ආහාර
2K 0 07.02.2019 (අවසන් වරට සංශෝධිත: 26.03.2019)
ට්‍ර out ට් යනු සැමන් මත්ස්‍යයාගේ මිරිදිය රතු මාළුවෙකි. නිෂ්පාදිතයට මේද, විටමින් සහ ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ සංතෘප්ත වීම නිසා වාසිදායක ගුණ ඇත. ඊට අමතරව, අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති නිසා, ට්‍ර out ට් ආහාරමය පෝෂණය සඳහා සුදුසු වන අතර එහි අධික ප්‍රෝටීන් අන්තර්ගතය නිසා එය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ ආහාරයට ඇතුළත් කළ හැකිය.
සංයුතිය, පෝෂණ අගය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
ට්‍රවුට් වල කැලරි ප්‍රමාණය මාළු පිසීමේ ක්‍රමය මත කෙලින්ම රඳා පවතින අතර එහි සංයුතිය හා පෝෂණ අගය ද විවිධත්වය මත රඳා පවතී. ග්රෑම් 100 කට අමු ට්‍ර out ට් වල කැලරි ප්‍රමාණය සාමාන්‍යයෙන් 96.8 kcal වන අතර එය අඩු අගයක් ලෙස සලකනු ලැබේ, මාළු මේද ප්‍රභේදවලට අයත් බැවින්. මේද දේදුන්න තුරුම්පුවේ කැලරි ප්‍රමාණය 140.6 kcal ට තරමක් වැඩි ය.
පිසීමේ ක්‍රමය මත පදනම්ව, කැලරි ගණන පහත පරිදි වෙනස් වේ:
- උඳුන තුල පිළිස්සීම - 102.8 kcal;
- බටර් සමග පෑන් තුළ බදින ලද - 210.3 kcal;
- යුවළක් සඳහා - 118.6 kcal;
- තරමක් හා තරමක් ලුණු දැමූ - 185.9 kcal;
- දුම් - 133.1 kcal;
- ලුණු දැමූ - 204.1 kcal.
ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අතරතුර බේක් කරන ලද හෝ තැම්බූ මාළු අනුභව කිරීම අවශ්‍ය බව පැහැදිලිය. නිෂ්පාදිතය පිසීමේ මෙම තාක්ෂණයට ස්තූතිවන්ත වන බැවින් උපරිම ප්රයෝජනවත් සංරචක සංරක්ෂණය වනු ඇත. ලුණු දැමූ, තරමක් ලුණු දැමූ සහ දුම් කළ මාළු විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් යැයි කිව නොහැකිය.
ග්රෑම් 100 කට නැවුම් තුරුම්පුවේ පෝෂණ අගය (BZHU):
- ප්‍රෝටීන - 21 ග්රෑම්;
- මේද - 6.5 ග්රෑම්;
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 0 ග්රෑම්;
- ජලය - ග්රෑම් 72.0;
- අළු - 1.1 ග්රෑම්;
- කොලෙස්ටරෝල් - 56 mg;
- ඔමේගා -3 - 0.19 ග්රෑම්;
- ඔමේගා -6 - 0.39 ග්රෑම්
100 ග්රෑම් සඳහා ඛනිජවල රසායනික සංයුතිය:
- පොටෑසියම් - 363 mg;
- මැග්නීසියම් - 21.9 mg;
- සෝඩියම් - 52.5 mg;
- පොස්පරස් - 245.1 mg;
- කැල්සියම් - 42.85 mg;
- යකඩ - 1.5 mg;
- තඹ - 0.187 mg;
- මැන්ගනීස් - 0.85 mg;
- සින්ක් - 0.6 mg.
මීට අමතරව, ට්‍ර out ට් වැනි විටමින් බහුල වේ:
- ඒ - 16.3 mg;
- බී 1 - 0.4 mg;
- බී 2 - 0.33 mg;
- B6 - 0.2 mg;
- ඊ - 0.2 mg;
- බී 12 - 7.69 mg;
- සී - 0.489 mg;
- කේ - 0.09; g;
- පීපී - 4.45 mg;
- ඩී - 3.97 mcg.
