පාන් - මිනිස් සිරුරට වාසි හෝ හානියක්?

සෑම කෙනෙකුම රසවත් දෙයක් සමඟ විනෝද වීමට කැමතියි. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර අනුභව කරන්නන් ද ඊට වෙනස් නොවේ. ඔවුන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න නොවන කේක් හා මෆින් වෙනුවට සෞඛ්‍ය සම්පන්න පාන් ආදේශ කරයි. හැපෙනසුළු පාන් ඇත්ත වශයෙන්ම ප්‍රතිලාභ ගෙන එන්නේද නැතහොත් එය මිථ්‍යාවක්ද, සහ ඔබේ රස සංවේදනයන් කැපී පෙනෙන ලෙස පෙනෙන මෙම තහඩු සමඟ විවිධාංගීකරණය කළ හැකිද - අපගේ නව ලිපියෙන් ඔබට මෙම ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු ලැබෙනු ඇත.

පාන් යනු කුමක්ද සහ ඒවා සාදා ගන්නේ කෙසේද?

පාන් යනු නිස්සාරණය නමින් විශේෂ තාක්ෂණයක් භාවිතා කරමින් ධාන්ය පිටි වලින් සාදන ලද බේකරි නිෂ්පාදනයකි. ක්රමයේ සාරය පහත පරිදි වේ:

• සකස් කළ ධාන්ය මිශ්රණය පොඟවා ගැනීම;
• එය විශේෂ උපකරණයකට වත් කිරීම - නිස්සාරකය;
• අධික පීඩනය යටතේ ධාන්ය වලින් අවශෝෂණය කරන ලද ජලය වාෂ්පීකරණය කිරීම සහ ධාන්ය පිටතට හැරීම;
• බ්රිකට් එකක් සෑදීම සඳහා ධාන්ය එකිනෙකට ඇලවීම.

ධාන්ය නිස්සාරකයේ තත්පර අටකට නොඅඩු වන අතර එමඟින් සියලු ප්රයෝජනවත් සංරචක ඉතිරි කර ගත හැකිය. මීට අමතරව, මෙම නිෂ්පාදන ක්‍රමය සමඟ පාන් වලට කිසිවක් එකතු කළ නොහැක, උදාහරණයක් ලෙස සීනි, යීස්ට් හෝ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය. රොටියේ අඩංගු වන්නේ ධාන්‍ය හා ජලය පමණි.

ධාන්ය වලට අමතරව, පෝෂණ ගුණාංග වැඩි දියුණු කිරීම සහ නිෂ්පාදිතය වඩාත් ප්රයෝජනවත් කිරීම සඳහා, පාන් වලට ඇතුළත් විය හැකිය:

• නිවුඩ්ඩ;
• පැළ කළ ධාන්ය වර්ග;
• මුහුදු පැලෑටි;
• වියළි පලතුරු;
• විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ.

එයින් ලැබෙන ධාන්‍ය හා පිටි සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, පාන් එහි විවිධ ප්‍රභේද වලින් සාදා ගත හැකි අතර ඒවා හැඳින්විය හැකිය.

1. තිරිඟු. සෞඛ්‍ය සම්පන්න පිටි වලින් සාදන ලද වඩාත් සුලභ පාන්. තිරිඟු පිටි යනු විටමින්, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ප්‍රෝටීන, ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක ප්‍රභවයකි. එය කෙඳි වලින් ද පොහොසත් ය. පිටි වල වටිනාකම තීරණය වන්නේ එහි ශ්‍රේණිය සහ ඇඹරීමේ රළු බව අනුව ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පහළ ශ්‍රේණිය වඩාත් ප්රයෝජනවත් ලෙස සැලකේ.
2. රයි. ධාන්ය වල වලවල් වලින් ලබාගත් බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ අඩංගු පීල් කරන ලද රයි පිටි වලින් සාදන ලද කේක් විශේෂයෙන් වටිනා ය.
3. ඉරිඟු. ළදරු ආහාර සඳහා ඉරිඟු පිටිවලින් සාදන ලද ධාන්ය හැපෙනසුළු බහුලව භාවිතා වේ. ග්ලූටන් නොඉවසන අයටද ඒවා ප්‍රයෝජනවත් වේ.
4. සහල්. ග්ලූටන් රහිත පිටිවලින් සාදන ලද විශිෂ්ට ආහාරමය පාන්. නිෂ්පාදිතය සියුම් හා ගරා වැටී ඇත. විශේෂයෙන් වටිනා වන්නේ දුඹුරු සහල් වන අතර එහි අංශුමාත්‍ර මූලද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.

