සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් කෙරෙහි උනන්දුවක් දක්වන පුද්ගලයින් අතර වඩාත් ජනප්රිය උදෑසන ආහාරය වන ස්ථානය මුස්ලි විසින් නිවැරදිව ලබාගෙන ඇත. ඔවුන් 1900 දී සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලකට ඇතුළත් වූ අතර එතැන් සිට ඔවුන් තම ස්ථාවරය ශක්තිමත් කර ගත්හ. අද අපි ඔබට කියන්නම් මියුස්ලි වල වාසි සහ හානිය, ඒවායේ සංයුතිය, කැලරි අන්තර්ගතය සහ මෙම නිෂ්පාදනයේ ඇති සියලුම අංග ගැන.
මියුස්ලි යනු කුමක්ද - නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය සහ ලක්ෂණ
මුස්ලි අඩු මේද හා මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට් අධික බැවින් නිෂ්පාදනයේ කැලරි ප්රමාණය අඩුය. විවිධ රෝගවලින් පසු පුනරුත්ථාපන කාලය තුළ ප්රශස්ත බර පවත්වා ගැනීම, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මෙය විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. බලශක්ති පිරිවැය වැඩිවීමත් සමඟ ගෙඩි, දිනයන්, මී පැණි සහ අනෙකුත් අධික කැලරි සහිත ආහාර මිශ්‍රණයට එකතු වේ.
ගබඩා රාක්කවල ඇති මියුස්ලි පරාසය අති විශාලය. ක්‍රීඩා පෝෂණය සඳහා තෝරාගැනීමේදී, සංයුතිය, රසය, රාක්කයේ ආයු කාලය, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය තිබීම සහ සකස් කිරීමේ ක්‍රමය කෙරෙහි අවධානය යොමු කෙරේ. අවසාන නිෂ්පාදනයේ ගුණාංග මිශ්රණයේ සංයුතිය මත රඳා පවතී.
මුස්ලි අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයකින් සකස් කර ඇත:
- ධාන්ය වර්ග;
- පලතුරු;
- බෙරි;
- ඇට වර්ග;
- නිවුඩ්ඩ;
- මී පැණි සහ සිරප්;
- කුළුබඩුවක් සහ කුළුබඩු.
ධාන්ය වර්ග
ඕට්ස්, අම්බෙලිෆර්, තිරිඟු ආදී ධාන්ය වර්ග එකක් හෝ කිහිපයක් නිෂ්පාදනයේ පදනම වේ. ධාන්ය වර්ගවල මන්දගාමී කාබෝහයිඩ්රේට් ඔබට පැය කිහිපයක් පුරාවට දැනේ. කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරමින් ඊළඟ ආහාර වේල තෙක් නිසි සීනි මට්ටම ජීර්ණය කර පවත්වා ගැනීමට ඔවුන් බොහෝ කාලයක් ගත වේ.
ධාන්ය වර්ගවල අඩංගු බී විටමින් ස්නායු පද්ධතියේ ස්වරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, දත්, නිය, හිසකෙස් සහ සමේ නිවැරදි ව්යුහය පවත්වා ගනී. ධාන්ය වලින් පොහොසත් වන තන්තු, බඩවැල්වල රිද්මයානුකූල කටයුතු නියාමනය කරයි.
පලතුරු
ඇපල්, කෙසෙල්, අන්නාසි ආදිය මිශ්‍රණයට එකතු වේ. මෙය නිෂ්පාදනයේ රසය පමණක් නොව එහි කැලරි ප්‍රමාණයද බලපායි. වඩාත්ම හෘදයාංගම මුස්ලි අතර කෙසෙල්, කිවි සහ අඹ ඇතුළත් වේ. වියළි පලතුරු සමඟ රසය විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. දින, කප්පාදු, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, කැලරි සහිත සංතෘප්ත මියුස්ලි. පලතුරු වල කැලරි අන්තර්ගතය සහිත වගුවක් පහත දැක්වේ.
බෙරි
ඔවුන් ධාන්ය වර්ග පරිපූර්ණ ලෙස අනුපූරක වේ. රසය හැකිතාක් විවිධාකාර හා ප්‍රසන්න බවට පත් කරමින් බෙරි මිශ්රණයේ ගුණාංග සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් කරයි. ක්රැන්බෙරි එකතු කිරීම මිශ්රණය පහසු කරයි.