ට්‍ර out ට් හි අත්‍යවශ්‍ය නොවන හා අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල 10 ක් අඩංගු වන අතර එය කාන්තාවන්ගේ හා පිරිමින්ගේ සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
© nioloxs - stock.adobe.com
ශරීරය සඳහා ට්‍රවුට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
මිනිස් සිරුර සඳහා ට්‍ර out ට් වල වාසිදායක ගුණාංග ඉතා පුළුල් ය. රතු මාළු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම පොදුවේ සෞඛ්‍ය තත්වයට පමණක් නොව, එක් එක් අභ්‍යන්තර අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වයට ද බලපායි.
- ප්රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍යවල පොහොසත් අන්තර්ගතය නිසා, ට්‍ර out ට් මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, කාර්යක්ෂමතාව, සාන්ද්‍රණය සහ ශාරීරික විඳදරාගැනීම වැඩි කරයි, ලොව පුරා ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් දක්ෂ ලෙස භාවිතා කරයි. මාළු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් මතක හැකියාව, අවදියෙන් සිටීම සහ වෙනත් සංජානන කාර්යයන් වැඩි දියුණු වේ.
- රුධිර වාහිනී සහ මයෝකාඩියම් වල බිත්ති ශක්තිමත් වන අතර රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු වන අතර රුධිර පීඩනය සාමාන්‍ය තත්වයට පත්වේ. ශරීරයෙන් කොලෙස්ටරෝල් වැනි හානිකර සං components ටක ඉවත් කිරීමට ට්‍ර out ට් උපකාරී වන අතර එමඟින් හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
- මාළු වල අඩංගු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර රුධිරයේ සීනි මට්ටම සමනය කළ හැකිය.
- ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් වන අතර ශරීරයට ඇතිවන ආතතියේ negative ණාත්මක බලපෑම් වලක්වනු ලැබේ. මෙහි ප්‍රති sleep ලයක් ලෙස නින්ද වැඩි වන අතර ස්නායු හෝ මානසික අවපීඩනයේ අවදානම අඩු වේ.
- වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී වන්නේ විටමින් ඊ, සෙලේනියම් සහ ඇස්කෝර්බික් අම්ලය නිසා වන අතර ඒවාට ස්තූතිවන්ත වන බැවින් ශරීරයට නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ ඔක්සිකාරක බලපෑම උදාසීන වේ.
- රතු මාළු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීමෙන් ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් වේ.
- විෂ හා දිරාපත්වන නිෂ්පාදන ශරීරයෙන් ඉවත් කෙරේ.
- මස් කෑම වලින් ලැබෙන ප්‍රෝටීන වලට වඩා වේගයෙන් ට්‍ර out ට් ප්‍රෝටීන් ශරීරයෙන් අවශෝෂණය වන අතර එය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ටද බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් වේ.
- නිෂ්පාදනයේ රසායනික සංයුතියේ ඉහළ මට්ටමේ කැල්සියම් නිසා අස්ථි, දත් සහ නියපොතු වැඩි දියුණු වන අතර එය වැඩිහිටියන්ට පමණක් නොව දරුවන්ට ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
- පශ්චාත් ශල්‍ය කාල පරිච්ඡේදයේදී (මෙය බැදපු හෝ ලුණු දැමූ නිෂ්පාදනයක් නොවේ), අධික ශාරීරික වෙහෙසකදී හෝ අසනීපයකින් පසු මාළු පිරවුම් ප්රයෝජනවත් වේ.
- තරබාරු හා බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා පෝෂ්‍යදායී නමුත් අඩු කැලරි සහිත ට්‍ර out ට් ෆිලට් නිර්දේශ කෙරේ.
- රතු මාළු නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම පිරිමි සහ ගැහැණු යන දෙඅංශයේම ප්‍රජනක ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
මීට අමතරව, මාළු වල අඩංගු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර මිනිස් සිරුර යකඩ හා අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් සංරචක වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කරයි. එසේම, නිෂ්පාදිතය ආහාර හා ක්‍රීඩා පෝෂණය සඳහා විශිෂ්ටයි.
සිත්ගන්නා තොරතුරු! ට්‍ර out ට්, වෙනත් බොහෝ මුහුදු ආහාර මෙන්, සත්ව කෑම වලට වඩා මිනිස් සිරුරට වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කරගනී. මාළු වඩා හොඳින් අවශෝෂණය කරනවා පමණක් නොව, මස් වලට වඩා 3 ගුණයක් වේගයෙන් ජීර්ණය වේ.
