අසාමාන්ය බල්ගර් ඇඹරුම් යනු තිරිඟු ධාන්ය, වියලන ලද, තැම්බූ සහ ෂෙල් වෙඩි වලින් තොරයි. අනෙකුත් ධාන්ය වර්ග හා සසඳන විට එය වඩා මෘදු හා ප්රසන්න රසයක් ඇත.
බල්ගුර් යනු තෘප්තිමත් හා පෝෂ්යදායී නිෂ්පාදනයක්. එය රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්ය සම්පන්න ය. ධාන්යවල රසායනික සංයුතිය ශරීරයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, සියලු අවයව හා පද්ධතිවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. ග්රෝට්ස් වල තන්තු විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් බඩවැල් විෂ හා විෂ වලින් පිරිසිදු කරයි.
බල්ගර් නිතිපතා පරිභෝජනය විටමින් සහ ක්ෂුද්ර විච්ඡේදනයන්ගෙන් ශරීරය සංතෘප්ත කරයි, ජීව ශක්තිය වැඩි කරයි සහ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කරයි. බල්ගුර් කැඳ ක්රීඩා පෝෂණය සඳහා සුදුසු වන අතර දැඩි පුහුණුවීම් කාලය තුළ ශක්තිය ලබා දෙයි.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ බල්ගර් සංයුතිය
බල්ගුර් යනු අධික කැලරි සහිත නිෂ්පාදනයක්. වියළි මිශ්රණයේ ග්රෑම් 100 ක් 342 kcal අඩංගු වේ. එහි නිමි ස්වරූපයෙන්, වෙනත් අමුද්රව්ය භාවිතා නොකර වතුරේ තම්බා ගත් පසු, බල්ගර් නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 කට 83 kcal අඩංගු වේ.
බටර් සමග තම්බා බල්ගර් වල කැලරි ප්රමාණය නිමි කොටස ග්රෑම් 100 කට 101.9 kcal වේ.
වියළි මිශ්රණයේ පෝෂණ අගය:
- ප්රෝටීන - ග්රෑම් 12.29;
- මේද - ග්රෑම් 1.33;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 63.37;
- ජලය - 9 ග්රෑම්;
- ආහාර තන්තු - ග්රෑම් 12.5
පිසූ බල්ගර්වල පෝෂණ අගය:
- ප්රෝටීන - 3.1 ග්රෑම්;
- මේද - 0.2 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - ග්රෑම් 14.1.
ධාන්ය වල ඇති ප්රෝටීන, මේද හා කාබෝහයිඩ්රේට් අනුපාතය පිළිවෙලින් 1: 0.1: 5.2 වේ.
තාප පිරියම් කිරීමේදී බල්ගර් වලට ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය අහිමි නොවේ. ආහාරමය ආහාර තෙල් එකතු නොකර වතුරේ පිසින ලද කැඳ භාවිතා කරයි.
© iprachenko - stock.adobe.com
විටමින් සංයුතිය
බල්ගුර් හි පහත සඳහන් විටමින් අඩංගු වේ:
විටමින් | ප්රමාණය | ශරීරයට වාසි |
බීටා කැරොටින් | 0.005 mg | විටමින් A සංශ්ලේෂණය කරයි, ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති කරයි, පටක පුනර්ජනනය ප්රවර්ධනය කරයි, දර්ශනය වැඩි දියුණු කරයි, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි. |
ලුටීන් | 220 mcg | ඇස් පෙනීම වැඩි දියුණු කරයි, කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, රුධිර කැටි ගැසීම වළක්වයි. |
විටමින් බී 1, හෝ තයමින් | 0.232 mg | කාබෝහයිඩ්රේට්, මේදය හා ප්රෝටීන් පරිවෘත්තීය සඳහා සහභාගී වේ, ස්නායු උද්දීපනය ප්රවර්ධනය කරයි, සෛල විෂ සහිත බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා කරයි. |
විටමින් බී 2, හෝ රයිබොෆ්ලැවින් | 0.115 mg | ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, පරිවෘත්තීය හා රතු රුධිර සෛල සෑදීමට සහභාගී වේ, ශ්ලේෂ්මල පටල ආරක්ෂා කරයි. |
