වියළි පලතුරු යනු ඉදුණු පලතුරු හා බෙරි වියළීම මගින් සාදන ලද ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයකි. මිනිස් සිරුරට වියළි පලතුරු වල බලපෑම අති විශාලය, සමහර විට එවැනි නිෂ්පාදනයක් නැවුම් පලතුරු වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ.
මේවා ස්වාභාවික සංග්‍රහයන් වන අතර ඒවා රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතයෙන් තොරව සාදන අතර සීනි වලින් ඔතා නැත. දෙවැන්න නම්, එය නිරෝගී බෙරි වලට වඩා කැන්ඩි ය. බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට වියළි පලතුරු විශිෂ්ටයි, මන්ද ඔවුන් පැණිරස යමක් අනුභව කිරීමට ඇති ආශාව තෘප්තිමත් කරයි. මලල ක්‍රීඩකයන්ගේ ආහාර වේලට සංග්‍රහ ද සුදුසු ය - ඒවා ශරීරයට ශක්තියක් ලබා දෙයි, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවලින් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ වියළි පලතුරු වල සංයුතිය
වියළි පලතුරු වල කැලරි ප්‍රමාණය හා රසායනික සංයුතිය රඳා පවතින්නේ ඒවා ලබාගත් බෙරි හෝ පළතුරු මත ය. සාමාන්‍යයෙන් කැලරි ප්‍රමාණය ග්‍රෑම් 100 කට 200 සිට 250 kcal දක්වා පරාසයක පවතී. මෙම දර්ශකය ප්‍රාථමික නිෂ්පාදනයට වඩා බෙහෙවින් වැඩි ය, කෙසේ වෙතත්, වියළි පලතුරු කොටසක ප්රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය සාන්ද්‍රණය ඇපල්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ, පෙයාර්ස්, මිදි ආදියකට වඩා කිහිප ගුණයකින් වැඩි වනු ඇත.
වගුවේ ඇති වඩාත් සුලභ වියළි පලතුරු වර්ග සඳහා කැලරි ප්‍රමාණය සහ සීනි ග්‍රෑම් 100 කට ප්‍රමාණාත්මක දර්ශකය සලකා බලන්න:
| නිෂ්පාදන නාමය | සීනි ධාරිතාව, උ | කැලරි අන්තර්ගතය, kcal |
| වියළි ඇප්රිකොට් ඇට | 72,1 | 215,6 |
| වියළි ඇපල් | 61,9 | 230,9 |
| නවතයි | 69,1 | 232,1 |
| දිනයන් | 74,1 | 291,9 |
| වියළි මුතු | 63,2 | 250,1 |
| රූපය | 77,8 | 256,8 |
| මුද්දරප්පලම් | 72,2 | 263,6 |
| වියළි තම අස්වන්න | – | 290,1 |
| වියළි ඇප්රිකොට් ඇට | 52,6 | 212,6 |
වියළි ඇපල් වල අධික කැලරි අන්තර්ගතය තිබියදීත්, ආහාර ගැනීමේදී පරිභෝජනය කිරීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ මෙම වියළි පලතුරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මධ්‍යස්ථව: දිනකට ග්‍රෑම් 30-50 ට වඩා වැඩි නොවේ.
ග්‍රෑම් 100 කට වියළි පලතුරු වල පෝෂණ අගය:
| බෙරී / පළතුරු | ප්‍රෝටීන, උ | මේදය, උ | කාබෝහයිඩ්රේට්, උ |
| වියළි ඇප්රිකොට් ඇට | 5,1 | 0,29 | 51,2 |
| නවතයි | 2,4 | 0,8 | 57,6 |
| රූපය | 0,8 | 0,3 | 13,8 |
| අන්නාසි ගෙඩියක් | 0,5 | 0,2 | 10,8 |
| දිනයන් | 2,6 | 0,6 | 68,8 |
| මුද්දරප්පලම් | 2,8 | 0,62 | 65,9 |
| ඇපල් | 2,3 | 0,11 | 58,9 |
| පෙයාර්ස් | 2,4 | 0,7 | 63,1 |
පලතුරු හා බෙරි ස්වාභාවික වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී ජලය වාෂ්ප වීම නිසා ඒවායේ පරිමාව අඩු වන නමුත් කාබෝහයිඩ්රේට් ප්‍රමාණය කිසිදු ආකාරයකින් වෙනස් නොවේ, එබැවින් නිමි භාණ්ඩයේ කැලරි ප්‍රමාණය වැඩිවේ.
