හුරුල්ලන් - සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය, ප්‍රතිලාභ, හානි සහ ප්‍රතිවිරෝධතා * ක්‍රොස්ෆිට්

හෙරින්ග් යනු මේද මුහුදු මාළු වර්ගයකි. නිෂ්පාදනයේ ඇති ප්‍රයෝජනවත් සං of ටකවල පොහොසත් අන්තර්ගතය නිසා ඔබ අවධානය යොමු කළ යුතුය - ඛනිජ, විටමින්, මේද අම්ල. එසේම, මෙම මත්ස්‍යයා තුළ අයඩින් විශාල ප්‍රමාණයක් සහ ඉහළ ප්‍රෝටීන් ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය සම්පූර්ණයෙන්ම කාබෝහයිඩ්‍රේට් නොමැති වීමකි. මීට අමතරව, අත්ලාන්තික් හා පැසිෆික් මසුන් තුළ ගැහැණු හා පිරිමි ශරීර පිරවුම් වලින් පමණක් නොව කිරි සමග කේවියර් වලින්ද ප්‍රයෝජන ලබයි.

ඉවාෂි හුරුල්ලන් යනු බර පංතියේ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා ස්වභාවික උත්තේජකයක් බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. සුපුරුදු ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් වල රසායනික සංයුතිය පවතින සියලුම ඇනබලික් ස්ටෙරොයිඩ් වලට වඩා උසස් බව පෙනේ. මෙම මාළු ආහාර ගැනීමේදී හෝ ගර්භණී සමයේදී සහ ව්‍යායාම් ශාලාවේ ව්‍යායාම කිරීමට පෙර ආහාරයට ගත හැකිය (එය පවා නිර්දේශ කෙරේ). වඩාත්ම සිත්ගන්නා කරුණ නම්, හුරුල්ලන් ප්‍රායෝගිකව කිසිදු contraindications නොමැත.

පෝෂණ අගය සහ කැලරි අන්තර්ගතය

හුරුල්ලන් වල පෝෂණ අගය සහ කැලරි ප්‍රමාණය නිෂ්පාදිතය සකස් කිරීමේ ක්‍රමය සහ එහි විවිධත්වය අනුව වෙනස් වේ. නැවුම් මාළු ග්‍රෑම් 100 කට 125.3 kcal අඩංගු වේ. හුරුල්ලන් කේවියර් ග්‍රෑම් 100 කට 221.2 kcal අඩංගු වන අතර කිරි - 143.2 kcal.

වගුවක ස්වරූපයෙන් ග්‍රෑම් 100 කට හුරුල්ලන්ගේ පෝෂණ අගය (විවිධ වර්ගයේ ආහාර පිසීම) සලකා බලන්න:

හුරුල්ලන් විවිධත්වය	කැලරි අන්තර්ගතය, kcal	ප්‍රෝටීන, උ	මේදය, උ	කාබෝහයිඩ්රේට්, උ
ලුණු	145,9	18,1	8,5	0
ෆ්රයිඩ්	180,5	21,3	17,6	0
දුම් පානය	226,9	23,7	11,4	0
සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ හෝ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ	189,6	17,9	11,5	0
තම්බා	131,1	21,2	10,9	0
උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ	200,5	18,6	12,9	1,1
අච්චාරු දමන ලදී	159,6	16,8	12,7	3,3
තෙල් වලින් ටින්	305,8	16,4	26,9	0

ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් ෆිලට් හි 144.8 kcal අඩංගු වන අතර එක් මාළු කැබැල්ලක 41.2 kcal පමණ අඩංගු වේ. ඊට අමතරව, හුරුල්ලන් ආහාරයට ගත හැකි මසුන් ග්‍රෑම් 100 කට 11.4 ක අළු අඩංගු වේ.

කිරි වල BJU අනුපාතය පිළිවෙලින් 22.2 / 1.4 / 6.4 ක් වන අතර හුරුල්ලන් රෝයි සඳහා - 31.7 / 10.21 / 0 වේ.