ඇට වර්ග
ඒවා ඛනිජ (පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, කැල්සියම් ආදිය), විටමින් සහ ප්‍රෝටීන වලින් පොහොසත් බැවින් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක ඒවා බොහෝ විට භාවිතා වේ. ගෙඩි වල අධික කැලරි ප්රමාණය (බෙරි මෙන් දස ගුණයකින් වැඩි) බර අඩු කර ගැනීමේ වැඩසටහන් වලදී ඒවායේ භාවිතය සීමා කරයි. ගෙඩි වල කැලරි අන්තර්ගතය සහිත වගුවක් පහත දැක්වේ:
ශාඛාව
ධාන්යවල shell න කවචය මිශ්රණයේ පරිමාව වැඩි කරයි, එහි කැලරි ප්රමාණය අඩු කරයි. නිවුඩ්ඩ එකතු කළ විට, ආහාර වඩාත් පෝෂ්‍යදායී වන අතර තෘප්තිය දිගු කාලයක් පවතී. ඒවා අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක පදනම බවට පත්වේ, නිතිපතා බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි, සහ රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි.
මී පැණි සහ සිරප්
මෙම මිශ්රණය රසවත්, සෞඛ්‍ය සම්පන්න හෝ ග්රැනෝලා බාර් බවට පත් කිරීම සඳහා එකතු කරනු ලැබේ. ඒවා මිශ්රණය හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය හා විටමින් සමඟ සංතෘප්ත කරයි. එහෙත්, ඇට වර්ග මෙන්, ඒවා එහි කැලරි ප්රමාණය වැඩි කරයි.
රසකැවිලි සහ කුළුබඩු
නිතිපතා මියුස්ලි භාවිතා කරන විට ඒවා විශේෂයෙන් අදාළ වේ. එවැනි ආකලන රසය විවිධාංගීකරණය කරනවා පමණක් නොව ආහාර රුචිය නියාමනය කරයි.
කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය
ඔවුන්ගේ එකතු කිරීම රාක්කයේ ආයු කාලය වැඩි කරන අතර ආහාර බෙදා හැරීමකින් තොරව දිගු ගවේෂණ වලදී යුක්ති සහගත වේ. අනෙක් සෑම අවස්ථාවකදීම කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැතිව ස්වාභාවික මියුස්ලි සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය.
නිෂ්පාදිතය සෑදෙන ධාන්ය වර්ග සමතලා කර හෝ බිම මිශ්රණය සකස් කිරීම වේගවත් කරයි. ධාන්යවල මූලික තාප පිරියම් කිරීමත් සමඟ බේක් කළ මියුස්ලි ලබා ගනී. ඒවා බොහෝ විට ඉටිපන්දම් සහ බාර්වල ඇතුළත් කර ඇති අතර ඒවා ස්වාධීන අතුරුපසක් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ.
අමු මියුස්ලි සඳහා යුෂ, කිරි, ජලය වැනි මූලික පොඟවා ගැනීම අවශ්ය වන නමුත් ඒවා පිළිස්සූ සගයන්ට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය.
මියුස්ලි වල කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ අගය
කැලරි අන්තර්ගතය සහ මියුස්ලි වල පෝෂණ අගය (නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට කැලරි සහ බීජේයූ):
ආකලන මත පදනම්ව, මියුස්ලි * හි කැලරි ප්රමාණය ද සලකා බලමු:
මියුස්ලි වර්ගය | කැලරි අන්තර්ගතය (පිටි ග්‍රෑම් 100 කට Kcal) |
| ඇපල් සමග ග්රැනෝලා | 430-460 |
| කෙසෙල් සමග ග්රැනෝලා | 390-420 |
| ගෙඩි සහිත ග්රැනෝලා | 460- 490 |
| මුස්ලි + මුද්දරප්පලම් | 350-370 |
| පිටි + මී පැණි | 420-440 |
| පිටි + ඇට වර්ග | 390-440 |
| ෆ්ලේක්ස් + චොකලට් | 400-450 |
| ෆ්ලේක්ස් + චොකලට් + ඇට වර්ග | 430-450 |
* මියුස්ලි වල කැලරි ප්රමාණය පිටි සහ ආකලන වර්ගයට වඩා වෙනස් වේ.
අතිරේකව මියුස්ලි කැලරි වගුව මෙතැනින් බාගන්න එවිට ඔබට එය සැමවිටම අතේ තබා ගත හැකිය.
