කේසීන් ප්රෝටීන් ගැන අසා නැති පුද්ගලයෙකු හමුවීම දුෂ්කර ය. බොහෝ මිනිසුන් සඳහා, එය යම් ආකාරයක කිරි නිෂ්පාදන සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති අතර සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක් සඳහා එහි ඇති වැදගත්කම ගැන ස්වල්ප දෙනෙක් සිතති. ස්කන්ධය ලබා ගැනීම සඳහා යමෙක් එය ගනී, යමෙකු සරලව නොසලකා හරින අතර බර අඩු කර ගැනීම සඳහා යමෙකු දිගු හා සාර්ථකව කේසීන් භාවිතා කර ඇත.
කේසීන් - එය කුමක්ද?
කැසීන් ප්රෝටීන් යනු කුමක්ද?
කැසීන් යනු ක්ෂීරපායී කිරි වල විශාල වශයෙන් (ආසන්න වශයෙන් 80%) දක්නට ලැබෙන සංකීර්ණ ප්‍රෝටීනයකි.
විශේෂ එන්සයිම සමඟ කිරි කිරි ගැනීමෙන් එය ලබා ගනී. සරලව කිවහොත්, ගෘහ චීස් සෑදීමේ “වැරදිකරු” වන්නේ කේසීන් ය.
මිනිස් වර්ගයා දිගු කලක් කේසීන් ගැන හුරු පුරුදු වී සිටියද, මීට පෙර එය ගොඩනැගිලි ද්‍රව්‍ය, මැලියම්, තීන්ත සහ ත්‍රාසජනක, ප්ලාස්ටික් වැනි අංගයක් ලෙස භාවිතා කිරීම විහිළුවක් සේ පෙනේ. ක්‍රමයෙන් එය රසකාරක හා කල් තබා ගන්නා අංගයක් බවට පරිණාමය වී ඇත.
අද වන විට ක්‍රීඩා පෝෂණය සඳහා භාවිතා කරන ප්‍රමුඛතම ප්රෝටීන් වන්නේ කේසීන් ය. එහි ලක්ෂණ ඔබට බර අඩු කර ගැනීමට සහ මාංශ පේශි ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. තවද, කැසීන් ප්රෝටීන් භාවිතා කරන විට, මේදය දහනය වන අතර මාංශ පේශි නොවෙනස්ව පවතින අතර එය ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන් සඳහා වියළන විට අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.
මිනිස් සිරුරට එහි බලපෑම ගැන අප කතා කරන්නේ නම් එය අනෙක් ප්රෝටීන් නිෂ්පාදනවලට වඩා වෙනස් නොවන අතර හානියක් සිදු නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ව්යතිරේක පවතී.
ලැක්ටෝස් නොඉවසීම සහ අග්න්‍යාශ රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා කේසීන් contraindicated. මෙම අවස්ථා වලදී, එය ගැනීමෙන් අල්මාරි පත්රිකාවේ හෝ ඔක්කාරයේ වැඩ වල බාධා ඇති විය හැකිය.
කැසීන් වල වැදගත් ලක්ෂණ
කේසීන් වල ඇති කැපී පෙනෙන ලක්ෂණය නම් ශරීරය එය දීර් time කාලයක් තිස්සේ උකහා ගැනීමයි. සාපේක්ෂව, තිරිඟු ප්රෝටීන් දෙගුණයක් වේගයෙන් අවශෝෂණය වේ. නමුත් ශරීරයට අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල දිගු හා ඒකාකාරී සැපයුමක් ලබා දෙන්නේ කැසීන් වල මෙම ගුණාංගයයි. මෙය කැටබොලිස් අවම කිරීමට සහ ශරීරයේ මේද ප්‍රමාණය අඩු කිරීමට උපකාරී වේ. මෙයට ස්තූතිවන්ත වන අතර ශරීරයට හානියක් නොවන පරිදි බර අඩු කර ගැනීමට දායක වන ද්‍රව්‍ය අතර කේසීන් ඉහළින්ම පැමිණේ.