නිෂ්පාදිතය අධික කැලරි ලෙස හැඳින්විය නොහැක, එබැවින් බර අඩු කර ගැනීමේදී පවා එය මධ්‍යස්ථව පරිභෝජනය කළ හැකිය, ඔබ තෙල්වල මාළු ප්‍රතික්ෂේප නොකළහොත් හෝ දුම් පානය නොකළ යුතුය.

හුරුල්ලන්හි රසායනික සංයුතිය

හුරුල්ලන්හි රසායනික සංයුතිය විටමින් සහ මේද අම්ල වන ඔමේගා -3 මෙන්ම ක්ෂුද්‍ර හා සාර්ව මූලද්‍රව්‍ය සමඟ සංතෘප්ත වේ. මීට අමතරව, කිරි සහ කේවියර් වල අඩු විවිධාකාර සංරචක සමූහයක් නොපවතින අතර, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ් .ල ලෙස නොසලකා හරිනු ලැබේ. සංයුතිය අනුව, ලුණු දැමූ, සැහැල්ලුවෙන් හා තරමක් ලුණු දැමූ මාළු අමු වලින් වෙනස් නොවේ. එබැවින්, ලුණු දැමූ අත්ලාන්තික් හුරුල්ලන් පිළිබඳ උදාහරණය භාවිතා කරමින් විටමින් සහ ප්‍රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය සමූහයක් අපි සලකා බලමු.

ග්‍රෑම් 100 කට මාළු වල විටමින් වල රසායනික සංයුතිය:

නිෂ්පාදන	A, mg	බී 4, මිලිග්‍රෑම්	B9, mg	සී, මිලිග්‍රෑම්	බී 12, මිලිග්‍රෑම්	ඩී, එම්.ජී.	පීපී, එම්.ජී.
ෆිලට්	0,02	65,1	0,012	0,79	5,9	31,1	4,5
කිරි	–	–	–	–	–	31,1	–
කේවියර්	0,09	13,6	0,016	0,61	0,002	0,012	1,7

100 ග්රෑම් සඳහා ක්ෂුද්ර හා සාර්ව මූලද්රව්ය:

අයඩින් - 41.1 mg;
තඹ - 0.043 mg;
යකඩ - 1.2 mg;
සෙලේනියම් - 35.9 mg;
කොබෝල්ට් - 39.9 mg;
ෆ්ලෝරීන් - 379.1 mg;
පොටෑසියම් - 215.6 mg;
මැග්නීසියම් - 39.6 mg;
කැල්සියම් - 81.1 mg;
සෝඩියම් - 101.1 mg;
පොස්පරස් - 269 mg;
ක්ලෝරීන් - 166.1 mg.

රසායනික සංයුතියේ 1.84 ග්රෑම් සහ ඔමේගා -6 - 0.19 ග්රෑම් සංතෘප්ත ඔමේගා -3 අම්ල ද අඩංගු වේ. මීට අමතරව, හුරුල්ලන් විසින් නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 කට 59.9 mg කොලෙස්ටරෝල් අඩංගු වේ.

කේවියර් සහ කිරි වල මාළු තරම්ම ප්‍රයෝජනවත් ඛනිජ අඩංගු වේ. මීට අමතරව, කිරි වල විටමින් ඩී අඩංගු වන අතර එය ශරීරයේ පූර්ණ වර්ධනයට අත්‍යවශ්‍ය වේ.

මාළු වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

ශරීරය සඳහා නැවුම්, ලුණු දැමූ සහ තරමක් ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් මාළු වල වාසිදායක ගුණාංග ඉතා පුළුල් වන අතර, නිෂ්පාදිතය කාන්තාවන්ට, පිරිමින්ට, ළමයින්ට සහ විශේෂයෙන් ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට ප්‍රයෝජනවත් වේ.

