කැල්සියම් හෝ සෝඩියම් කැසිනේට් සහ මයිකල් කැසීන් (කැසීන්) යනු සංකීර්ණ අණුක ව්‍යුහයක් සහිත ආහාරමය අතිරේකයකි. කැසීන් වල ඇති විය හැකි හානිය ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් සහ පාරිභෝගිකයින් අතර දැඩි පරීක්ෂාවට භාජනය වේ.
ගැටළුව පැහැදිලි කිරීම අවශ්ය වේ. අපි මවගේ කිරි හෝ සූත්‍ර කිරි අනුභව කිරීම ආරම්භ කළ විගසම අප සෑම කෙනෙකුම කරපිංචා සහිත ප්රෝටීන් ගැන දැන ගන්නෙමු. හිසකෙස් හා නියපොතු සෑදීම සඳහා එය අත්‍යවශ්‍ය වේ. සුප්‍රසිද්ධ මහාචාර්ය අයි.පී. නියුමිවකින්. ඒ අතරම, මෙම ප්රෝටීන වල ශරීරයට සිදුවිය හැකි හානිය ගැන පවා සාකච්ඡා නොකෙරේ. එපමණක් නොව, කුප්‍රකට ලැක්ටෝස්-ලැක්ටේස් iency නතාවය කේසීන් සඳහා අදාළ නොවේ, එහි ලැක්ටෝස් වෙනස් කිරීමක් අඩංගු නොවේ.
කේසීන් කිරි නිෂ්පාදන වල දක්නට ලැබේ: චීස් සහ ගෘහ චීස්. මෙම ප්‍රෝටීනය භාවිතා කරන විට ඇති එකම “නමුත්” එහි තනි නොඉවසීම විය හැකිය.
ක්‍රීඩා පෝෂණ නිෂ්පාදකයින් එළදෙනුන්ගේ කිරි සහ එහි සං components ටක පිළිබඳ වරදවා වටහාගැනීම් වලක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන අතර විශේෂ එළු කිරි නිෂ්පාදනයක් වන ක්රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට අධි සංවේදීතාව ඇති අය සඳහා නිෂ්පාදනය කරති.
ඊට අමතරව, අප්රසන්න විස්මයන් වළක්වා ගැනීම සඳහා, ප්රෝටීන් ගන්නා විට සමානුපාතික හැඟීමක් නිරීක්ෂණය කිරීම අවශ්ය වේ, එනම් අධික ලෙස ආහාරයට නොගන්න.
කැසීන් වල අතුරු ආබාධ
කරපිංචා ප්රෝටීන් නිපදවීමේ තාක්ෂණයට එන්සයිම ක්‍රියාවලියේ වඩාත් නිවැරදි මාත්‍රාව පිළිපැදිය යුතු බව දන්නා කරුණකි. නිෂ්පාදන කඩාකප්පල් වීම භයානක වන අතර ආහාර ජීර්ණ අවුල් විය හැක. කැසීන් නිෂ්පාදනයේ සමහර නිර්දෝෂී නිෂ්පාදකයින් එන්සයිම වෙනුවට ඇසිටික් අම්ලය හෝ ඊටත් වඩා නරක ලෙස ක්‍රියාවලි දාමයේ භාවිතා කරයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, එවැනි තත්වයන් යටතේ කිරි කිරි, නමුත් මේ ආකාරයෙන් සකස් කරන ලද කේසීන් ක්රමානුකූලව ගැනීමෙන් පසුව, බරපතල ගැටළු ආරම්භ විය හැකිය. මෙම කාරණය අජීර්ණ හා ලාභ විකල්පය අහෝසි කිරීම සඳහා පමණක් සීමා වී ඇත්නම් හොඳයි, නමුත් ආමාශයික ශ්ලේෂ්මයේ ක්රමානුකූලව ක්ෂය වීම පිළිකා බවට පිරිහීමට ලක්විය හැකි අඩු ආම්ලිකතාවයේ පසුබිමකට එරෙහිව වර්ධනය විය හැකිය. නැතහොත්, ඊට පටහැනිව, ආම්ලික පරිසරයක් ඛාදනය, පෙප්ටික් වණ රෝග, හදිසි ලේ ගැලීමක් ඇති කළ හැකිය.
ඉතිහාසයේ දැනටමත් ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ ව්‍යාධි වෙනස්කම් ඇති ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් විශේෂයෙන් සැලකිලිමත් විය යුතුය.