මියුස්ලි භාවිතය කුමක්ද?
දැඩි ව්‍යායාමයේදී නිසි ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම විශේෂයෙන් වැදගත් වේ. ඔබ දන්නා පරිදි, මලල ක්‍රීඩා කාර්ය සාධනය බොහෝ දුරට නිවැරදි ආහාර වේල මත රඳා පවතී.
නිතිපතා ආහාර වේලට මුවෙස්ලි ඇතුළත් කිරීමට හේතුව කුමක්ද:
- ශේෂය. ඛනිජ, හෝඩුවාවක්, විටමින්, ඇමයිනෝ අම්ල, තන්තු මෙම මිශ්රණයේ පදනම වේ. නිෂ්පාදිතය නිතිපතා භාවිතා කිරීමත් සමඟ අවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ශරීරයට ඇතුල් වේ. ඒ සමගම, ගෙඩි එකතු කිරීමෙන් මේද ප්රමාණය පහසුවෙන් නියාමනය කරනු ලැබේ.
- කාලය ඉතිරි කිරීම. එය සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ: මිශ්‍රණයට කිරි වත් කරන්න, එය සූදානම්.
- නිතිපතා කාර්යබහුල ව්‍යායාම කාලසටහනක් ඔබගේ ආහාර කාලසටහන අවදානමට ලක් කරයි. මුස්ලි යනු ශූරයන්ගේ උදෑසන ආහාරය පමණක් නොව, මඟදී හෝ වේලාවක් නොමැති විට පවා පහසු, සම්පූර්ණ ආහාරයක් (දහවල් ආහාරය, දිවා ආහාරය) වේ. වියළි මුවෙස්ලි ඔබ සමඟ රැගෙන යාම අපහසු නැත.
- ප්‍රතිලාභ. රසකාරක, වර්ණ හෝ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැතිව මිශ්‍රණයක් තෝරන්න. එය මාංශ පේශි වර්ධනයට, අවයව හා පද්ධතිවල ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන්ගේ දැඩි බලශක්ති වියදම් සඳහා ඉහළ කැලරි සහිත ආහාරයක් අවශ්ය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, මේද ආහාර ගැනීම නියාමනය කළ යුතුය. එවැනි අවස්ථාවන්හිදී මුද්දරප්පලම්, වියලන ලද ඇප්රිකොට් ඇට, කප්පාදු, ඇට වර්ග සහිත බේක් කළ මියුස්ලි ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත. එවැනි මිශ්‍රණවල කැලරි ප්රමාණය බේක් කරන ලද භාණ්ඩ හා සමාන වන අතර ප්‍රෝටීන්, හෝඩුවාවක් සහ විටමින් වල අන්තර්ගතය කිහිප ගුණයකින් වැඩි ය. මෙම ශක්තිය සහ "විටමින් බෝම්බය" හරස් ෆිටර්, ධාවකයන් සහ බර ඉසිලීමේ ක්‍රීඩකයින් විසින් බොහෝ වාර ගණනක් අත්හදා බලා ඇත.
මුස්ලි සූදානම් කරන්නේ කුමක් ද?
ධාන්ය වර්ග, පලතුරු සහ ඇට වර්ග වල සංයෝජනය වෙනස් කිරීමෙන් වියළි මිශ්රණයේ ඕනෑම රසයක් ලබා ගනී. එය අමු ආහාරයට ගත හැකිය, පළතුරු බීම, කෝපි හෝ තේ වලින් සෝදාගත හැකිය. කුඩු මිශ්‍රණයට කිරි, යෝගට්, යුෂ ආදිය එකතු කිරීම උදෑසන ආහාරය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. මියුස්ලි නිසියාකාරව පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද සහ නිෂ්පාදනවල සංයෝජන වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේදැයි අපි සොයා බලමු.
කිරි සමඟ
වියළි මුවෙස්ලි කිරි සමග වත් කරන්න, ඒවා කලින් තාප සැකසුම් කර ඇත්නම් පමණි. මේවා බේක් කරන ලද හෝ ග්රැනෝලා පිටි ලෙස හැඳින්වේ. තැම්බූ ඊනියා "අමු" මිශ්‍රණයන් ද මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා කිරි සමග වත් කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඒවා වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇති අතර "කාඩ්බෝඩ්" රසයක් නොමැත.
