- okroshka - 59.5 kcal;
- මන්නා - 203.5 kcal.
1% මේදයේ කෙෆීර් මිලි ලීටර් 200 ක ධාරිතාවක් සහිත වීදුරුවක 80 kcal අඩංගු වන අතර වීදුරුවක මිලි ලීටර් 250 - 100 kcal වේ. 1 තේ හැන්දක - 2 kcal, මේස හැන්දක - 8.2 kcal. කෙෆීර් ලීටර් 1 කින් - 400 kcal.
ග්රෑම් 100 කට පානයෙහි පෝෂණ අගය:
| මේදය | මේද | ප්රෝටීන් | කාබෝහයිඩ්රේට් | ජල | කාබනික අම්ල | එතනෝල් |
| කෙෆීර් 1% | 1 ග්රෑම් | 3 ග්රෑම් | 4 ග්රෑම් | 90.4 ග්රෑම් | 0.9 ග්රෑම් | 0.03 ග්රෑම් |
| කෙෆීර් 2.5% | 2.5 ග්රෑම් | 2.9 ග්රෑම් | 4 ග්රෑම් | 89 ග්රෑම් | 0.9 ග්රෑම් | 0.03 ග්රෑම් |
| කෙෆීර් 3.2% | 3.2 ග්රෑම් | 2.9 ග්රෑම් | 4 ග්රෑම් | 88.3 ග්රෑම් | 0.9 ග්රෑම් | 0.03 ග්රෑම් |
100 ග්රෑම් සඳහා BZHU කෙෆීර් අනුපාතය:
- 1% – 1/0.3/1.3;
- 2,5% – 1/0.9/1.4;
- 3,5% – 1/1.1/.1.4.
කෙෆීර්හි රසායනික සංයුතිය වගුවක ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් කෙරේ:
| සංරචක නම | කෙෆීර් 1% මේද අඩංගු වේ |
| සින්ක්, මිලිග්‍රෑම් | 0,4 |
| යකඩ, mg | 0,1 |
| ෆ්ලෝරීන්, μg | 20 |
| ඇලුමිනියම්, mg | 0,05 |
| අයඩින්, එම්.සී.ජී. | 9 |
| ස්ට්‍රොන්ටියම්, μg | 17 |
| සෙලේනියම්, එම්.සී.ජී. | 1 |
| පොටෑසියම්, mg | 146 |
| සල්ෆර්, mg | 30 |
| කැල්සියම්, mg | 120 |
| පොස්පරස්, mg | 90 |
| සෝඩියම්, mg | 50 |
| ක්ලෝරීන්, mg | 100 |
| මැග්නීසියම්, mg | 14 |
| තයමින්, එම්.ජී. | 0,04 |
| Choline, mg | 15,8 |
| විටමින් පීපී, මිලිග්‍රෑම් | 0,9 |
| ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, mg | 0,7 |
| විටමින් ඩී, .g | 0,012 |
| විටමින් බී 2, මිලිග්‍රෑම් | 0,17 |
මීට අමතරව, බීම සංයුතියේ 1%, 2.5% සහ 3.2% ක ග්රෑම් 100 කට ග්රෑම් 4 ක ප්‍රමාණයකින් යුත් ඩයිසැකරයිඩ අඩංගු වන අතර එය සීනි තේ හැන්දකට ආසන්න වශයෙන් සමාන වේ, එබැවින් භාවිතයට පෙර අතිරේක රසකාරක අවශ්‍ය නොවේ. එසේම, කෙෆීර් වල ඔමේගා -3 සහ ඔමේගා -6 වැනි බහු හා මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල අඩංගු වේ. 1% කෙෆීර් වල කොලෙස්ටරෝල් ප්‍රමාණය 3 mg, 2.5% - 8 mg, 3.2% - 9 mg 100 ග්රෑම්.
ශරීරයට ප්රයෝජනවත් හා properties ෂධීය ගුණ
විවිධ මේද අන්තර්ගතයන්ගෙන් යුත් කෙෆීර්හි ගැහැණු හා පිරිමි ශරීරයට ප්රයෝජනවත් වන ගුණාංග ඇත. ප්රධාන ආහාරයට අමතරව උදේ වරුවේ බීම පානය කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ, නිදසුනක් වශයෙන්, අම්බෙලිෆර් හෝ ඕට් මස්, ඉක්මන් තෘප්තිය සඳහා සහ රාත්රියේදී ආහාර ජීර්ණය සහ නින්ද වැඩි දියුණු කිරීම.
