හරක් මස් - සංයුතිය, කැලරි අන්තර්ගතය සහ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග

හරක් මස් යනු ගවයන්ගේ මස් වන අතර එය තාපය ඇතුළු විවිධ සැකසුම් ක්‍රමවලට භාජනය වේ. මෙම නිෂ්පාදිතයෙන් බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කර ඇත: පළමු හා දෙවන, ස්නැක්ස්, සොසේජස් සහ තවත් දේ. හරක් මස් යනු විස්මිත මස් වර්ගයක් වන අතර එය මධ්‍යස්ථව හා කාර්යක්ෂමව භාවිතා කරන විට මිනිස් සිරුරට විශාල ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි. රූපය අනුගමනය කරන සහ ක්‍රීඩා කරන අයට මස් විශේෂයෙන් ප්‍රයෝජනවත් වේ. සෞඛ්‍ය ගැටලු වළක්වා ගැනීම සඳහා, නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්‍රමාණය සහ එහි භාවිතයට ඇති ප්‍රතිවිරෝධතා පිළිබඳව ඔබ දැනුවත් විය යුතුය. ඔබ මේ ගැන සහ තවත් බොහෝ දේ අපගේ ලිපියෙන් ඉගෙන ගනු ඇත.

හරක් මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය

හරක් මස් අඩු කැලරි සහිත මස් වර්ගයක් ලෙස සැලකේ, නමුත් ශක්ති අගයන් වෙනස් වේ. මේ සඳහා හේතු දෙකක් තිබේ:

• මළකුණුවලින් ගන්නා කොටස (පියයුරු, ෆිලට්, කලවා, බෙල්ල, අක්‍රීය ආදිය) කැලරි ගණනට බලපායි;
• තාප පිරියම් කිරීමේ ක්‍රමවේදය වූයේ මස් (ඉස්ටුවක්, තාපාංකය, ෙබ්කිං, කබලෙන් ලිපට) ය.

අපි සියල්ල ගැන පිළිවෙලට කතා කරමු. ලෝකයේ සියලුම රටවල එළදෙනෙකුගේ හෝ ගවයෙකුගේ මළකඳ විවිධ ආකාරවලින් කපා ඇත. අපේ රටේ ඒවා පහත දැක්වෙන කොටස් වලට කපා ඇත: බෙල්ල, බ්‍රිස්කට්, සිහින් සහ edge න දාරය, සර්ලයින් (ඉඟටිය), ටෙන්ඩර්ලොයින්, පෙරිටෝනියම් (පැතලි), උරහිස් තලය, රම්ප්, කලවා, පාර්ශ්වීය, රම්ප්, ෂෑන්ක්. මළකුණුවල මෙම කොටස් ශ්‍රේණි තුනකට වර්ග කර ඇත:

1. පළමු ශ්‍රේණිය - පපුව සහ පිටුපසට, රම්ප්, රම්ප්, සර්ලයින්, සර්ලයින්. මෙම ශ්‍රේණිය ඉහළම අගය ලෙසද හැඳින්වේ.
2. දෙවන ශ්‍රේණිය - උරහිස් සහ උරහිස් බ්ලේඩ් මෙන්ම පාර්ශ්වීය.
3. තෙවන ශ්‍රේණිය - ඉදිරිපස සහ පසුපස පැල්ලම්.

© bit24 - stock.adobe.com

එවැනි මස් කෙට්ටු (සම්පූර්ණයෙන්ම මේදය නොමැතිව), අඩු මේද, මේද වේ. කලින් සඳහන් කළ පරිදි, මළකුණුවල සියලුම කොටස්වල කැලරි ප්‍රමාණය වෙනස් වේ. පහත වගුවේ ඇති මුළු කැලරි ගණන සහ නැවුම් කුට්ටි වල ශක්ති වටිනාකම පිළිබඳ දර්ශක සමඟ ඔබට හුරු විය හැකිය.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, සැබවින්ම වෙනසක් ඇති අතර සමහර අවස්ථාවල සැලකිය යුතු ය. නිදසුනක් වශයෙන්, ඇට මිදුළු වැනි අක්‍රමිකතාවයක් හරක් මස් ටෙන්ඩර්ලොයින්, ෂෑන්ක්, කලවා, බ්‍රිස්කට් වලට වඩා පෝෂ්‍යදායී වේ. විවිධ කොටස්වල කැලරි ප්‍රමාණය ඔබ ඒවා පිසින ආකාරය අනුව වෙනස් වේ: මන්දගාමී කුකර් එකක උයන්න, ග්‍රිල් කරන්න, පෑන් එකක එළවළු සමග ඉස්ටුවක්, උඳුන තුල තීරු හෝ අත්, පිළිස්සීම, වාෂ්ප සහ වෙනත් ආකාරයකින්. ලුණු සමඟ හෝ නැතිව ආහාර පිසීමේදී මෙන්ම පිරිසිදු පල්ප් කැබැල්ලක් තෝරා ගන්නේද නැතහොත් අස්ථිය මත මස් ගන්නේද යන්නෙහි වෙනසක් ඇත.