නිෂ්පාදනයේ ඇති ඔමේගා -3 මේද අම්ලවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මාළු හදවතේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර ධමනි සිහින් වීම වැනි රෝග වර්ධනය වීම වළක්වයි.
ශරීරයේ මේද අම්ල නොමැතිකම රෝගය වැළඳීමේ සම්භාවිතාව වැඩි කරන බැවින් එය පිළිකා සහ ඔන්කොලොජි වර්ධනය සඳහා රෝග නිවාරක කාරකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි.
අයඩින් නිසා ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.
දියවැඩියාව වැළඳීමේ සම්භාවිතාව අඩු කරයි.
අධික කැල්සියම් අන්තර්ගතය නිසා අස්ථි ශක්තිමත් වේ.
නිෂ්පාදිතය රුධිරයේ හිමොග්ලොබින් මට්ටම ඉහළ නංවන අතර වකුගඩු ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි - මෙහිදී අපි කතා කරන්නේ සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ දේ ගැන නොව බේක් කළ හෝ තම්බා මාළු ගැන ය.
එය දෘශ්‍ය අවයවවල කාර්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
මොළයේ සාන්ද්රණය සහ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි කරයි.
පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර එය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් විසින් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ.
මාංශ පේශි ලබා ගැනීම සඳහා ස්වාභාවික උත්තේජක.

ඊට අමතරව, හුරුල්ලන් තුළ මේද සෛල සමුච්චය වීම අඩු කළ හැකි ප්‍රයෝජනවත් අංග අඩංගු වේ. මාළු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම පරිවෘත්තීය වේගවත් කිරීමට උපකාරී වේ, එබැවින් මේදය අන්තර්ගතය නොතකා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා මාළු ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය.

කේවියර් වල වාසි

ශරීරයට හුරුල්ලන් කේවියර් වල වාසි වන්නේ ඛනිජ සහ ලෙසිටින් වල ඉහළ අන්තර්ගතය වන අතර එය සංසරණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, එනම්:

රුධිර පීඩනය සාමාන්‍යකරණය කරයි;
හිමොග්ලොබින් ප්‍රමාණය වැඩි කරයි;
රක්තහීනතාවය ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි;
ලේ සිහින්;
වරිකොස් නහර වල සම්භාවිතාව අඩු කරයි;
හෘදයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

පශ්චාත් ශල්‍ය කාල පරිච්ඡේදයේදී හුරුල්ලන් කේවියර් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, එම නිසා ශරීරයේ ශක්තිය වේගයෙන් යථා තත්ත්වයට පත් වේ.

ඊට අමතරව, නිෂ්පාදිතය උපකාරී වනු ඇත:

සමස්ත සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කිරීම;
කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කිරීම;
ආහාර රුචිය වැඩි දියුණු කිරීම;
ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම;
අවපාත තත්වයෙන් මිදෙන්න;
සම පුනර්ජීවනය කරන්න.

කේවියර් වල අඩංගු ප්‍රෝටීන් මස් වලට වඩා වේගයෙන් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වේ (පැය භාගයක් පමණ).

හුරුල්ලන් කිරි

හුරුල්ලන් කිරි වල විටමින් ඩී සහ ඔමේගා -3 මේද අම්ල අධිකය. දරුණු ශාරීරික පුහුණු සැසියකින් පසු සුවය ලබා ගත යුතු ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් විසින් කිරි බොහෝ විට භාවිතා කරනු ලැබේ. ඊට අමතරව, බරපතල රෝගයකින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා නිෂ්පාදිතය නිර්දේශ කෙරේ.

වෙනත් වාසිදායක ගුණාංග:

හෘද පේශිවල වැඩ වැඩි දියුණු කිරීම;
හෘදයාබාධ වැළැක්වීම;
මොළයේ සෛල උත්තේජනය කිරීම;
ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීම;
මතකය වැඩි දියුණු කිරීම.

නිෂ්පාදිතය ශරීරයට ග්ලූකෝස් වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් දියවැඩියාව වර්ධනය වීම වළක්වයි. මීට අමතරව, කිරි පිරිමි ශක්‍යතාව වැඩි දියුණු කරන්නෙකු ලෙස සැලකේ.