කැසීන් වල අවාසි
ලැක්ටෝස් (ලැක්ටේස්) iency නතාවය ග්ලූටන් iency නතාවයෙන් ව්‍යාකූල වී ඇති බැවින් අවස්ථා දෙකේදීම අප කතා කරන්නේ ප්රෝටීන ගැන ය. නමුත් ග්ලූටන් කිරි සහ කැසීන් සමඟ කිසිදු සම්බන්ධයක් නැත. එය ධාන්ය වර්ග වල දක්නට ලැබේ: වැඩි වැඩියෙන් ඒවායේ ඇති ග්ලූටන් වල ගුණය වැඩි වන තරමට මෙම ප්රෝටීන වල හානිකර බව මිනිසුන්ට වැඩි වේ.
කැසීන් සහ ග්ලූටන් ද සංයෝජනය වී ඇත්තේ ඒ සෑම එකක්ම නොමැතිව විශේෂ ආහාර වේලක් ඇති නිසා වන අතර එය ඔටිසම් දරුවන්ට ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී.
සීමා කිරීම සහ වැඩිහිටියන් සඳහා කේසීන් නිර්දේශ කරනු ලැබේ. නින්ද නොයාම සුව කරන බැවින් රාත්‍රියේදී දිනකට කිරි වීදුරුවක් පානය කිරීමට ඔවුන්ට උපදෙස් දෙනු ලැබේ. අනෙක් අතට, ධමනි සිහින් වීම සහ සන්ධි බිඳීම් වර්ධනයට කිරි දායක වේ.
අපි දැනටමත් ප්රධාන අඩුපාඩුව සඳහන් කර ඇත්තෙමු - මෙය නිෂ්පාදනයේ ලාභදායීතාවයයි: මේ හේතුව නිසා බොහෝ සමාගම් එහි නිෂ්පාදනය හා විකිණීමෙහි නිරත වේ. කෙසේ වෙතත්, ලාභය ලුහුබැඳීම සෑම විටම පාහේ පෝෂණ ගුණය නැතිවීම සමඟ සංයුක්ත වේ. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස වෙළඳපල අඩු ශ්‍රේණියේ කැසීන් සූදානම, එහි ව්‍යාජ භාණ්ඩ, ලාභ නිෂ්පාදන දාමයක් සහිත ප්‍රතිසමයන්ගෙන් පිරී පවතී.
ඒවා හමුවීමෙන් වැළකී සිටීමට, මෙම සරල නීති අනුගමනය කරන්න:
- අඩු පිරිවැය - මිලදී ගත් ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය ගැන සිතීමට හේතුවක්;
- ව්‍යාජ මුදල් වංචා සහ අන්‍යාගමිකයන්ට එරෙහිව සහතික කිරීම - නිෂ්පාදකයාගේ කීර්තිය.
ක්රීඩක ක්රීඩිකාවන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, එක් එක් ක්රීඩාව තුළ විවිධ නිෂ්පාදකයින් කැමති වේ. පුහුණුකරු සෑම විටම ඔබට සුදුසු යැයි කියනු ඇත.
අවශ්ය එන්සයිම භාවිතා කරමින් සියලුම නීතිරීතිවලට අනුකූලව නිපදවන කැසීන් මිනිස් සෞඛ්‍යයට හානියක් නොකරයි. සකස් කළ කිරි ප්රෝටීන් මාත්‍රාව නිරෝගී පිරිමින්ගේ හා කාන්තාවන්ගේ පූර්ව ආරම්භක කාර්ය සාධනය වැඩි දියුණු කරන අතර විශිෂ්ට මලල ක්‍රීඩා කාර්ය සාධනය සහතික කරයි.
අපි ඔබට නැවත මතක් කරමු: වෙනත් ඕනෑම ආහාරමය අතිරේකයක් මෙන් මෙම ප්‍රෝටීනය ගැනීම සඳහා විශේෂ specialized විශේෂ ists යින් විසින් මූලික සවිස්තරාත්මක පරීක්ෂණයක් අවශ්ය වේ. The ෂධ ගැනීම සඳහා contraindications නොමැති වීම පිළිබඳව වෛද්‍යවරයෙකුගේ නිගමනය පමණක් මලල ක්‍රීඩකයාගේ ශරීරයට එහි ප්‍රයෝජනදායක බව සහතික කරයි.
