සියලුම මිනිස් අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය පවත්වා ගැනීම සඳහා ප්රෝටීන් වැනි සං components ටක නිතිපතා සැපයීම අවශ්ය වේ. මිනිස් සිරුරේ ප්‍රෝටීන වල කාර්යභාරය ඉතා වැදගත් වේ. ප්‍රෝටීන වෙනත් මූලද්‍රව්‍ය මගින් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි අතර නව සෛලවල පූර්ණ සංවර්ධනය හා ගොඩනැගීම සඳහා අවශ්ය වේ.
මිනිස් සිරුරේ ප්‍රෝටීන වල කාර්යභාරය
ප්රෝටීන් යනු මිනිස් සිරුරට සාමාන්‍යයෙන් වර්ධනය විය නොහැකි ද්‍රව්‍යයකි. මිනිස් සිරුරෙන් වැඩි ප්‍රමාණයක් ප්‍රෝටීන වලින් සමන්විත වන අතර ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් වලදී මෙම මූලද්‍රව්‍යය පරිභෝජනය කරයි.
ප්රෝටීන් පරිභෝජනය පහත සඳහන් කාර්යභාරය ඉටු කරයි:
- ගොඩනැඟීමේ භූමිකාව - සෛලවල වර්ධනය සහ ඒවායේ සංතෘප්තිය ප්රයෝජනවත් සංරචක සමඟ ප්‍රවර්ධනය කරයි. මේ අනුව, මෙම ද්රව්යය ඕනෑම වයසක දී මිනිසුන්ට අවශ්ය අංගයකි;
- ප්‍රවාහන භූමිකාව - ශරීරය පුරා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ චලනය ප්‍රවර්ධනය කරයි. ප්‍රෝටීන වල ආධාරයෙන් සෛල ඔක්සිජන් සමඟ සංතෘප්ත වන අතර අභ්‍යන්තර අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය සාමාන්‍යකරණය වේ;
- හෝමෝන ක්‍රියාකාරිත්වය - ද්රව්යය මිනිස් හෝමෝනවල සං ent ටක සංරචක වලින් එකකි;
- ආරක්ෂාව - ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සෑදී ඇත්තේ ප්‍රෝටීන අඩංගු ප්‍රතිදේහ වලින්. අවශ්ය ප්‍රෝටීන ප්‍රමාණය නොමැතිකම රෝග පෙනුමට හේතු වේ.
දිනපතා ප්රෝටීන් නැවත පිරවිය යුතුය, එසේ නොවුවහොත් බොහෝ අවයව නතර වී ඒවායේ ක්‍රියාකාරිත්වය අඩු වේ. සාමාන්‍යයෙන් සෑම පුද්ගලයෙකුටම දිනකට ප්රෝටීන් ආහාර ග්‍රෑම් 150 ක් පමණ පරිභෝජනය කළ යුතුය.
ධාවකයන්, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා ප්‍රෝටීන වල කාර්යභාරය
- ව්යායාම මගින් විශාල ශක්තියක් වැය වන බැවින් ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් නිරන්තරයෙන් තම සංචිත පුරවා ගත යුතුය.
- ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනවල ආධාරයෙන් මාංශ පේශි පටක එකතු වන අතර ඇමයිනෝ අම්ල සෑදී ඇති අතර ඒවා ශක්තිය බවට පරිවර්තනය වේ.
- ප්රෝටීන් ආහාර අනුභව කිරීමෙන් ශක්තිය වැඩි වේ.
- ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් වලදී ප්රෝටීන් ශරීරය පුරා ඔක්සිජන් හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ බෙදා හරින අතර එය පරිවෘත්තීය වැඩි කරයි.
මාංශ පේශි වර්ධනය සඳහා ප්රෝටීන් පෝෂණය කිරීමේ ලක්ෂණ
බොහෝ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් මාංශ පේශි වැඩි කිරීමට උපකාරී වන ප්රෝටීන් පදනම් කරගත් ආහාර භාවිතා කරයි. මෙම පෝෂණ ක්‍රමය ඉලක්ක කර ඇත්තේ මාංශ පේශි තන්තු සී increase ්‍රයෙන් ඉහළ යාම සහ මේද ස්ථර තුරන් කිරීමයි.