වීදුරු 1-2 ක් සඳහා සෑම දිනකම කෙෆීර් භාවිතය මිනිස් සෞඛ්‍යයට සුවදායක බලපෑමක් ඇති කරයි, එනම්:
- සුලු පත්රිකාවක් වැඩ වැඩි දියුණු කරයි. පානයට ඇතුළත් කර ඇති ප්‍රෝබියොටික් වලට ස්තූතියි, ඔබට අජීර්ණය සුව කළ හැකිය, මල බද්ධය තුරන් කළ හැකිය (කෙෆීර් වල විරේචක ගුණ නිසා) සහ ප්‍රතිජීවක after ෂධ ගැනීමෙන් පසු සාමාන්‍ය ආහාර ජීර්ණය යථා තත්වයට පත් කළ හැකිය.
- Ulcerative colitis, කෝපාවිෂ්ට බඩවැල් සින්ඩ්‍රෝමය සහ ක්‍රෝන්ගේ රෝග වැනි රෝග ලක්ෂණ අඩු වේ. ඊට අමතරව, ආමාශය හා duodenal වණ වැළැක්වීම සඳහා පානය පානය කළ හැකිය.
- කෙෆීර් යනු හෙලිකොබැක්ටර්, එස්චරීචියා කෝලි, සැල්මොනෙල්ලා වැනි ආසාදන වලට එරෙහිව රෝග නිවාරක කාරකයකි.
- ඔස්ටියෝපොරෝසිස් ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ, අස්ථි ශක්තිමත් වේ.
- මාරාන්තික පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම සහ පිළිකා සෛල පෙනුම අඩු වේ.
- අසාත්මිකතා සහ ඇදුම රෝග ලක්ෂණ අඩු වේ.
- බඩවැල් සහ අක්මාව විෂ, විෂ හා ලවණ වලින් පිරිසිදු වේ.
- බර අඩු කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් වේ.
- සුදුමැලි වීම අඩු වේ. පානයෙහි ඩයුරටික් ගුණාංග නිසා අතිරික්ත තරලය ශරීරයෙන් බැහැර කරයි.
- හෘද වාහිනී පද්ධතියේ වැඩ වැඩි දියුණු කරයි. රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වන අතර රුධිරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු වන අතර එමඟින් ත්‍රොම්බොසිස් ඇතිවීමේ සම්භාවිතාව අඩු වේ.
ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට කෙෆීර් පානය කළ හැකිය. ශාරීරික වෙහෙසෙන් පසු ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට මෙම පානය ප්රයෝජනවත් වේ. එය ඉක්මනින් ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට, කුසගින්න තෘප්තිමත් කිරීමට සහ ශරීරය ශක්තියෙන් පුරවා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, සංයුතියේ අඩංගු ප්රෝටීන් මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට උපකාරී වේ.
සටහන: ශාරීරික පුහුණුව අවසන් කිරීමෙන් පසු ශරීරය ප්‍රෝටීන සමඟ පමණක් නොව කාබෝහයිඩ්රේට් සමඟ සංතෘප්ත කිරීම අවශ්‍ය වේ. මේ සඳහා කෙසෙල් එකතු කිරීමත් සමඟ කෙෆීර් වලින් ප්රෝටීන් සෙලවීමක් කිරීමට ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
රූපලාවණ්‍ය කටයුතු සඳහා කාන්තාවන් කෙෆීර් භාවිතා කරයි. මුහුණේ සහ හිසකෙස් මුල් සඳහා පෝෂ්‍යදායී වෙස් මුහුණු සෑදීමට එය භාවිතා කරයි. මෙම පානය සමේ රතු පැහැය සහ හිරු රශ්මියේ වේදනාකාරී සංවේදනයන් සමනය කරයි.
අඩු මේද සහිත කෙෆීර් 1% මේද පානයක් තරම් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන නමුත් එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර මේදය කිසිසේත් නැත.
© කොන්ස්ටියන්ටින් සැපිලෙයි - stock.adobe.com
ගෙදර හැදූ කෙෆීර් වල වාසි
බොහෝ විට ගෙදර හැදූ කෙෆීර් වල වඩාත් ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා, විටමින් මෙන්ම ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව හා බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල අඩංගු වේ. කෙසේ වෙතත්, ගෙදර හැදූ පැසුණු කිරි පානයට කෙටි ආයු කාලයක් ඇත.