ඔබ සාමාන්‍ය ධාන්ය වර්ග වලින් මුවෙස්ලි සෑදුවා නම්, උදාහරණයක් ලෙස රෝල් කරන ලද ඕට්ස්, එවිට ඔබට ඒවා අවම වශයෙන් පැය 1.5 ක් කිරි වල පොඟවා ගත යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී මුස්ලිගේ රසය හා ප්‍රතිලාභ යන දෙකම උපරිම කරනු ඇත.
ඔබ ඔබේ බර නිරීක්ෂණය කරන්නේ නම්, අඩු කැලරි සහිත කිරි භාවිතා කරන්න. ඉහළ බලශක්ති පිරිවැයකින් 6% කිරි සහ ක්රීම් එකතු කිරීම පිළිගත හැකිය.
ලැක්ටෝස් .නතාවයෙන් පෙළෙන අයට මෙම පිසීමේ ක්‍රමය නිශ්චිතවම සුදුසු නොවේ. වයස සමඟ, කිරි කාබෝහයිඩ්රේට් සැකසීමේ හැකියාව අඩු වේ, එබැවින් කිරි සමඟ මුස්ලි භාවිතය ද වසර 30 කට පසු නිර්දේශ නොකරයි.
යෝගට් සමඟ
යෝගට් එකතු කිරීමෙන් ආහාරවල සෞඛ්‍යමය වාසි වැඩිවේ. ආහාර ජීර්ණයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන ප්‍රයෝජනවත් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් එහි අඩංගු වේ. ලැක්ටෝස් දැනටමත් බිෆිඩොබැක්ටීරියා මගින් සකසා ඇති බැවින් මෙම සංයෝජනය අවුරුදු 30 ට වැඩි ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු වේ. යෝගට් එකතු කිරීමේ තවත් ප්ලස් එකක් වන්නේ මියුස්ලි වල රසය වැඩි දියුණු කිරීමයි. පිටි බොහෝ දුරට පොඟවා ගන්නා අතර, ග්රැනෝලා එහි තදබදය හා ස්ථීරභාවය රඳවා ගනී. බොහෝ අය මුවෙස්ලි ආහාරයට ගන්නා ආකාරය වඩාත් රසවත් ය. නිමි භාණ්ඩයේ කැලරි ප්රමාණය මේදය හා යෝගට් ප්රමාණය පහසුවෙන් පාලනය කරයි.
කෙෆීර් සමඟ
කෙෆීර් කිරි සහ යෝගට් වල ගුණාංග ඒකාබද්ධ කරයි. එක් අතකින්, කිරි මෙන් වියළි පිටි හොඳින් මෘදු කරයි. අනෙක් අතට, එය යෝගට් වල ආවේනික dens න අනුකූලතාවක් ඇත. කිරි සීනි ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය කරන (පැසවීම) ප්‍රයෝජනවත් බැක්ටීරියා එහි අඩංගු වේ. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සහිත ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් සඳහා මෙම පිටි සුදුසු වේ.
කෙෆීර් හි කැලරි අන්තර්ගතය ක්‍රීඩා කාර්යයන් සඳහා තෝරා ගනු ලැබේ. අඩු මේද පැසුණු කිරි නිෂ්පාදනයක් ජිම්නාස්ටික්, ධාවකයන් ආදිය භාවිතා කරයි. නිතිපතා ව්‍යායාම අතරතුර. තරඟ සමයේදී අධික මේද කෙෆීර් (6%) මුවෙස්ලි වලට එකතු වේ.
චොකලට් සමඟ
චොකලට් යනු අධික කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක්. එහි ෆ්ලේවනොයිඩ්ස්, විටමින්, ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර ස්නායු, සංසරණ සහ ආහාර ජීර්ණ පද්ධති කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මෙය රසැති නිෂ්පාදනයක්. බෙල්ජියම් සහ ස්විස් චොකලට් රසයෙන් විශේෂයෙන් හොඳයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ කටුක ප්‍රභේද සෞඛ්‍ය සම්පන්න ය.
එහි භාවිතය සැලකිය යුතු ලෙස මිශ්රණයේ කැලරි ප්රමාණය වැඩි කරයි. ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් බලශක්ති වියදම් වැඩි වන කාලවලදී ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙහි චොකලට් සමඟ මුස්ලි ඇතුළත් වේ.