කැසීන් ප්රෝටීන් කිරි හෝ යුෂ සමග මිශ්‍ර කළ සෙලවීමක් ලෙස ගනු ලැබේ. එවැනි භාවිතය ශරීරයේ පූර්ණත්වය පිළිබඳ දිගුකාලීන හැඟීමක් ඇති කරයි.
තවද ඇමයිනෝ අම්ල ශරීරයට ඇතුළු වී පැය 5-8 ක් ඇතුළත ශරීරයට ඇතුළු වේ. එය ඉතා විශාල ප්ලස් වේ, මන්ද එය නින්දේ හා ආහාර නොමැතිකම තුළ මාංශ පේශි බිඳවැටීම වළක්වයි. පෙනෙන විදිහට, මෙම අංගය එය “රාත්‍රී” ප්රෝටීන් ලෙසද හැඳින්වීමට බලපායි. කෙටියෙන් කිවහොත්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රාත්‍රී ආහාරයෙන් පසු කේසීන් පානය කිරීම ඔබට ඉක්මන් හා ප්‍රශස්ත ප්‍රති .ලයක් ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය දෙයයි.
ඉහත කරුණු මත පදනම්ව, අපට කේසීන් හි පහත සඳහන් අංග සහ ප්‍රතිලාභ ඉස්මතු කළ හැකිය:
- ආහාර රුචිය අඩු වීම;
- ප්‍රති-කැටබලික් ක්‍රියාව;
- දීර් am කාලයක් තිස්සේ ඇමයිනෝ අම්ල සමඟ ශරීරයේ ඒකාකාර සන්තෘප්තිය;
- ඉහළ ග්ලූටන් අන්තර්ගතය;
- නිෂ්පාදන පහසුව නිසා දැරිය හැකි මිල;
- ග්ලයිකෝල් හැර අනෙකුත් සියලුම ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ, නමුත් ඇගේ ශරීරයට සංස්ලේෂණය කළ හැකිය;
- ආහාර දිරවීමේදී සම්පූර්ණයෙන්ම බිඳ වැටේ.
සිරුරේ බර අ loss ු කිරීමට කැසීන් භාවිතය ගැන අප කතා කරන්නේ නම්, ශරීරය විසින් එය අවශෝෂණය කර ගැනීමේ ක්‍රියාවලිය පැය 12 ක් කරා ළඟා වන බැවින් මයිකල් කේසීන් කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම වටී. දීර් full කාලයක් තිස්සේ පූර්ණත්වයේ හැඟීමක් පවත්වා ගැනීමට මෙය ඔබට ඉඩ සලසයි.
වෙනත් වර්ගවල ප්‍රෝටීන පිළිබඳ ඉක්මන් දළ විශ්ලේෂණයක්
මාංශ පේශි පටක සඳහා ගොඩනැගිලි අවහිරයක් ලෙස ශරීරයේ ප්රෝටීන් භාවිතා වේ. ක්‍රීඩා පෝෂණයේදී ප්‍රෝටීන 75-90% ප්රෝටීන් වන වියළි සාන්ද්‍රණයන් ලෙස වටහා ගනු ලැබේ. කේසීන් වලට අමතරව තවත් ප්රධාන ප්රෝටීන් වර්ග පහක් ඇත. කේසීන් ප්‍රෝටීන වල ගුණාංග සමඟ ඒවා සංසන්දනය කර පුද්ගලික නිගමනයකට එළඹීම සඳහා, ඔබට පහත දැක්වෙන සියලුම ප්‍රෝටීන පිළිබඳ කෙටි දළ විශ්ලේෂණයක් කියවා ඒවා ලබා ගැනීමේ ලක්ෂණ හා අනුපිළිවෙල සමඟ සංසන්දනය කළ හැකිය.
වේ ප්රෝටීන්
නමට අනුව තිරිඟු ප්රෝටීන් නිපදවනු ලැබේ. ප්‍රතිශත අනුව, එය කිරිවල ඇති සියලුම ප්‍රෝටීන වලින් 20% ක් පමණ වේ.