මාංශ පේශි වර්ධනය සඳහා පෝෂණයේ සුවිශේෂත්වය පහත පරිදි වේ:
- ආහාර කුඩා කොටස් වලින් 6-7 වතාවක් සිදු කරනු ලැබේ. ප්රෝටීන් කුඩා ප්‍රමාණවලින් පැමිණෙන අතර ශරීරය පුරා වේගයෙන් පැතිරීම ප්‍රවර්ධනය කරයි. ආහාර විශාල වශයෙන් පරිභෝජනය කරන නමුත් අඩු වාර ගණනක් ප්රෝටීන් අවශෝෂණය නොවන අතර මේදය සෑදීමට දායක විය හැකිය;
- ආහාර අධික කැලරි සහිත විය යුතුය - මෙම වර්ගයේ ආහාර මලල ක්‍රීඩකයාට දිගු කාලීන ව්යායාම සඳහා බලශක්ති සංචිතය වැඩි කිරීමට ඉඩ දෙයි;
- වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් වල අඩු අන්තර්ගතය - මෙම වර්ගයේ ආහාර ශක්තිය බවට පරිවර්තනය නොවේ, නමුත් මේද සෛල ස්වරූපයෙන් ගබඩා වේ;
- විශාල ප්‍රමාණවලින් පානය කිරීම - විජලනය වීමේ අවදානම සහ මාංශ පේශි පරිමාව අඩුවීම;
- පුහුණුවීමෙන් පසු ආහාර අනුභව කිරීම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා සිදු කෙරේ.
ප්රෝටීන් ආහාර වේලක් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වලින් සමන්විත විය යුතු අතර, ශාක හා සත්ව සම්භවයක් ඇති ද්‍රව්‍ය පරිභෝජනය කළ යුතුය.
බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා ප්රෝටීන් පෝෂණය පිළිබඳ විශේෂාංග
මේද සෛල විශාල වශයෙන් එකතු වන විට, අතිරික්ත බර ඉවත් කිරීම සඳහා පෝෂණ ක්‍රමයේ ප්රෝටීන් ක්‍රමය බොහෝ විට භාවිතා වේ. ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන කාබෝහයිඩ්‍රේට වඩා දිගු කාලයක් ජීර්ණය වන අතර ශරීරයට අවශ්ය ශක්ති ප්‍රමාණයෙන් පුද්ගලයෙකු සංතෘප්ත කරයි.
ප්රෝටීන් ආහාරයක ලක්ෂණ පහත පරිදි වේ:
- ආහාර අනුපිළිවෙලින් පරිභෝජනය කරයි. එක් ආහාර වේලක් මග හැරී ඇත්නම්, එම කොටස දෙගුණ කිරීම නිර්දේශ නොකරයි;
- ශාක සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ;
- ව්යායාම මගින් ශක්තිය දහනය වැඩි කිරීම;
- සිරුරේ බර අ loss ු කිරීමට මුළු කාලය තුළම බිඳවැටීම් නොතිබිය යුතුය;
- ඔබ දියර විශාල ප්‍රමාණයක් පරිභෝජනය කළ යුතුය;
- දිවා කාලයේදී ඔබට ආහාර 5 ක් පමණ ගත යුතුය.
- ආහාරයේ කාලය සති 2 කට වඩා වැඩි නොවේ.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්රෝටීන් පෝෂණයට අනුකූල වීමට පෙර, විශේෂ ist යෙකු විසින් පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ. රෝග ඉදිරියේ, පැති රෝග ලක්ෂණ ඇතිවිය හැකිය.
ප්‍රෝටීන වල ප්‍රභවයන්
ආහාර වේලෙහි පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ප්රධාන කොටස මිනිස් සිරුරට ඇතුල් වේ. මිනිස් සිරුර විසින් ප්‍රමාණවත් නොවන ප්‍රමාණයකින් නිපදවන අවශ්ය සියලුම සංරචක ආහාරවල අඩංගු වේ.
පුද්ගලයෙකුට අවශ්ය පෝෂණ සංරචක ලබා ගැනීම සඳහා, අවශ්ය සියලුම සංරචක සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීම සඳහා මෙනුවක් නිවැරදිව සංවර්ධනය කිරීම අවශ්ය වේ.
සත්ව ප්‍රෝටීන වල ප්‍රභවයන්
සත්ව ආහාර වල මිනිසුන්ට අවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල 8 ක් අඩංගු වේ, එබැවින් මෙම වර්ගයේ ප්රෝටීන් සම්පූර්ණ යැයි සැලකේ. අභ්‍යන්තර ඉන්ද්‍රියයන්ගේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මෙම වර්ගයේ නිෂ්පාදන අතිරේක පෝෂණ සංරචක අඩංගු වේ.