රූපලාවණ්‍ය ගුණ

හුරුල්ලන් හා එහි කේවියර් වල රූපලාවණ්‍ය ගුණාංග මූලික වශයෙන් අදාළ වන්නේ මුහුණේ සමේ තත්වය, හිසකෙස් හා නියපොතු වල ව්‍යුහය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ය:

මතුපිට රැළි සමනය කිරීම සඳහා මාළු තෙල් වෙස් මුහුණක් ලෙස භාවිතා කරයි;
මුතු බැබළීමක් ලබා ගැනීම සඳහා හුරුල්ලන් කොරපොතු වාර්නිෂ් හා ලිප්ස්ටික් වලට එකතු කරනු ලැබේ;
කේවියර් වෙස් මුහුණු භාවිතා කිරීම (උදාහරණයක් පහත විස්තර කර ඇත), ඔබට මුහුණේ සහ අත් වල සම මෘදු කළ හැකිය;
කේවියර් වලින් ලබාගත් සංරචක එකතු කිරීම, නිෂ්පාදනවල මුහුණේ ස්වරය පවා ඉවත් කර සමේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි දියුණු කරයි.

සියලුම සම වර්ග සඳහා සුදුසු වෙස් මුහුණක් සෑදීම සඳහා, ඔබ නැවුම් මාළු රෝයි ග්‍රෑම් 5 ක් ගෙන, ඔලිව් තෙල් හෝ හණ ඇට තෙල් මේස හැන්දක් සමඟ තැකීමක් කර මිශ්‍ර කරන්න. මිනිත්තු 15-20 අතර කාලයක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න, එක් බිත්තරයක කහ මදය එකතු කර එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස මුහුණේ සහ බෙල්ලේ පිරිසිදු සම මත පැය භාගයක් යොදන්න, ඉන්පසු උණුසුම් ජලය සමග මෙයට පිළියමක් යොදන්න. ක්රීම් අවශ්ය නොවේ.

ප්‍රතිවිරෝධතා සහ ශරීරයට සිදුවන හානිය

ශරීරයට සිදුවන හානිය මූලික වශයෙන් පවතින්නේ නිෂ්පාදනයේ ඉහළ ලුණු අන්තර්ගතයෙනි. මත්පැන් පානය කිරීමෙන් වහාම ශරීරයේ තරල රඳවා තබා ගැනීමට හැකි වන අතර එමඟින් ඉදිමීම හා වකුගඩු මත බර වැඩි වේ.

හුරුල්ලන් පහත දැක්වෙන අවස්ථා වලදී contraindicated:

වකුගඩු හා අක්මා ව්යාධිජනක ඉදිරියේ;
ගැස්ට්රයිටිස්;
අධි රුධිර පීඩනය;
පුනරාවර්තන හෝ අඛණ්ඩ ඉරුවාරදය;
දියවැඩියා රෝගය;
ආසාත්මිකතා ප්රතික්රියාවක්;
ආමාශය ආම්ලික වන විට.

තහනම් ලැයිස්තුව අදාළ වන්නේ ලුණු දැමූ මාළු සඳහා පමණි. සෞඛ්‍යයට බිය නොවී ලුණු දැමූ හුරුල්ලන් ආහාරයට ගත හැක්කේ කළු තේ හෝ කිරි වල පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව පමණි.

වයස අවුරුදු 3 ට අඩු දරුවන්ට මෙන්ම කිරි දෙන මව්වරුන්ටද නුසුදුසුය.

අවධානය! ඔබ තරබාරු නම්, අධික කැලරි ප්‍රමාණය නිසා දුම් මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම අත්හැර දැමිය යුතුය.

ප්‍රති come ලය

හෙරින්ග් යනු පිරිමින්ගේ හා කාන්තාවන්ගේ සෞඛ්‍යයට සමාන ප්‍රතිලාභයක් ලබා දෙන බහුකාර්ය නිෂ්පාදනයක්. මාළු වල වාසිදායක අමුද්‍රව්‍ය සහ ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය වඩා හොඳ සෞඛ්‍යයකට දායක වනවා පමණක් නොව ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට මාංශ පේශි ගොඩනැගීමටද උපකාරී වේ. මීට අමතරව, මෙම සංයෝග පුනර්ජීවන බලපෑමක් ඇති කරන අතර ජීව ශක්තිය වැඩි කරයි.