මිනිසුන් සඳහා ගෙදර හැදූ කෙෆීර් වල ප්රතිලාභ පහත පරිදි වේ.
- එක් දින පානයට විරේචක ගුණ ඇති අතර එම නිසා මල බද්ධය වැනි මල ගැටළු සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. එය ශරීරයෙන් විෂ හා විෂ ඉවත් කරයි.
- ගැස්ට්රයිටිස්, දියවැඩියා රෝග, අධි රුධිර පීඩනය, වකුගඩු හා අක්මා රෝග, කොලිටස්, හෘද රෝග, බ්රොන්කයිටිස් වැනි රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා දින දෙකක පානයක් නිර්දේශ කෙරේ. ආ roke ාතය හා හෘදයාබාධයකින් පෙළෙන අය සඳහා නිර්දේශ කෙරේ.
- දින තුනක එක් දින කෙෆීර් වල ප්‍රතිවිරුද්ධ ගුණාංග ඇත. එය ශක්තිමත් වන බැවින් අජීර්ණයට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා පානය පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
එසේම, එක් දින ගෙදර හැදූ කෙෆීර් ආමාශයේ සමතලා වීම, ඉදිමීම සහ බර වැඩිවීම සඳහා උපකාරී වේ. අසහනය තුරන් කිරීම සඳහා, නින්දට යාමට පෙර උදෑසන හෝ රාත්රියේදී පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
අම්බෙලිෆර් සහ කුරුඳු සමඟ ප්රතිලාභ
ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා උදෑසන කෙෆීර් සමඟ ආරම්භ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, නමුත් එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් නොව, ශරීරයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කිරීම සඳහා අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස්, ධාන්ය වර්ග, හණ සහ කුරුඳු වැනි අනෙකුත් නිෂ්පාදන සමඟ ඒකාබද්ධව.
අම්බෙලිෆර් ආහාරයේ තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන නිසාත්, කෙෆීර් වල බයිෆිඩොබැක්ටීරියා අඩංගු වන නිසාත්, හිස් බඩක් මත කෙෆීර් සමඟ පොඟවා / පෙරන ලද අමු අම්බෙලිෆර් ආහාරයට ගැනීම ප්රයෝජනවත් වේ. පිඟාන ආහාරයට ගැනීමෙන් බඩවැල් විෂ වලින් පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් වන අතර පසුව එය ප්රයෝජනවත් ශාක වලින් පුරවනු ලැබේ.
කුරුඳු එකතු කිරීමත් සමඟ කෙෆීර් බර අඩු කර ගැනීමට සහ කුසගින්න ඉක්මනින් තෘප්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ. කුරුඳු ආහාර රුචිය අඩු කරන අතර පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර කෙෆීර් බඩවැල් පිරිසිදු කරයි. මේ නිසා කුරුඳු වල සං the ටක රුධිරයට වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ.
හණ සහ ධාන්ය වර්ග එකතු කිරීමත් සමඟ කෙෆීර් පූර්ණ වේගයෙන් දැනීමටත්, බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමටත්, දීර් full කාලයක් තිස්සේ ඔබට පූර්ණ හැඟීමක් ඇති කර ගැනීමටත් උපකාරී වේ.
බර අඩු කර ගැනීමේ මාධ්‍යයක් ලෙස කෙෆීර්
බර අඩු කර ගැනීමේ වැදගත් අදියරක් වන්නේ අතිරික්ත තරල, විෂ, ලවණ හා විෂ ශරීර පිරිසිදු කිරීමයි. ශරීරයේ අතුරු නිෂ්පාදන තිබීම පුද්ගලයෙකුගේ යහපැවැත්මට අහිතකර ලෙස බලපාන අතර තෙහෙට්ටුව, හිසරදය සහ අසාත්මිකතා ඇති කරයි. 1% මේද කෙෆීර් ක්‍රමානුකූලව භාවිතා කිරීමෙන් හානිකර ද්‍රව්‍ය වලින් බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමේ විධිමත් හා අඛණ්ඩ ක්‍රියාවලියක් සහතික කෙරේ.
කෙෆීර් භාවිතා කරමින් බොහෝ මොනෝ හා සාම්ප්‍රදායික ආහාර වේ. එහි උපකාරයෙන් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ සුදුමැලි වීම ඉවත් කිරීම සඳහා නිරාහාර දින සකස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නිරාහාර දිනය තුළ කෙෆීර් දිනපතා ආහාරයට ගැනීම ලීටර් 2 නොඉක්මවිය යුතුය. කුසගින්න පිළිබඳ හැඟීම තෘප්තිමත් කිරීම සහ දීර් period කාලයක් තිස්සේ තෘප්තිය පවත්වා ගැනීම සඳහා වැඩි මේද අන්තර්ගතයක් ගැනීම නිර්දේශ කෙරේ.
