ඇට වර්ග සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් කෑමක් වන අතර බොහෝ දෙනෙක් ඔවුන්ගේ දෛනික මෙනුවේ ඇරෝමැටික කර්නල් ඇතුළත් කරති. අද අපි කතා කරන්න යන්නේ ආමන්ඩ් ගැන. නිවසේදී, ආසියාවේ, ඔහු සෞඛ්‍යය ලබා දෙන මැජික් පලතුරක් ලෙස සලකනු ලැබීය. අපගේ සමාලෝචනයෙන් පා readers කයන් ආමන්ඩ් නිවැරදිව භාවිතා කරන්නේ කෙසේද, ඒවායේ ප්‍රතිලාභ සහ මිනිස් සිරුරට සිදුවන හානිය කුමක්දැයි ඉගෙන ගනු ඇත.
සංයුතිය
ආමන්ඩ් වල නිජබිම බටහිර ආසියාවයි, එතැන් සිට එය යුරෝපයටත් පසුව ඇමරිකාවටත් පැමිණියේය. උද්භිද වර්ගීකරණයට අනුව ආමන්ඩ් යනු උගත් පන්තියට අයත් ගල් පලතුරකි, නමුත් රසය හා සුවඳ අනුව එහි කර්නල් ගෙඩි ලෙස අපි දකිමු.
අද වන විට විශාලතම ආමන්ඩ් ගස් වගාවන් පිහිටා ඇත්තේ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ස්පා Spain ්, ය, ඉරානය, මොරොක්කෝව, ඉතාලිය, සිරියාව ය. රුසියාව තමන්ගේම වගාවන් නොමැතිව මෙම රටවලින් ආමන්ඩ් ආනයනය කරයි: අපේ දේශගුණික තත්ත්වයන් ගෙඩි ඉදවීමට දායක නොවේ.
නිෂ්පාදනයේ ඉහළ මිල පැහැදිලි කරනු ලබන්නේ ප්‍රවාහන වියදම් සහ රේගු බදු වලින් පමණක් නොවේ: ශරීරය සඳහා ආමන්ඩ් වල පෝෂණ අගය සහ වැදගත්කම විශිෂ්ටයි. සෞඛ්‍යයට ඇති බලපෑම කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමට පෙර, ඒවායේ සංයුතිය සලකා බලා ආමන්ඩ් වල සැබෑ ප්‍රතිලාභ මොනවාදැයි තේරුම් ගනිමු.
BJU, කැලරි අන්තර්ගතය සහ GI
ආමන්ඩ් වල ඇති ප්‍රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් සාන්ද්‍රණය ගෙඩි සඳහා සාම්ප්‍රදායික වේ: අඩකට වඩා මේද, ඉතිරිය කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්‍රෝටීන අතර බෙදා ඇත.
ආමන්ඩ් වල සංයුතිය හා පෝෂණ අගය:
| කොටසකට අන්තර්ගතය (ග්රෑම් 100) | සම්මතයෙන්% | |
| ප්‍රෝටීන (ප්‍රෝටීන) | 19 ග්රෑම් | 22% |
| කාබෝහයිඩ්රේට් | 13 ග්රෑම් | 10% |
| මේද | 52 ග්රෑම් | 81% |
| ජල | 4 ග්රෑම් | 0,1% |
| තන්තු (ආහාරමය තන්තු) | 7 ග්රෑම් | 35% |
| කැලරි අන්තර්ගතය | 605 kcal | 43% |
ආමන්ඩ් වල රසය ගැන තර්ක කිරීමට අවශ්‍ය නැත. ආමන්ඩ් චොකලට්, පේස්ට්‍රි, සලාද, බීම, පිළිවෙලට අනුභව කිරීම, බැදපු හෝ නැවුම් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ. නමුත් ඔබට මිහිරි ආමන්ඩ් රැගෙන යාමට අවශ්‍ය නැත: ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් එහි නීති රීති නියම කරයි, එබැවින් පෝෂණවේදීන් නිර්දේශ කරන්නේ දිනකට නියුක්ලියෝලි 7-10 කට වඩා නොගත යුතු බවයි.
ඒ අතරම, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආමන්ඩ් ගැනීම තහනම් කර නැත; මධ්‍යස්ථ මාත්‍රාවලින්, ඔවුන්ගේ රූපය සහ බර නිරීක්ෂණය කරන සෑම කෙනෙකුටම එය ප්රයෝජනවත් වේ. සීමා කිරීම් අදාළ වන්නේ තරබාරු රෝගීන්ට පමණි, ඔවුන් සඳහා ආහාර වේල වෛද්‍යවරයෙකි.