සත්ව සම්භවයක් ඇති ප්‍රෝටීන වල ප්‍රභවයන් අතර:
- බිත්තර;
- කිරි නිෂ්පාදන;
- හරක් මස්;
- එළු මස්;
- හාවා;
- කිකිළිය;
- රෝස සැමන්;
- කේවියර්;
- පොලොක්.
සත්ව ප්රෝටීන් විවිධ ආහාර වල දක්නට ලැබේ, නමුත් සමහර ආහාර ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට සහ බර අඩු කර ගැනීමට බලාපොරොත්තු වන අයට සුදුසු නොවේ.
මෙම නිෂ්පාදනවලට ඇතුළත් වන්නේ:
- ටින් කළ මස්;
- ටින් මාළු;
- සොසේජස්;
- දුම් මස්.
ආහාරවල නරක කොලෙස්ටරෝල් මෙන්ම වේගවත් කාබෝහයිඩ්‍රේට්ද ඇත. පිසීමේ ක්‍රමය ද ඉතා වැදගත් වේ, ප්‍රෝටීන විශාල වශයෙන් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, තැම්බූ හෝ තම්බා ආහාර වලට වැඩි කැමැත්තක් දැක්විය යුතුය.
ශාක පදනම් කරගත් ප්රෝටීන් ප්‍රභවයන්
සත්ව සම්භවයක් ඇති ආහාර මෙන් නොව, ශාක නිෂ්පාදනවල මිනිසුන්ට අවශ්ය ද්‍රව්‍ය අඩුය. ශාක ආහාර ප්‍රායෝගිකව කොලෙස්ටරෝල් හා මේද වලින් තොර බැවින් මෙම වර්ගයේ ආහාර බොහෝ විට අධික බර ඇති පුද්ගලයින් විසින් භාවිතා කරනු ලැබේ.
ශාකසාර අමුද්‍රව්‍ය වලට ඇතුළත් වන්නේ:
- බෝංචි;
- පරිප්පු;
- ඇට වර්ග;
- බීජ;
- සෝයා;
- ඇට;
- බ්රොකොලී;
- නිවිති;
- අලිගැටපේර;
- කෙසෙල්;
- ධාන්ය වර්ග.
ශාක ද්‍රව්‍ය මිනිස් සිරුරට වඩා මෘදු ලෙස සලකන අතර ආහාර දිරවීමේ ක්‍රියාවලිය වැඩි දියුණු කරයි. මාංශ පේශි ලබා ගැනීමට කැමති බොහෝ ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් පුහුණුවීමෙන් පසු ශාක ප්‍රෝටීන එකතු කිරීම සමඟ කොක්ටේල් පරිභෝජනය කරති.
බර අඩු කර ගන්නා පුද්ගලයින් සඳහා එළවළු ප්රෝටීන් හොඳම විසඳුමයි. කෙසේ වෙතත්, ශාක ආහාරවල ජනප්‍රියතාවය නොතකා, ඒවා දිගු කාලීනව භාවිතා කිරීම විටමින් හා රෝග හිඟයට හේතු වේ. එබැවින් එළවළු සහ සත්ව ප්‍රෝටීන ඒකාබද්ධ කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
ප්රෝටීන් ආහාර අනුභව කිරීම බර අඩු කර ගැනීම සහ අමතර මාංශ පේශි ලබා ගැනීම පමණක් නොව, අලංකාරය සහ සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමෙහි අනිවාර්ය අංගයකි. ප්‍රමාණවත් නොවන ප්‍රමාණයකින් ප්රයෝජනවත් සං component ටකයක් පරිභෝජනය කරන පුද්ගලයින් බොහෝ විට ආහාර රුචිය හා දුර්වලතාවයෙන් පීඩා විඳිති.
සමහර අවස්ථාවලදී හෝමෝන ආබාධ සහ හදිසි බර අඩු වීම නිරීක්ෂණය කෙරේ. ක්‍රීඩා කරන පුද්ගලයින් සඳහා, ප්රෝටීන් නිෂ්පාදන භාවිතය ක්‍රීඩා අතිරේක භාවිතා කිරීමට විකල්පයකි. නිවැරදි ආහාර අනුභව කිරීමෙන් දිගු කාලීන ව්යායාම සඳහා ශක්තිය ලබා ගත හැකි අතර විඳදරාගැනීම වර්ධනය කර ගත හැකිය.