© finepoints - stock.adobe.com
වියළි පලතුරු වල රසායනික සංයුතිය විවිධ විටමින්, ඛනිජ සහ අම්ල වලින් පොහොසත් වන අතර ඒවා මිනිස් සිරුරේ නිසි ක්‍රියාකාරීත්වයට අත්‍යවශ්‍ය වේ. සෑම වර්ගයකම ප්‍රණීත ආහාරවල ඇති මූලද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුව විවිධාකාර වේ, නමුත් සියල්ලෙහිම ෆ ruct ක්ටෝස්, කාබනික අම්ල, විශාල ප්‍රමාණයේ ග්ලූකෝස්, බී විටමින්, පෙක්ටින්, විටමින් ඒ සහ පී අඩංගු වේ.
ඊට අමතරව, වියළි පලතුරු අන්තර්ගතයෙන් පොහොසත් ය:
- කැල්සියම්;
- අයඩින්;
- ග්‍රන්ථිය;
- මැග්නීසියම්;
- පොටෑසියම්;
- සෝඩියම්.
අවාසනාවකට මෙන්, ස්වාභාවික හෝ වෙනත් වර්ගයක වියළීමේ ක්‍රියාවලියේදී මෙන්ම රසායනික ද්‍රව්‍ය අඩංගු ආහාර සැකසීමේදී (වියළි පලතුරු ආහාරයට ගත හැකි කාලයක් තබා ගැනීමට උපකාරී වේ) විටමින් සී.
ශරීරයට ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
එක් එක් වර්ගයේ වියළි පලතුරු වල ශරීරයට හිතකර ගුණාංග එකිනෙකට වඩා වෙනස් ය, වඩාත් බහුලව භාවිතා වන කරුණු සලකා බලන්න:
| වියළි පලතුරු වල නම | සෞඛ්‍යයට ප්‍රතිලාභ |
| මුද්දරප්පලම් | සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව හෝ උණ අතරතුර විශේෂයෙන් effective ලදායී වන ශරීරයේ ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරයි; බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි, විෂ වලින් පිරිසිදු කරයි; සංසරණ පද්ධතියේ වැඩ යථා තත්වයට පත් කරයි; පාචනය සහ උදර වේදනාව මඟහරවා ගැනීමට උපකාරී වේ (මේ සඳහා ඔබ මුද්දරප්පලම් මත පදනම්ව කසාය උයන්න අවශ්‍යයි); විෂ වීමෙන් විජලනය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීමට උපකාරී වේ. |
| වියළි ඇපල් | තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ඇති ගැටළු වළක්වා එහි ප්රතිකාර ප්‍රවර්ධනය කිරීම; නොමේරූ වයසට යාමෙන් ශරීරය ආරක්ෂා කරන්න; දත් එනමලය වැඩි දියුණු කිරීම සහ දත් වල ශක්තිය වැඩි කිරීම; ස්නායු, ආහාර ජීර්ණ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතිවල කටයුතු සාමාන්යකරණය කිරීම. |
| වියළි ඇප්රිකොට් ඇට (වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ) | හිමොග්ලොබින් මට්ටම වැඩි කරයි; ප්‍රතිවෛරස් බලපෑමක් ඇත; නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි; හදවතේ කාර්යයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි; දර්ශනය වැඩි දියුණු කරයි; විෂ, විෂ හා විෂ වලින් බඩවැල් සහ ශරීරය පිරිසිදු කරයි. |
| වියළි මුතු | එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇති අතර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවට එරෙහිව හොඳින් සටන් කරයි; විෂාදනාශක ගුණ ඇත; ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි; මුත්රා ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. |
| නවතයි | හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි; මල බද්ධය සහ ඉදිමීම ඉවත් කරයි; පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි; අක්මාව හා වකුගඩු ප්රතිකාර සඳහා උපකාරී වේ; මුඛයේ හානිකර බැක්ටීරියා විනාශ කරයි; ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කරයි. |
| රූපය | පිළිකාවට එරෙහිව රෝග නිවාරක කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි; බ්රොන්කයිටිස් ප්රතිකාර සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ; තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි; ශරීරයේ පරපෝෂිතයින් ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. |
| දිනයන් | අජීර්ණ රෝග ලක්ෂණ සමනය කරන්න; මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සහ මතකය ශක්තිමත් කිරීම; නින්දේ රටා සාමාන්යකරණය කිරීම, නින්ද නොයාම ඉවත් කර ස්නායු පද්ධතිය සන්සුන් කිරීමට උපකාරී වේ; සෛලවල වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරන්න; ශරීරයේ හානිකර බැක්ටීරියා විනාශ කරන්න. |
| අන්නාසි ගෙඩියක් | තයිරොයිඩ් ග්‍රන්ථියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි; ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත; thrombophlebitis සහ ආතරයිටිස් වැනි රෝග සඳහා උපකාරී වේ; සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව හා තුවාල වීමෙන් පසු ශක්තිය යථා තත්වයට පත් කරයි; ශරීරයට මේදය දහනය කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි. |
වෙනමම, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ තවත් වර්ගයක් සලකා බැලීම වටී - ඇප්රිකොට් ඇටයේ. එහි ඉහළ පොටෑසියම් අන්තර්ගතය (එය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට විශේෂයෙන් හොඳය) නිසා හෘද සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර පිළිකා පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වයි. තවද සංයුතියේ තන්තු තිබීම නිසා එය බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.