උදාහරණයක් ලෙස අමු ෆිලට් ග්‍රෑම් 100 ක කැලරි 200 ක්, තම්බා (තම්බා) - 220, ඉස්ටුවක් - 232, ෆ්‍රයිඩ් - 384, නමුත් බේක් කරන ලද - 177, වාෂ්පයෙන් (තැම්බූ) - 193 අඩංගු වේ. මෙම නඩුවේ වෙනස කුඩා නමුත්, මෙහි දුම්, වියලූ, වියළන ලද ස්වරූපයෙන් කැලරි ප්‍රමාණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වේ: දුම් ෆිලට් වල අඩංගු වන්නේ 318 kcal, jerky - 410, වියළි - 292. එබැවින්, හරක් මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය ගණනය කිරීමේදී, තෝරාගත් කොටස සහ එය පිසින ආකාරය සැලකිල්ලට ගත යුතුය. මස් වල ශක්ති වටිනාකම ගණනය කිරීමේදී මෙම කරුණු දෙක වැදගත් වේ.

නිෂ්පාදනයේ රසායනික සංයුතිය සහ භාවිතය

හරක් මස් වල වාසි ලැබෙන්නේ එහි පොහොසත් රසායනික සංයුතිය හේතුවෙනි. එහි විටමින්, ඛනිජ, ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය, ඇමයිනෝ අම්ල සහ අනෙකුත් ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. හරක් මස් සංයුතියේ පහත සඳහන් විටමින් අඩංගු වේ: රතු මස් වල බී කාණ්ඩයේ විටමින් පුළුල් පරාසයකින් නිරූපණය කෙරේ: බී 1, බී 2, බී 3, බී 4, බී 5, බී 6, බී 9, බී 12.

හරක් මස් හා ඇමයිනෝ අම්ලවල ප්‍රමාණවත් ප්‍රමාණයක්: ග්ලූටමික්, ඇස්පාර්ටික්, ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලයිසීන්, ලුසීන්, ත්‍රෙටොනීන්, මෙතියොනීන්, සිස්ටීන්, ෆීනයිලලනීන්, ඇලනීන්, ග්ලයිසීන්, ප්‍රෝලින්, සෙරීන්. හරක් මස් ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයන්ගෙන් (යකඩ, අයඩින්, ෆ්ලෝරීන්, තඹ, නිකල්, කොබෝල්ට්, මොලිබ්ඩිනම්, ක්‍රෝමියම්, ටින්, සින්ක්, මැන්ගනීස්) සහ සාර්ව ද්‍රව්‍ය (පොටෑසියම්, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, ක්ලෝරීන්, සෝඩියම්, සල්ෆර්, පොස්පරස්) වලින් පොහොසත් ය.

© ඇන්ඩ්‍රි ස්ටාරොස්ටින් - stock.adobe.com

මෙම ද්‍රව්‍ය තනි තනිව ශරීරයේ ඇතැම් ප්‍රදේශ කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන අතර ඒවා එකට එකතු වී සමස්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි. හරක් මස් යනු හෘදයාංගම, පෝෂ්‍යදායී හා අඩු කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක්. මෙම මස් වල ඇති ප්‍රධාන වාසිදායක ගුණාංගය වන්නේ සංයුතියේ සම්පූර්ණ සත්ව ප්‍රෝටීනයක් තිබීමයි, එය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකිය. මේ හේතුව නිසා, වෘත්තීය මලල ක්‍රීඩකයින් සහ සාධාරණ හැඩයකින් සිටීමට උත්සාහ කරන මිනිසුන් හරක් මස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. සත්ව ප්‍රෝටීන් මිනිස් සිරුරේ සෛල ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත වීමට දායක වේ. වඩාත්ම ප්‍රෝටීන් මළකුණුවල ටෙන්ඩර්ලොයින් කොටසෙහි දක්නට ලැබේ. ඒ අතරම, රතු මස් වල මේදය ඉතා අල්පය: හරක් මස් වල එය කුකුල් මස් වලට වඩා අඩුය, ඊටත් වඩා ork රු මස් හා බැටළු මස් වලය.