විටමින් බී 4, හෝ කොලීන් | 28.1 mg | ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, විෂ ඉවත් කරයි, අක්මා සෛල යථා තත්වයට පත් කරයි. |
විටමින් බී 5, හෝ පැන්ටොතනික් අම්ලය | 1,045 mg | ප්රතිදේහ සෑදීමට සහභාගී වේ, මේද අම්ල හා කාබෝහයිඩ්රේට් ඔක්සිකරණය කිරීමේදී, ග්ලූකෝකෝටිකොයිඩ් සංශ්ලේෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම, ස්නායු පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කිරීම, සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කිරීම. |
විටමින් බී 6, හෝ පිරිඩොක්සීන් | 0.342 mg | න්යෂ්ටික අම්ල සංශ්ලේෂණය සාමාන්යකරණය කරයි, ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, මාංශ පේශි කැක්කුම අඩු කරයි, හිමොග්ලොබින් සංශ්ලේෂණය ප්රවර්ධනය කරයි. |
විටමින් බී 9, හෝ ෆෝලික් අම්ලය | 27 mcg | ඇමයිනෝ අම්ල හා එන්සයිම සංශ්ලේෂණය කිරීමේදී සෛල සෑදීමට සහභාගී වේ. |
විටමින් ඊ | 0.06 mg | එය පිළිකා කාරක සෑදීම වළක්වන අතර විෂ ඉවත් කරයි, සෛල හානිවලින් ආරක්ෂා කරයි. |
විටමින් කේ, හෝ ෆිලෝක්විනෝන් | 1.9 .g | රුධිර කැටි ගැසීම සාමාන්යකරණය කරයි, කැල්සියම් අවශෝෂණය කර ගැනීමට උපකාරී වේ. |
විටමින් පීපී හෝ නිකොටින්තික් අම්ලය | 5.114 mg | රෙඩොක්ස් ක්රියාවලි වලට සහභාගී වීම, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්යකරණය කිරීම, ප්රෝටීන සහ ලිපිඩ වල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වේ. |
නිෂ්පාදනයේ භාවිතය මඟින් ශරීරයේ විටමින් හිඟය නැවත පිරවීමට සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට ඉඩ ලබා දේ.
සාර්ව හා ක්ෂුද්ර විච්ඡේදනය
බල්ගුර් ශරීරයේ අත්යවශ්ය ක්රියාවලීන් සඳහා අවශ්ය වන සාර්ව හා ක්ෂුද්ර විච්ඡේදනයන්ගෙන් සංතෘප්ත වේ. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 පහත සාර්ව පෝෂක අඩංගු වේ:
සාර්ව පෝෂක | ප්රමාණය, mg | ශරීරයට වාසි |
පොටෑසියම් (කේ) | 410 | විෂ සහ විෂ ඉවත් කරයි, හෘද වාහිනී පද්ධතියේ කටයුතු සාමාන්යකරණය කරයි. |
කැල්සියම් (Ca) | 35 | අස්ථි සහ දත් ශක්තිමත් කරයි, ස්නායු පද්ධතියේ උද්දීපනය නියාමනය කරයි, රුධිර කැටි ගැසීමට සහභාගී වේ, මාංශ පේශි ප්රත්යාස්ථ කරයි. |
මැග්නීසියම්, (Mg) | 164 | ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් වල පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වේ, කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි, කෝපය පල කලේය ස්රාවය කරයි. |
සෝඩියම් (නා) | 17 | උද්දීපනය හා මාංශ පේශි හැකිලීමේ ක්රියාවලීන් නියාමනය කරයි, රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි, අම්ල-පාදක හා ශරීරයේ ඉලෙක්ට්රෝලය සමතුලිතතාවය පවත්වා ගනී. |
පොස්පරස් (පී) | 300 | හෝමෝන සෑදීමට සහභාගී වේ, පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි, මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. |
බල්ගර් ග්රෑම් 100 ක මූලද්රව්ය සොයා ගන්න:
හෝඩුවාවක් සොයා ගන්න | ප්රමාණය | ශරීරයට වාසි |
යකඩ (Fe) | 2.46 mg | එය හිමොග්ලොබින් වල කොටසක් වන අතර, රක්තපාත ක්රියාවලියට සහභාගී වීම, ස්නායු පද්ධතිය සාමාන්යකරණය කිරීම, මාංශ පේශි තානය වැඩි දියුණු කිරීම, තෙහෙට්ටුව හා ශරීරයේ දුර්වලතාවයට එරෙහිව සටන් කරයි. |