මී පැණි සමඟ
සාමාන්‍ය සීනි වලට වඩා මී පැණි සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි. එහි ග්ලූකෝස් පමණක් නොව, බී, කේ, සී, ඊ කාණ්ඩයේ විටමින් ද අඩංගු වේ. මී පැණි ෆ ruct ක්ටෝස් සීනි වලට වඩා පැණි රස නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ. එබැවින් කුඩා ප්‍රමාණවලින් එය වේගවත් කාබෝහයිඩ්රේට් ප්රමාණය අඩු කිරීම සඳහා ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ.
මී පැණි වල කැලරි ප්රමාණය ඉහළයි. පිටි වලට මී පැණි ගොඩක් එකතු කිරීමෙන් පිඟානේ ශක්ති අගය වැඩිවේ. පුනරුත්ථාපන කාලය තුළ (තුවාල හෝ සැත්කම් වලින් පසුව) එවැනි මියුස්ලි වල ප්‍රතිලාභ විශේෂයෙන් කැපී පෙනේ.
මුවෙස්ලිගෙන් ඇත්තටම හානියක් තිබේද සහ එය කුමක්ද?
ඕනෑම ආහාරයක් මෙන් මුවෙස්ලි මලල ක්‍රීඩකයාගේ ශරීරයට හානි කළ හැකිය. එවැනි තත්වයන්ට උදාහරණ සලකා බලමු:
- ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ රෝග උග්රවන විට ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් විසින් පිටි භාවිතා කිරීම. මුස්ලි රළු ව්‍යුහයක් ඇති අතර එය තාප පිරියම් නොකරන අතර ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ආහාර දිරවීමට සැලකිය යුතු උත්සාහයක් අවශ්ය වේ. ඔවුන් යහපැවැත්මේ පිරිහීමක් ඇති කරයි. බඩ ඉරිඟු වලින් සිදුවන හානිය වළක්වා ගැනීම සඳහා, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ නිදන්ගත රෝග උග්ර වන විට ඒවා ආහාරයෙන් බැහැර කරනු ලැබේ.
- අනවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු මිශ්‍රණ භාවිතා කිරීම. ඔවුන්ගේ ලැයිස්තුව එක් එක් ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් සඳහා තනි වේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ ග්ලූටන් නොඉවසීම නම්, ධාන්ය මිශ්ර භාවිතා නොකරන්න. රාස්ප්බෙරි සහ පැඟිරි ආසාත්මිකතා ඇති ක්රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට contraindicated. මී පැණි සහ පැණිරස පලතුරු දියවැඩියා රෝගීන්ගේ ආහාර වලින් බැහැර කළ යුතුය.
- පුහුණු කාලසටහන සඳහා මිශ්රණයේ කැලරි ප්රමාණය වැරදි ලෙස තෝරා ගැනීම. කැලරි අන්තර්ගතය සහ බලශක්ති වියදම් අතර සැලකිය යුතු විෂමතාවයක් ඇති විට, මේද ස්කන්ධයේ අනවශ්‍ය වාසියක් සිදුවනු ඇත (ඉක්මවා ගියහොත්). බර වැඩිවීමේ පසුබිමට සාපේක්ෂව මිශ්රණයේ පෝෂණ අගය අඩු වුවහොත් මෙය ශරීරයේ ක්ෂය වීමට සහ ක්‍රීඩා ප්‍රති .ලවල පිරිහීමට හේතු වේ.
- මියුස්ලි අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම. සම්මත මිශ්‍රණයන්හි විටමින් සී අඩංගු නොවේ. එවැනි පිටි දිගු කාලීනව භාවිතා කිරීම ප්‍රතිශක්තිය අඩුවීමට හේතු වේ. පෝෂණය සඳහා නිවැරදි ප්‍රවේශය: විටමින් සී බහුල නැවුම් යුෂ මුවෙස්ලි වලට එකතු කිරීම සහ ධාන්ය වර්ග දිනකට වරක් ආහාරයට ගැනීම.
නිගමනය
මුස්ලි යනු රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක්. මිශ්රණයේ සංයුතිය සහ එහි අඩංගු සංරචක ප්රමාණය වෙනස් කිරීමෙන්, ඕනෑම පැතිකඩක මලල ක්රීඩකයෙකු සඳහා චෙස් ක්රීඩකයෙකුගේ සිට හරස් ඇඳුමක් දක්වා ප්රශස්ත සංයෝජනය සොයා ගැනීම පහසුය.