වැදගත්! ප්රෝරි මිළ අඩු කළ නොහැකි උසස් තත්ත්වයේ වියළි පලතුරු පමණක් ප්රයෝජනවත් වේ. ඔබේ සෞඛ්‍යයට අහිතකර ලෙස හිතකර මිල ගණන් යටතේ නිෂ්පාදන සොයා නොගත යුතුය.
© 5ph - stock.adobe.com
සිහින් වාසි
වියළි පලතුරු බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඔබ ඒවා මධ්‍යස්ථව අනුභව කළහොත් පමණි, නිදසුනක් ලෙස, ඒවා ධාන්ය වර්ග වලට එකතු කිරීම හෝ කුඩා කෑමක් ලෙස භාවිතා කිරීම. අධික සීනි ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් හිස් බඩක් මත වියළි පලතුරු ආහාරයට ගැනීම නිර්දේශ නොකරයි. කෙටි කාලයක් තුළ එවැනි කෑමක් කුසගින්න පිළිබඳ වඩාත් ශක්තිමත් හැඟීමක් ඇති කරයි.
බර අඩු කර ගැනීමේදී, වියළි ඇපල්, අන්නාසි (ආම්ලිකතාවය හේතුවෙන් මේදය ඉවත් කිරීමේ ගුණාංග ඇති) සහ ඇත්ත වශයෙන්ම කප්පාදු කිරීම වැනි වියළි පලතුරු සුදුසු වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සවස් වරුවේ ඒවායින් වැඩි ප්‍රමාණයක් අනුභව නොකළ යුතුය.
ඔබ මුද්දරප්පලම් වලට කැමති නම්, එවිට ඔබට අතලොස්සක් නොඉක්මවිය හැකි අතර දින වකවානු - දිනකට කෑලි 5 ක් හෝ 6 කට වඩා නැත. 50 ට නොඉක්මවන ග්ලයිසමික් දර්ශකයක් සහිත පලතුරු හා බෙරි වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වන්න, වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, සෙමින් අවශෝෂණය වන රුධිරයේ සීනි තියුණු ලෙස ඉහළ නොයන කාබෝහයිඩ්රේට් සහිත ආහාර තෝරා ගන්න.
වියළි පලතුරු සංයුක්ත වේ
වියළි පලතුරු කොම්පෝට් යනු අතිශයින්ම සෞඛ්‍ය සම්පන්න පානයක් වන අතර එය අපගේ ආච්චිලා සීයලා දැන සිටියහ. ශීත In තුවේ දී, වැඩිහිටියෙකුගේ සහ දරුවෙකුගේ ශරීරයේ නැතිවූ විටමින් ප්‍රමාණය යථා තත්වයට පත් කිරීම අවශ්‍ය වේ.
කොම්පෝට පහත සඳහන් ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇත:
- වියළි ඇප්රිකොට් ඇටවලින් සාදන ලද පානයක් දෘශ්‍ය ඉන්ද්‍රියයේ ක්රියාකාරිත්වය යථා තත්වයට පත් කරන අතර රුධිරයේ යකඩ iency නතාවයෙන් පිරී යයි.