හරක් මස් වල අඩංගු විටමින් වල ධනාත්මක ප්‍රති about ල ගැන දැන් අපි කතා කරමු. ඔවුන්ගේ ප්‍රතිලාභ මොනවාද? ඒවා ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේද?

විටමින් සංයුතිය නිසා රතු මස් වල වාසිදායක ගුණාංග පහත පරිදි වේ:

1. විටමින් ඒ පෙනීමේ ගැටළු විසඳීමේදී විශ්වාසවන්ත සහායකයෙකි. විටමින් සී වැනි මෙම ද්‍රව්‍යය ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර එය ශරීරයේ ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ තත්ත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. විටමින් A ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, මානසික අවපීඩනයට, නින්ද නොයාමට, ආතතියට ඔරොත්තු දෙන අතර සමට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර නියපොතු සහ හිසකෙස් වල තත්වයද ඇත.
2. බී විටමින් - සියලුම අවයව හා පද්ධති වලට බලපායි. ස්නායු, හෘද වාහිනී, ප්‍රතිශක්තිකරණ, සංසරණ පද්ධති කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් නොමැතිව එය සිදු නොවේ. සංයෝග ශරීරයට ශක්තියක් සහ ශක්තියක් ලබා දෙයි. පුද්ගලයෙකුගේ ශාරීරික තත්වය වැඩිදියුණු වනවා පමණක් නොව, මානසික තත්වයද යමෙකුට දැනෙන්නේ ශක්තියේ වැඩිවීමක් සහ ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවක් ගත කිරීමට ඇති ආශාවයි.
3. විටමින් සී වෛරස් හා බැක්ටීරියා වලින් ආරක්ෂාකාරී ආරක්ෂාවක්. මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරකය ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් ශරීරයට ඇතුළු වීම වළක්වයි. සෞඛ්‍යය ශක්තිමත් වීමට සහ පුද්ගලයෙකුට බෝවන රෝගවලට හසු නොවීමට නම් විටමින් සී ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
4. විටමින් ඩී - අස්ථි, මාංශ පේශි සහ දත් වල ශක්තිය සඳහා අවශ්‍ය වේ. ශරීරයේ වර්ධනය හා වර්ධන කාලය තුළ දරුවන්ට විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වේ. විටමින් ඩී චලනයන් සම්බන්ධීකරණය වැඩි දියුණු කරයි, ස්නායු පද්ධතියට සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරයි, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ.
5. විටමින් ඊ සහ කේ - රුධිර සංසරණ පද්ධතියේ කාර්යයට බලපාන්න, රුධිර කැටි ගැසීම වැඩි දියුණු කිරීම සහ රුධිර නාල දෙගුණ කිරීම. ඔවුන් කාන්තාවන්ගේ හෝමෝන යථා තත්වයට පත් කරන අතර පිරිමින්ගේ ශක්තිය වැඩි කරයි. විටමින් ඊ යනු යුවළකට දරුවෙකු ලැබීමට අවශ්‍ය දෙයකි. කාන්තාවන් සඳහා, ඔසප් චක්රය සාමාන්යකරණය කිරීම සඳහා ද්රව්යය නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

විටමින් පමණක් නොව, හරක් මස්වල අඩංගු ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍යයන් ස්නායු පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. සංයුක්තව, මෙම ද්‍රව්‍ය ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි: මානසික අවපීඩනය, ස්නායු රෝග, නින්ද නොයාම සහ වෙනත් සොම්නොලික් ආබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ. ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදනයන් ආතතියට ප්‍රතිරෝධය දක්වයි, ශරීරයට ඒවායේ බලපෑම අඩු කරයි, බාහිර උත්තේජකවලට ප්‍රතිරෝධය වර්ධනය කරයි.

හරක් මස් යනු ධමනි සිහින් වීම සඳහා වන රෝග නිවාරක කාරකයකි. රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීම සඳහා රතු මස් කෑම භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලබන අතර එය හෘද ආබාධවලට එරෙහි සටනට දායක වේ. හරක් මස් සෑදෙන සංයෝග ශරීරයෙන් අනවශ්‍ය කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි. ඔවුන් ආමාශයික යුෂ වල ආම්ලිකතා මට්ටම සාමාන්‍යකරණය කරයි, එය සුලු පත්රිකාවේ සියලුම අවයවවල ක්රියාකාරිත්වයට වැදගත් වේ.

