හංගේරියානු හරක් මස් ගූලාෂ් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව * ක්‍රොස්ෆිට්

හරක් මස් - 1 kg
බල්බ ළූණු - 2 පළාත් සභා.
වියළි රතු වයින් - වීදුරු 1 යි
කැරට් - 1-2 පළාත් සභා.
සැල්දිරි (කඳ) - 1-2 පළාත් සභා.
රෝස්මරී - අතු 3-4
ඔලිව් තෙල් - කබලෙන් ලිපට
තක්කාලි යුෂ - 1-2 කෝප්ප
බේ කොළ - 3 පළාත් සභා.
ගම්මිරිස් - 1 ෆොස්ෆේට්.
රස කිරීමට ලුණු හා කළු ගම්මිරිස්
ටයිම් (වියළි හා නැවුම්) - 1 තේ හැදි l.

ප්රෝටීන 5.9 ග්රෑම්
මේදය 3.5 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට් 4.6 ග්රෑම්

රසවත් හංගේරියානු හරක් මස් ගුලාෂ් සෑදීම සඳහා වන පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප වට්ටෝරුව පහත විස්තර කෙරේ.

බහාලුම් සඳහා සේවා: 8-10 සේවා.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

හංගේරියානු ගූලාෂ් යනු හංගේරියානු ආහාර පිසීමේ ජාතික ආහාරයකි. එය සාම්ප්‍රදායිකව ගොරෝසු කැඩුණු හරක් මස් කැබලි වලින් පිළියෙල කරනු ලැබේ. බෙර වාදනයෙන් හෝ පිටුපසින් මස් පිසීමට වඩාත් සුදුසුය. වියළි රතු වයින් සහ ස්වාභාවික තක්කාලි යුෂ හෝ පළතුරු බීම එකතු කිරීමත් සමඟ g න ගුලාෂ් ඉස්ටුවක් ඇත. ඔබට ගැඹුරු සාස්පාන් හෝ වට්ටක්කා තුළ පිඟාන පිසීමට හැකිය.

කුළුබඩු රස බැලීමට තෝරා ගත හැකි නමුත් රෝස්මරී සහ මාර්ග වර්ණනය භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න, මන්ද ඒවා මස්වල රසය වඩාත් හොඳින් අනුපූරක වේ.

රසවත් ගුලාෂ් එකක් සෑදීම සඳහා, ඔබට ඉහත සියලු අමුද්‍රව්‍ය, ඡායාරූපයක් සහිත පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව, පැය එකහමාරක නිදහස් කාලය සහ ගැඹුරු බහාලුමක් අවශ්‍ය වේ.

පියවර 1

ළූණු ගන්න, පීල් කරන්න. ජලය මත එළවළු සේදීම සහ රසය අනුව කුඩා කැබලිවලට හෝ අර්ධ මුදු වලට කපා ගන්න.

පියවර 2

කැරට් සෝදන්න සහ පීල් කරන්න. එකම .ණකමකින් යුත් එළවළු තුනී මුදු වලට කපන්න.

පියවර 3

සැල්දිරි ද al ු යට සෝදන්න සහ පිහියක් භාවිතා කර l න ලින්ට් ඉවත් කරන්න. භාවිතෙය්දී කඳ සෙන්ටිමීටර 1-1.5 ක් පමණ පෙති වලට කපන්න.

පියවර 4

හරක් මස් සෝදන්න, මේද ස්ථර කපා තද නහර කපන්න. ඒකාකාරව පිසීමට මස් එකම ප්‍රමාණයෙන් විශාල කැබලිවලට කපන්න. ගැඹුරු ඉවුම් පිහුම් බහාලුමක් භාවිතා කරන්න. පතුලේ ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, හරක් මස් කැබලි දමා රන්වන් දුඹුරු තෙක් සෑම පැත්තකින්ම හොඳින් ෆ්රයි, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. හරක් මස් වෙනත් සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න. උණු කළ මේදය තුළ, ඔබ කැඩුණු ළූණු, කැරට් සහ සැල්දිරි උයන්න අවශ්‍යයි. එළවළු ටෙන්ඩර් වන තෙක් ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, මිනිත්තු 4-5 ක් පමණ මධ්‍යම තාපය මත තෙම්පරාදු කරන්න.

පියවර 5

වෙනත් ආහාර සමඟ මස් නැවත පෑන් වෙත මාරු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 2 ක් උයන්න. රතු වයින් එකතු කරන්න, එයින් තුනෙන් එකක් වාෂ්ප වන තෙක් බලා සිටින්න, ඉන්පසු තක්කාලි යුෂ සහ පිරිසිදු ජලය වීදුරුවක් සාස්පාන් තුළට වත් කරන්න. මාර්ග වර්ණනය, රෝස්මරී, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් ඇට එකතු කරන්න. නභිගත කරන්න, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර පැය 1-1.5 ක් අඩු තාපයක් මත මස් තම්බා ගන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීම. මස් මෘදු විය යුතුය. ඔබට තුනී රසයක් අවශ්‍ය නම්, ඔබ පිසින විට වැඩි ජල ප්‍රමාණයක් එක් කළ හැකිය.

පියවර 6

රතු වයින් එකතු කිරීමත් සමඟ හරක් මස් වලින් සාදන ලද නියම හංගේරියානු ගූලාෂ් සූදානම්. එළවළු අතුරු කෑමක් සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න. ඔබට සාම්ප්‍රදායිකව පාන් වල ගුලාෂ් සේවය කළ හැකිය.