මැංගනීස් (එම්එන්) | 3.048 mg | පරිවෘත්තීය සාමාන්යකරණය කරයි, ඔක්සිකාරක ක්රියාවලියට සහභාගී වේ, කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි, ලිපිඩ සමතුලිතතාවය පවත්වා ගනී. |
තඹ (Cu) | 335 mcg | රතු රුධිර සෛල සාදයි, කොලජන් සංස්ලේෂණයට සහභාගී වේ, සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි, යකඩ අවශෝෂණය කර හීමොග්ලොබින් බවට සංස්ලේෂණය කරයි. |
සෙලේනියම් (සේ) | 2.3 .g | එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි, වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කරයි, පිළිකා පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වයි, ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇති කරයි. |
සින්ක් (Zn) | 1.93 mg | ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කිරීම, මේදය, ප්රෝටීන් සහ විටමින් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට සහභාගී වීම, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ ආසාදන වලින් ශරීරය ආරක්ෂා කිරීම. |
ජීර්ණය කළ හැකි කාබෝහයිඩ්රේට් (මොනෝ- සහ ඩයිසැකරයිඩ) - 0.41 ග්රෑම්.
රසායනික සංයුතියේ අම්ල
රසායනික ඇමයිනෝ අම්ල සංයුතිය:
අත්යවශ්ය හා අත්යවශ්ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ල | ප්රමාණය, උ |
ආර්ජිනින් | 0,575 |
වැලයින් | 0,554 |
හිස්ටයිඩින් | 0,285 |
අයිසොලූසීන් | 0,455 |
ලියුසීන් | 0,83 |
ලයිසීන් | 0,339 |
මෙතියොනීන් | 0,19 |
Threonine | 0,354 |
ට්රිප්ටෝෆාන් | 0,19 |
ෆීනයිලලනීන් | 0,58 |
ඇලනින් | 0,436 |
ඇස්පාර්ටික් අම්ලය | 0,63 |
ග්ලයිසීන් | 0,495 |
ග්ලූටමික් අම්ලය | 3,878 |
ප්රෝලින් | 1,275 |
සෙරීන් | 0,58 |
ටයිරොසීන් | 0,358 |
සිස්ටීන් | 0,285 |
සංතෘප්ත මේද අම්ල:
- කැප්රිලික් - 0.013g;
- myristic - 0.001 g;
- palmitic - 0 203 g;
- stearic - 0.011 ග්රෑම්.
මොනොසැටරේටඩ් මේද අම්ල:
- palmitoleic - 0.007 ග්රෑම්;
- ඔමේගා -9 - ග්රෑම් 0.166.
බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල:
- ඔමේගා -3 - 0.23 ග්රෑම්;
- ඔමේගා -6 - 0.518 ග්රෑම්.
© ෆොරන්ස් - stock.adobe.com
බල්ගර් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
බල්ගර් ක්රමානුකූලව පරිභෝජනය කිරීමෙන් සෞඛ්යය, ප්රතිශක්තිය ශක්තිමත් වන අතර පෙනුම වැඩි දියුණු වේ.
නිෂ්පාදනයේ ස්වාභාවික අවසාදිතයක ගුණාංග ඇත - එය ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. කැඳෙහි ඇති බී විටමින් සහ මැන්ගනීස් සංකීර්ණය මානසික අවපීඩනයට එරෙහිව සටන් කරයි, මානසික ආතතිය දුරු කිරීමට, නින්ද සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීමට සහ ශරීරය ශක්තියෙන් පුරවා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ධාන්ය වර්ගවල අඩංගු කැල්සියම් ප්රමාණය මෙම සාර්ව පෝෂක සඳහා ශරීරයේ අවශ්යතා ආවරණය කරයි. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයෙකුට සෞඛ්යයට අවශ්ය කැල්සියම් ලබා ගැනීම සඳහා කිරි නිෂ්පාදන සඳහා බල්ගර් ආදේශ කළ හැකිය.