අම්බෙලිෆර්, බාර්ලි, ඕට් පාන් ද දන්නා කරුණකි. ඔවුන් සියල්ලන්ම තමන්ගේම ආකාරයෙන් රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ය. සැබෑ රසැති ආහාර සඳහා, ඔබට වොෆ්ල් හෝ ලිනන් නිෂ්පාදන ඉදිරිපත් කළ හැකිය.

රොටිවල වාසි: ඒවා සියල්ලම ප්‍රයෝජනවත්ද?

මිනිස් සිරුරට රොටිවලින් ලැබෙන ප්‍රයෝජන පැහැදිලිය. පළමුවෙන්ම, මෙය සිදුවන්නේ ඒවායේ ඇති තන්තු වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා වන අතර එය බඩවැල් මයික්‍රොෆ්ලෝරා සඳහා විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. තන්තු අන්තර්ගතය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඕට් මස් කිලෝග්‍රෑම් එකක් ආදේශ කළ හැක්කේ පාන් ග්‍රෑම් 100 ක් පමණි! එමනිසා, බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අයට පාන් හුදෙක්ම කළ නොහැකි ය.

ඊට අමතරව, සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් යනු සෑම කාණ්ඩයකටම ගැලපෙන ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වේ.

ඒවා මිනිසුන්ට පෙන්වනු ලැබේ:

• බර අඩු කර ගැනීමට අවශ්ය;
• ආසාත්මිකතාවයෙන් පෙළෙන අය;
• සුලු පත්රිකාවක් සමඟ ගැටළු ඇතිවීම;
• දුර්වල පරිවෘත්තීය සමඟ;
• සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කිරීම.

බොහෝ රෝග වළක්වා ගැනීමට පාන් උපකාරී වේ:

• ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සඳහා තිරිඟු සුදුසු ය;
• රක්තහීනතාවය සඳහා අම්බෙලිෆර් දැක්වේ - ඒවා හීමොග්ලොබින් පරිපූර්ණ ලෙස වැඩි කරයි;
• ආමාශ ආන්ත්රයික හා අක්මාව සමඟ ඇති ගැටළු සඳහා බාර්ලි හොඳින් පෙනී යයි;
• නිතර නිතර සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, වකුගඩු රෝග හා සමේ රෝග වලින් පෙළෙන අයට ඕට් මස් නිර්දේශ කෙරේ;
• සහල් මධ්යම ස්නායු පද්ධතියේ රෝග සඳහා උපකාරී වනු ඇත, ඒවා සමේ ගැටළු සහිත පුද්ගලයින් සඳහාද සුදුසු වේ.

නියත වශයෙන්ම සෑම කෙනෙකුටම සුදුසු බහු-ධාන්ය හැපෙනසුළු පාන් ද හොඳින් පෙන්නුම් කරයි.

නිෂ්පාදනයේ ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් වන පහත සඳහන් සංරචක අඩංගු වේ:

අවසාන දෙය - බේකරි නිෂ්පාදන මෙන් නොව පාන් වල යීස්ට් අඩංගු නොවන අතර එය ශරීරයටද වැදගත් වේ, විශේෂයෙන් ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන අයට.