අග්න්‍යාශය, ආමාශය, බඩවැල්වල වැඩ පිළිවෙලට පැමිණේ, මලබද්ධය, පාචනය, සමතලා කිරීම සහ ඉදිමීම වැනි ගැටළු ඇතිවේ. හරක් මස් වල ඇති ද්‍රව්‍ය බෝවන රෝග වලට එරෙහිව සටන් කරයි, මේ නිසා මෙම රතු මස් වලින් සාදන ලද පිඟන් කෝප්ප, තුවාල හා සැත්කම් වලින් සුවය ලබන පුද්ගලයින් සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, හරක් මස් වල සෞඛ්‍යමය වාසි සැබවින්ම අති විශාලය. මෙම නිෂ්පාදනයේ අඩංගු විටමින් සහ වෙනත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍යයන්ගෙන් බලපෑමට ලක් නොවන පද්ධතියක් හෝ ඉන්ද්‍රියයක් නොමැත. පෙනීමේ අවයව, අස්ථි, නිය, දත්, හිසකෙස්, ප්‍රතිශක්තිකරණ, ස්නායු, රුධිර සංසරණ, හෘද වාහිනී, අන්තරාසර්ග පද්ධති - මේ සියල්ල තම්බා (තම්බා), ඉස්ටුවක්, බේක් කරන ලද, සියලු වර්ගවල (ටෙන්ඩර්ලොයින්, ෆිලට්, කලවා) භාවිතා කිරීමෙන් ශක්තිමත් වේ. , බ්‍රිස්කට්, අක්මාව, වකුගඩු, ඇට මිදුළු).

මස් වලට හානි කිරීම සහ භාවිතා කිරීමට contraindications

හරක් මස් පෝෂ්‍යදායී හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක් වුවද, ඕනෑම මස් මෙන් එය හානිකර ගුණාංග මෙන්ම භාවිතය සඳහා contraindications ද ඇත. රතු මස් විශාල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ගෙන දෙන නමුත් අධික ලෙස ආහාර ගැනීම negative ණාත්මක ප්‍රතිවිපාකවලට තුඩු දෙනු ඇත. ප්රධාන දෙය වන්නේ නැවැත්විය යුත්තේ කවදාදැයි දැන ගැනීමයි. ඔබට කොපමණ වාරයක් නිෂ්පාදිතය අනුභව කළ හැකිද? හරක් මස් දිනපතා පරිභෝජනය ග්‍රෑම් 150 කි - මෙය සාමාන්‍යයයි. ඒ අතරම, ශාරීරික ශ්රමයේ යෙදෙන පිරිමින්ට ග්රෑම් 30-50 කින් වැඩි කළ හැකිය.නමුත් අවසානයේදී සතියකට හරක් මස් පරිභෝජනය ග්රෑම් 500 නොඉක්මවිය යුතුය.

එසේ නොමැතිනම්, ඔබට මහා බඩවැලේ ඇති විෂ ද්‍රව්‍ය හා ප්‍රතික්‍රියාශීලී බැක්ටීරියා සමුච්චය වීම වළක්වා ගත නොහැක. ආමාශයට අතිරික්ත මස් ජීර්ණය කිරීමට නොහැකි වනු ඇති අතර බඩවැල් වලට එය ඉවත් කිරීමට නොහැකි වනු ඇත යන හේතුව නිසා මෙය සිදුවනු ඇත. එහි ප්‍රති As ලයක් වශයෙන් හානිකර බැක්ටීරියා වල අත්‍යවශ්‍ය ක්‍රියාකාරිත්වය සත්ව ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු ආහාරවල ස්කැටෝල්, ක්‍රෙසෝල්, පුටරෙස්සීන්, ෆීනෝල් ​​සහ අනෙකුත් කුණුවෙන නිෂ්පාදන සංස්ලේෂණය කිරීමට හේතු වේ. එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස විෂ ද්‍රව්‍ය බඩවැල් වලට විෂ වීම පමණක් නොව, එහි බිත්තිවලට ly ණාත්මක ලෙස බලපානවා පමණක් නොව, ශරීරය පුරා පැතිරී, අභ්‍යන්තර අවයව වලටද බලපායි.