ග්ලයිසමික් දර්ශකය අනුව, නොකැඩූ සහ ලුණු නොකළ ආමන්ඩ් කර්නල් ඒකක 15 ක් අඩංගු වේ. ඒකක 40 ක් දක්වා වූ දර්ශකයක් සහිත ආහාරවල අඩු GI ඇති බව සාමාන්‍යයෙන් පිළිගැනේ. එමනිසා, ආමන්ඩ් වල ශක්ති වටිනාකම, ප්‍රෝටීන් සහ මේද අන්තර්ගතය දියවැඩියාව ඇති රෝගීන් සඳහා උදේ ආහාරය හෝ සුලූ කෑමක් ලෙස නිර්දේශ කෙරේ.
විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ
ප්රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යයන්ගේ ලක්ෂණ හා අන්තර්ගතය අනුව සෞඛ්‍යයට වැදගත් වන නිෂ්පාදන ශ්‍රේණිගත කිරීමේදී ආමන්ඩ් පළමු ස්ථානයට පත්ව ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, වියළි නිෂ්පාදන 100 ග්රෑම් සේවය කරන දෛනික බී 2 (රයිබොෆ්ලැවින්) ප්‍රමාණයෙන් 80% ක් පමණ අඩංගු වේ.
මූලද්රව්ය සහ විටමින් ලැයිස්තුව:
- කාණ්ඩ B: තයමින් (බී 1), පිරිඩොක්සීන් (බී 6), පැන්ටොතනික් අම්ලය (බී 5), ෆෝලික් අම්ලය;
- විටමින් ඒ (බීටා-කැරොටින්);
- විටමින් සී (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය);
- ඔමේගා 3 සහ ඔමේගා 6;
- විටමින් ඊ (ටොකෝෆෙරෝල්) යනාදිය.
ආමන්ඩ් වල ඇති සාර්ව පෝෂකවල අන්තර්ගතය විශේෂ අවධානයක් ලැබිය යුතුය. පැහැදිලි බව සඳහා, වියළි ආමන්ඩ් ග්රෑම් 100 ක පුද්ගලයෙකුට දෛනික දීමනාවේ ප්‍රතිශතය දැක්වෙන මූලද්රව්ය ලැයිස්තුවක් අපි ඉදිරිපත් කරමු:
- පොස්පරස් - 68%;
- පොටෑසියම් - 15%;
- මැග්නීසියම් - 66%;
- කැල්සියම් - 26%;
- මැන්ගනීස් - 98%;
- යකඩ - 46%;
- සින්ක් - 27%;
- තඹ - 110%.
වෙනත් වචන වලින් කිවහොත්, දෛනික මෙනුවේ නැවුම් ආමන්ඩ් medic ෂධ සහ විටමින් සංකීර්ණ වෙනුවට ආදේශ කරනු ඇත. ආමන්ඩ් අපගේ ශරීරයට බලපාන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩිදුර දැන ගැනීමට කියවන්න.
ශරීරයට ආමන්ඩ් වල වාසි
ආමන්ඩ් වල විභවය සාර්ව පෝෂක අන්තර්ගතයෙන් විග්‍රහ කරයි: වියළි නිෂ්පාදන ග්රෑම් 100 ක් ශරීරයට දිනපතා මැංගනීස් මාත්‍රාවක් හෝ යකඩ ප්‍රමාණයෙන් අඩක් සපයයි. Past ත අතීතයේ දී, මූලද්රව්ය වගුව සොයා ගැනීමට පෙර සහ සෞඛ්‍යයට ඒවා බලපාන ආකාරය අධ්‍යයනය කිරීමට පෙර විද්‍යා scientists යින් ආමන්ඩ් වල සුව ගුණාංග ප්‍රායෝගිකව පරීක්ෂා කළහ. අක්මාව හා වකුගඩු රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ආමන්ඩ් වල ඇති ප්‍රයෝජන විස්තර කළ අවිස්සෙනාගේ කෘති තිබේ. නූතන වෛද්‍ය විද්‍යාවේදී, මෙම ක්‍රමයේ effectiveness ලදායීතාවය සනාථ වන අතර, යූරොලිතියාසිස් වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා සහායකයකු ලෙස ආමන්ඩ් නිර්දේශ කරයි.