© sabdiz - stock.adobe.com
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා පහත සඳහන් ආහාර වේලට අමතරව, ඔබට 1% මේද පානයක් භාවිතා කරමින් ආහාර වේලෙහි ඇතුළත් කළ හැකිය. උදේ ආහාරය සඳහා කෙෆීර් සමඟ රස කළ අම්බෙලිෆර්, ඕට් මස් සහ පළතුරු අනුභව කරන්න.
සුලූ කෑමක් වෙනුවට මී පැණි, හණ ඇට (හෝ පිටි), කුරුඳු, කහ හෝ ධාන්ය වර්ග හැන්දක් සමග කෙෆීර් වීදුරුවක් පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. විකල්ප විකල්පයක් වන්නේ බීට්, ඇපල්, ඉඟුරු හෝ පිපි umber ් with ා සහිත කෙෆීර් ස්මූතිස් ය.
සිරුරේ බර අ loss ු කිරීමට, රාත්‍රී ආහාරය වෙනුවට සහ පලතුරු හෝ වෙනත් නිෂ්පාදන එකතු නොකර රාත්රියේදී 1 කෝප්පයකට නොඅඩු ප්‍රමාණයෙන් කෙෆීර් පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. කුසගින්න සංතෘප්ත කර තෘප්තිමත් කර ගැනීම සඳහා පානය සෙමෙන් හා කුඩා හැන්දකින් පානය කළ යුතුය. මෙම භාවිතයට ස්තූතියි, කෙෆීර් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කරගනී.
සෞඛ්‍යයට හා contraindications වලට හානි කරන්න
කල් ඉකුත් වූ කෙෆීර් සමඟ අඩු ගුණාත්මක කෙෆීර් හෝ බීම වර්ගයක් ආහාර විෂවීමකින් පිරී ඇත.
පැසුණු කිරි බීම භාවිතය සඳහා වන ප්‍රතිවිරෝධතා පහත පරිදි වේ.
- ආසාත්මිකතා;
- ගැස්ට්රයිටිස් උග්රවීම;
- ඉහළ ආම්ලිකතාවයක් සහිත උග්‍ර අවධියක තුවාලයක්;
- විෂ වීම;
- ආමාශ ආන්ත්රයික ආසාදනය.
ඕනෑම ආමාශයක් හා බඩවැල් රෝගයක් උග්‍රවන පුද්ගලයින් සඳහා සහ වකුගඩු රෝගවලින් පෙළෙන අයට දින තුනක කෙෆීර් පානය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි.
උදේ ආහාරය කෙෆීර් සමඟ අම්බෙලිෆර් කෑමක් මගින් සති දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් නිරූපණය කරන ආහාර වේලක් අනුගමනය කළ නොහැක. නිර්දේශිත කාල සීමාව ඉක්මවා යාම යහපැවැත්ම පිරිහීමට හේතු විය හැක, එනම්, හිසරදය, ශරීරයේ දුර්වලතාවය සහ අධික වැඩ කිරීම.
© san_ta - stock.adobe.com
ප්‍රති come ලය
කෙෆීර් යනු අඩු කැලරි සහිත පානයක් වන අතර එය බඩවැල් හා පොදුවේ ආහාර ජීර්ණයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන ප්රයෝජනවත් බැක්ටීරියා අඩංගු වේ. කෙෆීර් ආධාරයෙන් ඔබට බර අඩු කර ගැනීමටත්, ශරීරයේ විෂ හා විෂ පිරිසිදු කිරීමටත්, සමස්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීමටත්, සුදුමැලි වීමෙන් මිදීමටත් හැකිය.
උදෑසන හිස් බඩක් මත සහ නින්දට පෙර පානය කිරීමට මෙම පානය ප්රයෝජනවත් වේ. එය තනිවම මෙන්ම අනෙකුත් අමුද්‍රව්‍ය සමඟද භාවිතා කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, අම්බෙලිෆර්, හණ ඇට, ඕට් මස්, කුරුඳු යනාදිය. ව්‍යායාමයෙන් පසු පානය කිරීමට කෙෆීර් ප්රයෝජනවත් වේ.