විභව හානියක්

පාන් ධාන්ය වර්ග පමණක් නොව, නිෂ්පාදන ක්රමය ද වෙනස් වේ. එබැවින්, නිස්සාරණයට අමතරව, සමහර නිෂ්පාදකයින් නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදනය කිරීමේ සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් ක්‍රමවේදයක් අනුගමනය කරයි. ඔවුන් සාමාන්‍ය පාන් වැනි රසට හැපෙන නමුත් තුනී ක්‍රූටෝන ස්වරූපයෙන් සේවය කරති. ඒ සමගම, ඇනූ යීස්ට් සහ විවිධ ආහාර ආකලන අඩංගු වේ. එවැනි හැපෙනසුළු පාන් කිසිම ආකාරයකින් ප්‍රයෝජනවත් යැයි කිව නොහැකිය. එබැවින් නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. එහි වාරික පිටි, යීස්ට් සහ කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය අඩංගු නම් එයින් කිසිදු ප්‍රතිලාභයක් නොලැබේ.

"ප්රයෝජනවත්" පාන් ද හානිකර විය හැකිය. නිසා:

1. ඕනෑම රෝගයකින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා විශේෂ ist යෙකුගෙන් උපදෙස් ලබා ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. සමහර ධාන්ය වර්ග එකක් හෝ වෙනත් ව්යාධි විද්යාවක් ඉදිරියේ ප්රතිවිරෝධී විය හැකිය.
2. වයස අවුරුදු තුනට අඩු දරුවන්ට කේක් පරෙස්සමින් ලබා දිය යුතුය: රළු කෙඳි දරුවන්ගේ සියුම් බඩවැල් වලට හානි කරයි.

පාන් තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී, පහත සඳහන් කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න:

1. සංයුතිය. සංයුතිය දැනටමත් ඉහත විස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇත. ප්රධාන දෙය නම් නිෂ්පාදිතය සැබවින්ම ප්රයෝජනවත් බව සහතික කර ගැනීම සහ එහි ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගනිමින් එය තෝරා ගැනීමයි. නිදසුනක් වශයෙන්, ආමාශ ආබාධ ඇති විට, තිරිඟු හෝ බාර්ලි පාන් මත තේරීම නතර කිරීම වඩා හොඳය.
2. ඇසුරුම්කරණය. එය be න විය යුතුය. පැහැදිලි දෝෂයක් තිබේ නම්, නිෂ්පාදිතය තෙත් හෝ වියලි බවට පත්විය හැකිය.
3. රොටියේ පෙනුම. ගුණාත්මක නිෂ්පාදනයක් විය යුත්තේ: ඒකාකාරව බේක් කරන ලද, වියලි සහ ඒකාකාර වර්ණයෙන්; සිනිඳු දාර සහිත හැපෙනසුළු. පාන් කුඩු නොවිය යුතු අතර, බ්රිකට් වල ධාන්ය අතර විශාල හිස්බවක් නොතිබිය යුතුය.
4. ශක්ති අගය.

පහත දැක්වෙන වගුවේ විවිධ වර්ගයේ පාන් සඳහා ප්‍රධාන ශක්ති දර්ශක පෙන්වයි:

එබැවින්, මෙම හෝ එම දර්ශකය විශ්ලේෂණය කිරීමෙන් ඔබට නිශ්චිත පුද්ගලයෙකුට සහ නිශ්චිත අරමුණක් සඳහා වඩාත් ප්‍රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් තෝරා ගත හැකිය.

ප්‍රති come ලය

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර රසවත් හා රසවත් විය යුතු නැත. නිෂ්පාදකයින්, වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට මාරු වන බව දැන, රසකැවිලි සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් නිෂ්පාදනය කිරීමට පටන් ගත්හ. ධාන්ය පාන් යනු ආහාරමය හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් පමණක් නොවේ. වියළි පලතුරු, මුද්දරප්පලම් හෝ මුහුදු පැලෑටි අඩංගු රසවත් නිෂ්පාදනයක් ද වේ. රොටිවල සංයුතිය අධ්‍යයනය කර ඔබට වඩාත්ම පිළිගත හැකි විකල්පය තෝරන්න.

වීඩියෝව බලන්න: අප හතනනවත නත, වතර බනන හඳම නත වලවල 5 මනන (ජුලි 2025).