ආමන්ඩ් වල ඇති අත්‍යවශ්‍ය මේද අම්ල ශරීරය පිරිසිදු කිරීමට සහ “නරක” කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. විටමින් ඊ, ඒ, සී ස්වාභාවික ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන අතර ඒවා නියපොලාම් වලට ස්වාභාවික බාධක ලෙස ක්‍රියා කරයි, වයසට යාම වැළැක්වීම සහ ශරීරයේ සමස්ත ශක්තිය සඳහා දායක වේ.
ආමන්ඩ් භාවිතය යෝග්‍ය වන රෝග:
- හෘද වාහිනී රෝග;
- දද, සම සහ හිසකෙස් රෝග;
- ස්නායු පද්ධතියේ රෝග, මානසික අවපීඩනය, නින්දේ ආබාධ, හිසරදය;
- දියවැඩියාව;
- ගිනි අවුලුවන ක්රියාවලි;
- ඒකාබද්ධ රෝග.
මීට අමතරව, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ පෝෂණය සඳහා ආමන්ඩ් අත්‍යවශ්‍ය වේ:
- ආමන්ඩ් වල ඇති මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් වල සමතුලිතතාවය රුධිරයේ සීනි වැඩි නොකර කුසගින්න ඉක්මනින් තෘප්තිමත් කරයි;
- තඹ හෘදයේ කාර්යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, වැඩි ආතතියකදී හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි;
- මැග්නීසියම් පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි;
- සින්ක් මාංශ පේශි වර්ධනය උත්තේජනය කරයි.
මේ අනුව, ඔබේ ආහාර වේලෙහි ගෙඩි ශරීරය සමස්ථව ශක්තිමත් කිරීමට, මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි කිරීමට, ශාරීරික යෝග්‍යතාව වැඩි කිරීමට සහ බරපතල රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට දායක වේ.
දෛනික පරිභෝජන අනුපාතය
ස්වාභාවික සෑම දෙයකින්ම උපරිම ප්‍රයෝජන ගැනීමට දරන උත්සාහයේදී බොහෝ අය ආහාර පරිභෝජනයේ සම්මතයන් අමතක කරති. සෑම දිනකම සමබර මෙනුවක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා, නිෂ්පාදනයේ කැලරි අන්තර්ගතය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු.
ආමන්ඩ් වල ඉහළ පෝෂණ අගයක් ඇත: ග්රෑම් 100 කට 600 kcal පමණ වේ. නිරෝගී වැඩිහිටියෙකුට ගෙඩි 10 කට අනුරූප වන ග්රෑම් 50 (300 kcal) දක්වා ගැනීම ප්‍රමාණවත් වේ. ළමුන් සහ කාන්තාවන් දිනකට ගෙඩි 5-7 දක්වා අඩු කළ යුතුය.
ආමන්ඩ් හානි කිරීම හා භාවිතය සඳහා contraindications
වෙනත් ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් මෙන් ආමන්ඩ් වලටද contraindications ඇත:
- ප්‍රෝටීන වලට බරපතල ආසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කළ හැකිය. නට් ආසාත්මිකතාවයේ සලකුණු තිබේ නම්, ඔබ ආමන්ඩ් (ආමන්ඩ් තෙල්, කිරි, කෑල්ලක් ආදිය ඇතුළුව) ආහාර අනුභව කිරීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.
- තරබාරුකම සඳහා ආමන්ඩ් නිර්දේශ නොකරයි. නිෂ්පාදනයේ ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතය වහාම එය තහනම් ආහාර ලැයිස්තුවට ඇතුළත් කරයි. නමුත් බර පහත වැටීමට පටන් ගත් විට, දිනකට ගෙඩි කිහිපයක් ඔබට ඉක්මනින් හැඩය නැවත ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ක්‍රියාශීලී ජීවන රටාවකට හා ක්‍රීඩාවට යටත් වේ.
- නරක් වූ හෝ ඉදුණු ආහාර පිළිගත යුතු නැත. අවදානම බරපතල ය: ඉදුණු කර්නල් වල සයනයිඩ් හෝ පැරණි ගෙඩි වල අච්චුව හා රළුබව දැඩි සත්කාර සඳහා යොමු වේ.
- දෛනික මාත්රාව ඉක්මවා නොයන්න. අධික ලෙස පානය කිරීම අතිරික්ත බරට පමණක් නොව, ටායිචාර්ඩියා, හිසරදයටද හේතු වේ.