හරක් මස් අධික ලෙස ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය කිරීමෙන් සුලු පත්රිකාවක් පමණක් නොව වකුගඩු හා අක්මාවද අක්‍රීය වේ. රතු මස් අධික ලෙස ආහාරයට ගැනීමෙන්:

• හදවතේ වැඩ කිරීමේදී බාධා ඇති කරයි;
• රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම වැඩි කිරීම;
• ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය දුර්වල කිරීම;
• වකුගඩු ගල් සෑදීමට තුඩු දෙයි;
• සනාල රෝග ඇති කරන්න;
• අග්න්‍යාශයේ සහ අක්මාවේ ගිනි අවුලුවන ක්‍රියාවලියට තුඩු දෙයි;
• පිළිකා අවදානම වැඩි කරන්න.

එසේම, විද්‍යා scientists යින් විසින් හරක් මස් - කාබනික ද්‍රව්‍යවල පියුරීන් භෂ්ම සොයාගෙන ඇති අතර එමගින් ශරීරයේ හානිකර යූරික් අම්ලය එකතු වේ. මෙම සංයෝගය යූරොලිතියාසිස්, ඔස්ටියොකොන්ඩ්‍රොසිස් සහ රක්තවාතය වර්ධනය කිරීමට දායක වේ. නුසුදුසු ලෙස ඇති කරන ලද ගවයන්ගේ මස් අනුභව කළහොත් හරක් මස් හානිකර විය හැකිය.

ගවයකු හෝ ගොනෙකු රෝගවලින් ආරක්ෂා කර ගැනීමට සහ සත්වයාගේ බර වැඩි කිරීමට ප්‍රතිජීවක horm ෂධ සහ හෝමෝන එහි ආහාරයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. එවිට මෙම මස් ගබඩා රාක්කවල ඇති අතර එය අපගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ. එබැවින්, මිලදී ගත් නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය දෙස බලා එය විශ්වාසදායක විකුණුම්කරුවන්ගෙන් පමණක් මිලදී ගැනීමට වග බලා ගන්න.

හරක් මස් සඳහා contraindications කිහිපයක් තිබේ:

• රතු මස් වලට ආසාත්මිකතා;
• උග්ර අවධියේ රක්තවාතය;
• hemochromatosis යනු ශරීරයේ පටක වල යකඩ සමුච්චය වීම හා සම්බන්ධ රෝගයකි.

මෙම දර්ශකයන් ඉදිරියේ, හරක් මස් භාවිතය ප්‍රතික්ෂේප කිරීම හෝ එහි ප්‍රමාණය අඩු කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් සහභාගී වන වෛද්‍යවරයාගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීමෙන් පසුව පමණි. එබැවින්, ඔබ මස් පරිභෝජන සම්මතයන් ඉක්මවා ගියහොත් රතු මස් හානිකර විය හැකිය. තම්බා, ඉස්ටුවක්, බේක් කළ හරක් මස් (සරල හෝ කිරිගරු)) පමණක් ප්‍රයෝජනවත් වන අතර, පරිභෝජනය කරන ආහාර ප්‍රමාණය පාලනය කරන්න.

බර අඩු කර ගැනීම සහ ක්‍රීඩා පෝෂණය සඳහා හරක් මස්

බර අඩු කර ගැනීම සඳහා හෝ ක්‍රීඩා පෝෂණයේ අංගයක් ලෙස හරක් මස් ආහාරයට හඳුන්වා දීම හොඳ තීරණයක් වන්නේ නිෂ්පාදිතයට ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග රාශියක් ඇති බැවිනි. ගවයන්ගේ රතු මස් අවම කැලරි වලින් එකකි, එබැවින් අමතර පවුම් කිහිපයක් ඉවත් කිරීමට කැමති අය සඳහා එය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

මේ සම්බන්ධයෙන්, හරක් මස් කුකුළු මස් වලට වඩා ප්රයෝජනවත් වේ. මේ හේතුව නිසා, රතු මස් යනු දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණ ප්‍රෝටීන් පදනමයි. යමෙකුට ඇත්තේ එළවළු සමඟ නිෂ්පාදිතය අතිරේක කිරීම පමණි - ආහාර වේල සෞඛ්‍ය සම්පන්න, සමබර හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වනු ඇත. එවැනි ආහාර තෘප්තිමත් බවක් ලබා දෙනු ඇත, පරිවෘත්තීය සාමාන්‍යකරණය කර අතිරික්ත බරට එරෙහි සටනේදී විශ්වාසවන්ත සහායකයෙකු බවට පත්වේ.