- මුද්දරප්පලම් මත පදනම්ව සාදන ලද පානයක් මල බද්ධය සමනය කරනු ඇති අතර, එහි ආධාරයෙන් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය ද වැඩි දියුණු වනු ඇත;
- ළමා වියේ බඩේ අමාරුව සමඟ කටයුතු කිරීම මුතු පාදක කොම්පෝට් විය හැකිය;
- බර අඩු කර ගැනීම සඳහා අන්නාසි කොම්පෝට් වඩාත් is ලදායී වේ;
- වියළි පෙයාර්ස් සහ ඇපල් මත පදනම් වූ පානයක් ශරීරයට අක්මාව, වකුගඩු සහ රුධිර රෝග සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
මීට අමතරව, වෛරස් රෝග වලදී අධික උෂ්ණත්වයක් සහිත වියළි පලතුරු වලින් ඕනෑම කොම්පෝට් එකක් පානය කිරීම, ශක්තිය නැවත පිරවීම සහ ශරීරයේ ක්ෂය වීම වැළැක්වීම සඳහා වෛද්‍යවරු නිර්දේශ කරති.
සෞඛ්‍යයට හා contraindications වලට හානි කරන්න
දුර්වල තත්ත්වයේ නිෂ්පාදනයක් තෝරාගෙන තිබේ නම් හෝ එවැනි නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කිරීමට contra ජු ප්‍රතිවිරෝධතාවක් තිබේ නම් වියළි පලතුරු මිනිස් සිරුරට හානි කළ හැකිය. ඔබ මිනිසුන් සඳහා වියළි පලතුරු ආහාරයට ඇතුළත් නොකළ යුතුය:
- ආමාශයේ වණ උග්‍රවීමත් සමඟ;
- දියවැඩියා රෝගය;
- අසාත්මිකතා සහ තනි ආහාර නොඉවසීම;
- වැඩි බරක් දැරීමේ ප්‍රවණතාවක්;
- තරබාරුකම.
දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින්ට වියළි පලතුරු ආහාරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම බැහැර කළ යුතු නැත; වරින් වර ඔබට වියළි ඇපල්, වියළි මිදි යොදයි හෝ පෙයාර්ස් සමඟ විනෝද විය හැකිය. කිසිම අවස්ථාවක දියවැඩියා රෝගීන් වියළි අඹ, පැපොල්, අන්නාසි හෝ කෙසෙල් අනුභව නොකළ යුතුය.
වියළි පලතුරු කොම්පෝට් වලින් හානියක් සිදුවිය හැක්කේ අඩු ගුණාත්මක නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමෙන් හෝ අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවකදී පමණි.
සටහන: වයස අවුරුදු 2-3 ට නොඅඩු දරුවන්ට වියළි පලතුරු ලබා දිය හැකිය.
© ඊගෝර් නෝමන් - stock.adobe.com
නිගමනය
වියළි පලතුරු රසවත් හා පැණිරස නිෂ්පාදනයක් පමණක් නොව ශරීරයට සාන්ද්‍රිත ප්‍රතිලාභයක් ද වේ. ශරීරය හෝඩුවාවක් මූලද්‍රව්‍ය හා විටමින් iency නතාවයෙන් පෙළෙන විට ශීත during තුවේ දී එවැනි ප්‍රණීත ආහාර විශේෂයෙන් වටිනාකමක් ලබා ගනී. ආහාර වේලෙහි වියළි පලතුරු ආහාරයට ගත හැකි අතර, ඔබ අධික ලෙස ආහාරයට නොගන්නේ නම්, බර අඩු කර ගැනීම ඊටත් වඩා be ලදායී වනු ඇත.
වියළි බෙරි සහ පලතුරු මලල ක්‍රීඩකයන්ට හදවත ශක්තිමත් කිරීමට සහ බලශක්ති සංචිත නැවත පිරවීමට ප්රයෝජනවත් වේ. සීනි මෙන් නොව වියළි පලතුරු වල අඩංගු ස්වාභාවික ග්ලූකෝස් සහ ෆ ruct ක්ටෝස් සෞඛ්‍ය සම්පන්න වේ. එය ප්රයෝජනවත් අතුරු ආබාධ සහිත ස්වාභාවික ශක්ති පානයකි. ප්රධාන දෙය නම් නිර්දේශිත දෛනික පරිභෝජනය නිරීක්ෂණය කිරීම සහ ලාභ නිෂ්පාදන මිලදී නොගැනීමයි.