මිනිස් සිරුරට ආමන්ඩ් වල බලපෑම
අපි ආමන්ඩ් වල වාසිදායක ගුණාංග ගැන කතා කළා, දැන් අපි සූක්ෂ්ම ලෙස වාසය කරමු. කාන්තාවන්ගේ හා පිරිමින්ගේ සෞඛ්‍යය සඳහා මෙම නිෂ්පාදනයේ වටිනාකම ගැන කතා කරමු.
කාන්තාවන් සඳහා
කාන්තාවන් ආමන්ඩ් වල සුවඳ සහ සියුම් රසය අගය කරයි: ගෙදර ඉවුම් පිහුම් වලදී මෙම ඇට වර්ග ඉතා ජනප්රිය විය. ඔබේ ආදරණීයයන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න හා රසවත් අතුරුපසක් සමඟ සතුටු කිරීමට ඔබට අවශ්‍ය නම්, ගෙදර හැදූ ආමන්ඩ් කේක් සාදන්න.
නමුත් මෙම ඇට වර්ග වල ප්‍රතිලාභ ආහාර පිසීමට පමණක් සීමා නොවේ: ආමන්ඩ් ඔයිල් දිගු කලක් ගෘහ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ විශේෂ ස්ථානයක් ගනී. වේශ නිරූපණය ඉවත් කිරීම, ගැටළු සම සම මෘදු කිරීම සහ හිසකෙස් වලට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා මෙය විශිෂ්ට මෙවලමකි.
විශේෂ කාල පරිච්ඡේදයක් තුළ කාන්තාවන්ට ගෙඩි ප්රයෝජනවත් වේ: යකඩ, විටමින් ඊ, සින්ක්, කැල්සියම් ඉහළ අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් ගර්භනී කාන්තාවන්ට ආමන්ඩ් ආහාරයට ඇතුළත් කිරීමට උපදෙස් දෙනු ලැබේ.
පිරිමින් සඳහා
හැඩය වැඩි දියුණු කිරීම සහ මාංශ පේශි ලබා ගැනීම සඳහා ආමන්ඩ් වල ඉහත සඳහන් ගුණාංග. නමුත් මෙම සාධක පමණක් නොව නූතන මිනිසෙකුගේ ආහාර වේලෙහි ගෙඩි අත්‍යවශ්‍ය අංගයක් බවට පත් කරයි.
ආමන්ඩ් අඩංගු වන්නේ:
- ආර්ජිනින්, විභවතාවයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි;
- ටෙස්ටොස්ටෙරෝන් නිෂ්පාදනය වැඩි දියුණු කරන මැග්නීසියම්;
- කැල්සියම්, මුල් ශුක්‍රාණු පිටවීම වළක්වයි.
මේ අනුව, මිනිසෙකුගේ දෛනික ආහාර වේලෙහි ආමන්ඩ් නියුක්ලියෝලි කිහිපයක් යෝග්‍ය වනවා පමණක් නොව, ලිංගික යෞවනයද දිගු කරයි.
පිරිමින් සඳහා ආමන්ඩ් වල තවත් දේපලක් ද ධනාත්මකව ඇගයීමට ලක් කෙරේ: එය තට්ටය දැමීමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර හිසකෙස් වර්ධනය උත්තේජනය කරයි. මෙම අරමුණු සඳහා ජන medicine ෂධ ආමන්ඩ් තෙල්, කැඩුණු ඇට වර්ග සහ කිරි වලින් සාදන ලද වෙස් මුහුණු ආදිය භාවිතා කරයි.
තෝරා ගත යුතු ආමන්ඩ්: බැදපු, පොඟවා ගත් හෝ අමු සහ ඇයි?
ඉවුම් පිහුම් ක්‍රම සමහර විට ඉතා වැදගත් වේ: නිසි ලෙස සැකසූ ආහාර විටමින් ආරක්ෂා කර සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ලබා දෙයි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන්නන් බැදපු ආහාර ප්‍රමාණය සීමා කරයි, සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන මේද ප්‍රමාණය අඩු කරයි.
මෙය ගෙඩි වලටද අදාළ වේ: බැදපු ආමන්ඩ් වඩා රසවත් නමුත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවේ. විශේෂයෙන් එය තාක්ෂණය උල්ලං in නය කරමින් බදින ලද නම්. හානියට වඩා ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා ආමන්ඩ් පරිභෝජනය කළ හැකි හොඳම ක්‍රමය කුමක්ද?