© මිහයිලොව්ස්කි - stock.adobe.com

ආහාර පෝෂණය සඳහා හරක් මස් විශේෂයෙන් නිර්දේශ කරන්නේ ඇයි? පිළිතුර සරල ය: මෙම වර්ගයේ මස් මේදය අඩු වන අතර කාබෝහයිඩ්‍රේට් කිසිසේත් නැත. ඒ අතරම, නිෂ්පාදිතය විටමින් සහ ඛනිජ වලින් පොහොසත් වන අතර එය ශරීරයේ පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරන අතර එමඟින් අතිරික්ත බර ඉවත් කර ගත හැකිය. පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ස්වාභාවික ප්‍රෝටීන් පරිභෝජනය මගින් මේදය දහනය වේගයෙන් සිදුවේ.

ප්රධාන දෙය වන්නේ මස් නිවැරදිව පිසීමයි. මෙම අවස්ථාවේ දී සංයුතිය තුළ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය රඳවා තබා ඇති බැවින් එය තම්බා, පිළිස්සීම හෝ ඉස්ටුවක් දැමීම වඩා හොඳය. එපමණක් නොව, එවැනි තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය අඩු මට්ටමක පවතී.

උපදෙස්! ඔබ හරක් මස් සමඟ බර අඩු කර ගැනීමට අපේක්ෂා කරන්නේ නම්, විශේෂයෙන් තෙල්වල එය ෆ්රයි නොකරන්න. පළමුව, එය හානිකර වන අතර, දෙවනුව, මේ ආකාරයෙන් පිසින ලද මස් තම්බා, ඉස්ටුවක් හෝ බේක් කළ මස් වලට වඩා වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත. බැදපු හරක් මස් වල කැලරි ප්‍රමාණය ලැයිස්තුගත තාප පිරියම් කිරීමේ විකල්ප මෙන් දෙගුණයක් වේ.

හරක් මස් අගය කරනු ලබන්නේ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සහ කායවර්ධනකරුවන් විසිනි. මෙයට හේතුව මස් සංයුතියයි. අධික ශාරීරික වෙහෙසකින් පසු ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කිරීමට සහ මාංශ පේශි වැඩීමට විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල අවශ්‍ය වේ. විටමින් බී 12, ප්‍රෝටීන්, යකඩ, සින්ක්, ෆෝලික් අම්ලය, කැල්සියම් - මේවා මාංශ පේශි බර වේගයෙන් ඉහළ යාමට දායක වන ද්‍රව්‍ය වේ. එසේම, රතු මස් ක්‍රියේටීන් වලින් පොහොසත් වන අතර, සියලු ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් අසා ඇති ධනාත්මක ගුණාංග. මේ හේතුව නිසා පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ මාංශ පේශි සෑදීමට කැමති අය ශරීර බර කිලෝග්‍රෑම් එකක් සඳහා හරක් මස් ග්‍රෑම් 1-2 ක් අනුභව කරන බවයි.

මලල ක්‍රීඩකයින් සහ කායවර්ධන ක්‍රීඩකයින් මළකුණුවල එවැනි කොටස් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වඩා හොඳය: ෆිලට්, පිටුපස, ටෙන්ඩර්ලොයින්. පළමුවැන්න උඳුන තුල ඉස්ටුවක් හෝ පිළිස්සීම වඩා හොඳය, මන්ද මෙම මස් වඩාත් දැඩි වන අතර, දෙවන හා තෙවනුව තම්බා හෝ ග්‍රිල් කිරීම ය.

ප්‍රති come ලය

හරක් මස් යනු කැපී පෙනෙන පෝෂණ ගුණයක් සහ ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යයන්ගේ පොහොසත් සංයුතියකි. නිසි ලෙස සකස් කරන ලද නිෂ්පාදනයක් ශරීරයට ශක්තිය හා ශක්තිය ආරෝපණය කරනු ඇත, එය රූපය අනුගමනය කරන හෝ ක්‍රීඩාවට වෘත්තීය වශයෙන් සම්බන්ධ වන අයට විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. හරක් මස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න පමණක් නොව රසවත් ය. එවැනි මස් ආහාරයේ තිබිය යුතුය.

වීඩියෝව බලන්න: කලසටරල දය කර හරන හදම ආහර වරග 08ක - Super Foods for Lower Cholesterol (නොවැම්බර් 2024).