© ALF ඡායාරූපය - stock.adobe.com
ප්රතිවිරෝධතා සහ හානිය
ට්‍රවුට් භාවිතය හා සෞඛ්‍යයට හානි කිරීම සඳහා වන ප්රතිවිරෝධතා මූලික වශයෙන් සම්බන්ධ වන්නේ රසදිය වැනි බැර ලෝහ රැස් කිරීමට මුහුදු ආහාරවලට ඇති හැකියාව සමඟ ය. මෙම මූලද්රව්යය, කුඩාම ප්රමාණයෙන් වුවද ශරීරයට හානි කරයි, එබැවින් මාළු අපයෝජනය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. ට්‍ර out ට් පරිභෝජනය සඳහා ප්‍රමාණවත් සංඛ්‍යාතයක් සතියකට ආහාර වේල් 3 ක් දක්වා වේ.
මීට අමතරව, රතු මාළු ඉවත දැමිය යුතුය:
- නිෂ්පාදනයට තනි පුද්ගල නොඉවසීමක් හෝ අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් තිබේ නම්;
- මවි කිරි කාලය තුළ සහ ගර්භණී සමයේදී කාන්තාවන් ලුණු ආහාරයට ගැනීමෙන් වැළකී සිටිය යුතුය.
- ඔබ අමු මාළු අනුභව නොකළ යුතුය - නිෂ්පාදනයට පරපෝෂිතයින් ආසාදනය විය හැක, එබැවින් තාප පිරියම් කිරීම අවශ්‍ය වේ;
- අක්මාව හෝ ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග සමඟ රතු මාළු ආහාරයට ගැනීම contraindicated;
- ලුණු දැමූ හෝ බැදපු ට්‍ර out ට් ආහාරයට ගැනීම හෘද ඉෂ්මීමියා, අධි රුධිර පීඩනය හෝ ධමනි සිහින් වීම වැනි ප්‍රතිවිරෝධී වේ;
- බර අඩු කර ගැනීම සඳහා, ශරීරයේ තරලය රඳවා තබා ගන්නා බැවින්, ඔබ ලුණු දැමූ තුරුම්පුව අත්හැරිය යුතුය.
- වකුගඩු රෝග වලදී ලුණු සහිත නිෂ්පාදනයක් ප්‍රතික්ෂේප කිරීම අවශ්‍ය වේ, මන්ද ශරීරයේ ලුණු පරිභෝජනය කරන තරල ප්‍රමාණය වැඩි කරන අතර එමඟින් ඉන්ද්‍රිය මත අමතර ආතතියක් ඇති වේ.
දැන ගැනීම වැදගත්ය: සමහර මාළු වර්ග අනෙක් ඒවාට වඩා රසදිය රැස් කිරීමට හැකියාව ඇත, නමුත් සියලු වර්ග කටපාඩම් නොකිරීමට, සාමාන්‍ය රීතිය මතක තබා ගැනීම ප්‍රමාණවත්ය: මාළු විශාල වන තරමට, මස්වල බැර ලෝහවල අන්තර්ගතය වැඩි වේ. ගංගා ට්‍ර out ට් යනු රසදිය අඩු රැස් කරන මත්ස්‍ය විශේෂයකි.
© Printemps - stock.adobe.com
ප්‍රති come ලය
ට්‍ර out ට් යනු රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න මත්ස්‍යයෙකි. එය මධ්‍යස්ථව හා නිතිපතා පරිභෝජනය කරන විට සමස්ත සෞඛ්‍යයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. මීට අමතරව, මාළු ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා විශිෂ්ට ප්‍රෝටීන් ප්‍රභවයක් වන අතර ව්‍යායාමයේදී විඳදරාගැනීම වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ. ට්‍රවුට් ආධාරයෙන් ඔබට බර අඩු කර ගත හැකි අතර මතකය හා සාන්ද්‍රණය වැඩි දියුණු කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් මාළු නිවැරදිව පිසීම සහ බදින ලද, ලුණු දැමූ සහ දුම් ආහාර අධික ලෙස භාවිතා නොකරන්න.