නිෂ්පාදන සැකසීමේ වඩාත් ජනප්රිය ක්‍රම ගැන කතා කරමු:
- බැදපු ආමන්ඩ් අමු වලට වඩා වැඩි කැලරි ප්‍රමාණයක්. නමුත් බැදපු ගෙඩි වල ඇති එකම අවාසිය මෙය නොවේ: තෙල් වැඩි සංතෘප්ත මේද අම්ල විනාශ කරන අතර නට් එහි අද්විතීය ලක්ෂණ නැති කරයි. තෙල් කබලෙන් ලිපට එරෙහි තවත් තර්කයක් වන්නේ සැකසුම් ක්‍රමයයි: නිර්දෝෂී නිෂ්පාදකයින් දුර්වල ගුණාත්මක තෙල් භාවිතා කරයි. එමනිසා, විෂ වීම සඳහා විශාල අවදානමක් ඇති අතර, නිරන්තර භාවිතයෙන් - නිදන්ගත ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග.
ඔබට හොඳ දේවලට සැලකීමට අවශ්‍ය නම්, අමු ගෙඩියක් මිල දී ගෙන එය නිවසේදීම සකසන්න. පෑන් හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනේ තෙල් නොමැතිව බැදීමෙන් ඔබට උපරිම විටමින් අන්තර්ගතය සහ ඔබේ සෞඛ්‍යය හා අයවැය නොසලකා හරිමින් රසවත් නිෂ්පාදනයක් ලැබෙනු ඇත.
- පොඟවා ගත් ආමන්ඩ් අද එය ආහාරයට ගැනීම විලාසිතාවක්. මේ ආකාරයෙන් සැකසූ ඇට වර්ග වඩා හොඳින් ජීර්ණය වන බව විශ්වාස කෙරේ. සාමාන්‍යයෙන් ආමන්ඩ් පිරිසිදු ජලය කෝප්පයක පොඟවා කාමර උෂ්ණත්වයේ එක රැයකින් තබනු ලැබේ. ගෙඩි තවදුරටත් දියරයේ තැබීම වටින්නේ නැත: ජලයේ ද්‍රාව්‍ය විටමින් බී සෝදා හරිනු ලැබේ.
- අමු ආමන්ඩ් ඔමේගා -3 ද ඇතුළුව සමස්ත සාර්ව පෝෂක සමූහය රඳවා ගනී. බොහෝ පෝෂණ විශේෂ experts යින් නැවුම් ඇට වර්ග භාවිතා කිරීමට උපදෙස් දෙන නමුත් නිෂ්පාදනයේ පූර්ව ප්‍රතිකාරයේ අවශ්‍යතාවය සැලකිල්ලට ගන්න. අමු ගෙඩි වල මතුපිට බැක්ටීරියා අඩංගු විය හැකිය. නිෂ්පාදකයින් පැස්ටරීකරණයට තම නිෂ්පාදන යටත් කළද, ආසාදන අවදානමෙන් කිසිවෙකු නිදහස් නොවේ. එබැවින් උඳුන තුල, පෑන් එකක හෝ මයික්‍රෝවේව් උදුනක අමු ආමන්ඩ් සැහැල්ලුවෙන් වියළීම ආරක්ෂිත පියවරකි.
නිගමනය
සෑම පුද්ගලයෙකුටම තමන්ගේම නිෂ්පාදන ඇගයීමක් ඇත. සමහර විට සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාරවලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වමින් සෞඛ්‍යය හා රසය තෝරා ගත යුතුය. ආමන්ඩ් යනු සෞඛ්‍ය සම්පන්න මෙන්ම රසවත් අද්විතීය නට් වර්ගයකි. පිරිමින් සඳහා ආමන්ඩ් ලිංගික ක්‍රියාකාරකම් දීර්, කරයි, කාන්තාවන් යෞවනය හා අලංකාරය රඳවා තබා ගැනීම, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට අවශ්‍ය හැඩය ඉක්මනින් සොයා ගැනීමට උපකාර කිරීම, ළමුන් සඳහා ශරීරය ශක්තිමත් කිරීම. උදේ මෙම නට් වල කර්නල් කිහිපයක් ඔබට හොඳ මනෝභාවයක් සහ ජීව ශක්තියක් ලබා දෙනු ඇත. ඔබේ දවස ධනාත්මකව ආරම්භ කර සෞඛ්‍ය සම්පන්න වන්න!