බල්ගර් වල වැදගත්ම සං component ටකය වන්නේ විටමින් කේ. එය රුධිර කැටි ගැසීමට සහභාගී වන අතර ලේ ගැලීම වැළැක්වීමට උපකාරී වේ. මෙම සං component ටකය තුවාල සඳහා මෙන්ම පෙප්ටික් වණ රෝග උග්රවීමේදී අවශ්ය වේ.
වෙනත් වාසිදායක ගුණාංග:
- කැඳෙහි ඇති තන්තු දිගු කලක් කුසගින්න මැඩපවත්වයි, විෂ හා විෂ ඉවත් කරයි. එබැවින් බර අඩු කර ගැනීම සඳහා බල්ගර් භාවිතා වේ.
- හෘද වාහිනී පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සඳහා පොටෑසියම් සහ යකඩ අත්යවශ්ය වේ. කැඳ රුධිර නාල ශක්තිමත් කරයි, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු කරයි සහ රුධිර පීඩනය සාමාන්ය තත්වයට පත් කරයි.
- නිෂ්පාදිතය දියවැඩියා රෝගීන් සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා අනුමත කර ඇත. බල්ගුර් රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරන අතර ඉන්සියුලින් නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කරයි.
- ගොරෝසු හොඳින් ජීර්ණය වන අතර ආමාශ ආන්ත්රයික ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. එය මලබද්ධය සඳහා is ලදායී වේ.
- බල්ගුර් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට බලපෑමක් ඇති කරයි, ආසාදන හා වෛරස් වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ, ප්රතිබැක්ටීරීය ගුණ ඇත.
- කැඳ මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරන අතර ඒවායේ සංකෝචනය වැඩි කරයි, එබැවින් එය ක්රීඩා පෝෂණ ආහාරයට ඇතුළත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
- තම්බා බල්ගර් පිළිකාවට එරෙහිව රෝග නිවාරක කාරකයක් ලෙස ක්රියා කරන අතර පිළිකා පිළිකා වර්ධනය වීම වළක්වයි.
සමූහය අස්ථි පටක ශක්තිමත් කරන අතර දත් කැඩීම වළක්වයි.
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ධාන්ය වර්ග වල ප්රතිලාභ
බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය අනිවාර්යයෙන්ම අඩු ලුණු සහිත බල්ගර් කැඳ ආහාරයට ගත යුතුය. තිරිඟු ඇඹරුම් වල දීර් car කාලයක් තිස්සේ ශරීරය සංතෘප්ත කරන සංකීර්ණ කාබෝහයිඩ්රේට් අඩංගු වේ.
කැඳ ආහාර ජීර්ණය පහසු වන අතර ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි. එය සුලු පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. අධික තන්තු අන්තර්ගතය බඩවැල් විෂ වලින් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වන අතර මලබද්ධය වැළැක්වීමකි. ග්රෝට්ස් පරිවෘත්තීය ක්රියාවලියට බලපාන අතර මේදය දහනය කිරීමේ ගුණ ඇති අතර එය බර අඩු කර ගැනීමේදී වැදගත් වේ. කැඳ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් රුධිරයේ සීනි මට්ටම සාමාන්ය තත්වයට පත් වේ.
බල්ගර් කෑම පිඟාන ආහාර වේලෙහි සහ නිරාහාර දිනවලදී අත්යවශ්ය වේ.
© රෝමන් ෆර්නාටි - stock.adobe.com
කාන්තා ශරීරයට වාසි
බල්ගුර් හි ෆෝලික් අම්ලය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය කාන්තා ශරීරයට අත්යවශ්ය වේ. ධාන්ය ග්රෑම් 100 ක් තුළ විටමින් සාන්ද්රණය දෛනික අනුපාතයට සමාන වේ. කැඳ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ටැබ්ලට් වල ඇති කෘතිම විටමින් ආදේශ කරනු ඇත. ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා B9 විශේෂයෙන් අවශ්ය වන අතර, එය කලලරූපයේ පූර්ණ වර්ධනයට දායක වන අතර අපේක්ෂිත මවගේ ශරීරයට පොදු ශක්තිමත් කිරීමේ බලපෑමක් ඇති කරයි.
බල්ගුර් ගෘහස්ථ රූපලාවණ්ය විද්යාවේ භාවිතා වන අතර විවිධ වෙස් මුහුණු සහ ස්ක්රබ් එයින් සකස් කර ඇති අතර එමඟින් සම අපිරිසිදු හා keratinized අංශු වලින් සම පිරිසිදු කරයි. ධාන්ය වර්ග නිරන්තරයෙන් භාවිතා කිරීමෙන් සිහින් රැළි ඉවත් කර, පැහැය වැඩි දියුණු වේ. Bul ලදායී බල්ගර් මත පදනම් වූ ප්රති-සෙලියුලයිට් ස්ක්රබ්.
බල්ගර් කාන්තාවකගේ පෙනුමට පිටතින් පමණක් නොව ඇතුළත සිටද බලපායි. කැඳ භාවිතය හිසකෙස් ව්යුහය ශක්තිමත් කරයි, එහි සිල්ක් බව වැඩි දියුණු කරයි. නිෂ්පාදිතය වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී වන අතර තාරුණ්යය පවත්වා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසයි.
පිරිමින්ට ලැබෙන ප්රතිලාභ
පිරිමින් සඳහා බල්ගර් භාවිතය කැඳෙහි ඇති විටමින් සහ ඛනිජ සංයුතියෙන් පොහොසත් ය. දැඩි ශාරීරික ක්රියාකාරකම් හා දැඩි පුහුණුවීම් වලදී ධාන්ය වර්ග පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය ශක්තිය නැතිවීම සමනය කර ක්රියාකාරී ජීවිතයට අවශ්ය ශක්තියෙන් ශරීරය පුරවනු ඇත.
කැඳ අස්ථි හා මාංශ පේශි ශක්තිමත් කරයි, පිරිහෙන ක්රියාවලීන් වලක්වනු ඇත. බී විටමින් වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් ස්නායු පද්ධතියේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි, නින්දේ රටා සහ මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි.
ග්රෝට්ස් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරන අතර එය වෛරස් හා ආසාදන වලට ප්රතිරෝධී වේ. බල්ගර් වල වාසිදායක ගුණාංග පිරිමින්ට ශරීරයේ සෞඛ්යය පුළුල් ලෙස ශක්තිමත් කිරීමට සහ කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කිරීමට ඉඩ සලසයි.
© AlenKadr - stock.adobe.com
ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය
ග්ලූටන් නොඉවසීම සහ ධාන්ය වර්ග වලට අසාත්මිකතා ඇති පුද්ගලයින්ට බල්ගුර් සෞඛ්යයට හානි කළ හැකිය. එසේ නොමැති නම්, එය සීමාව ඉක්මවා පරිභෝජනය කරන්නේ නම් එය ආරක්ෂිත නිෂ්පාදනයක් වේ.
ගර්භනී කාන්තාවන් මෙන්ම ගැස්ට්රයිටිස් සහ ආමාශයේ ඇති වන තුවාල වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් කැඳ ආහාරයට ගැනීම සතියකට වරක් අඩු කළ යුතුය.
කිසි විටෙකත් බල්ගර් කෑම වර්ග අත්හදා බලා නැති අය සඳහා, ඔබ පරිස්සම් වී ශරීරයේ ප්රතික්රියාව නිරීක්ෂණය කරන ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු. කැඳ මගින් බඩවැල් කැක්කුම හා සමතලා වීම ඇති විය හැක.
ප්රති come ලය
බල්ගර් වල ප්රතිලාභ සැලකිය යුතු ප්රතිවිරෝධතා ඉක්මවා යයි. සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීම, විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය වලින් ශරීරය සංතෘප්ත කිරීම, බර සාමාන්යකරණය කිරීම සහ ප්රතිශක්තිකරණ තත්ත්වය වැඩි කිරීම සඳහා එය අනිවාර්යයෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලකට ඇතුළත් කළ යුතුය.