විශේෂාංග:
- ශරීරය විසින් අවශෝෂණය කිරීමේ ඉහළ අනුපාතය, වචනාර්ථයෙන් පැය එකහමාරක් හෝ දෙකක් තුළ;
- සියලුම අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වේ.
ඇතුළත් වීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය
තිරිඟු ප්රෝටීන් සෑම පැය තුන හතරකට වරක් කුඩා මාත්‍රාවලින් සොලවන්න. ක්ෂණික පශ්චාත් ව්‍යායාම සඳහා එය ඉතා සුදුසු ය. කැටබොලිස්වාදය අඩු කිරීම සඳහා, නින්දට පසු වහාම උදෑසන පානය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
© thaiprayboy - stock.adobe.com
කිරි ප්රෝටීන්
කිරි කෙලින්ම කිරි වලින් සාදා ඇත. එහි ප්‍රති As ලයක් ලෙස එය 20% තිරිඟු සහ 80% කැසීන් වේ.
විශේෂාංග:
- එය වෙන් කළ නොහැකි තිරිඟු-කැසීන් ප්රෝටීන් මිශ්‍රණයකි;
- උකහා ගැනීමේ සාමාන්‍ය අනුපාතය ඇත;
- ප්‍රතිශක්තීකරණ, ඇල්ෆා-ලැක්ටුල්බින්, පොලිපෙප්ටයිඩ ආදිය අඩංගු වේ.
ඇතුළත් වීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය
එහි තිරිඟු සහ කැසීන් ප්‍රෝටීන යන දෙකම අඩංගු බැවින්, අපේක්ෂිත ප්‍රති .ලය අනුව කිරි ප්රෝටීන් ව්‍යායාම කිරීමෙන් පසු හෝ රාත්‍රියේදී ගත හැකිය.
සෝයා ප්රෝටීන්
සෝයා ප්රෝටීන් යනු සෝයා බෝංචි විජලනය කිරීමෙන් නිපදවන එළවළු ප්‍රෝටීනයකි.
විශේෂාංග:
- නිර්මාංශිකයින්ට සහ ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති පුද්ගලයින්ට භාවිතා කිරීමට සුදුසු ය;
- සත්ව සම්භවයක් ඇති ප්‍රෝටීන මෙන් නොව, එහි වැඩි ලයිසීන් සහ ග්ලූටමමින් අඩංගු වේ;
- රුධිරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි;
- ශරීරයට අවශෝෂණ වේගය අඩුය.
ඇතුළත් වීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය
සෝයා ප්රෝටීන් ආහාර වේල් අතර මෙන්ම පුහුණුවට පෙර සහ පසු පරිභෝජනය කරයි.
© නව අප්‍රිකාව - stock.adobe.com
බිත්තර ප්රෝටීන්
බිත්තර ප්රෝටීන් මිණුම් ලකුණක් ලෙස සලකනු ලබන අතර එය බිත්තර සුදු ජාතිකයින්ගෙන් සෑදී ඇත.
විශේෂාංග:
- ශරීරයට හැකි උපරිම අවශෝෂණ අනුපාතය ඇත;
- ඉහළ ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් වලින් සංලක්ෂිත;
- වඩාත්ම මිල අධික ප්රෝටීන් වේ, එබැවින් එය පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් අතිශයින් දුර්ලභ ය;
- ඉහළ ඇමයිනෝ අම්ල අන්තර්ගතය;
- ලැක්ටෝස් නොඉවසීම ඇති අයට සුදුසු ය.
ඇතුළත් වීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය
බිත්තර ප්රෝටීන් ආහාරයට ගැනීම පුහුණුවට පෙර, පසුව පැයක් ඇතුළත මෙන්ම රාත්‍රියේදී සිදු කෙරේ.
සංකීර්ණ ප්රෝටීන්
සංකීර්ණ ප්‍රෝටීනයක් යනු පෝෂණවේදීන් සහ ක්‍රීඩා පෝෂණවේදීන් විසින් ප්‍රෝටීන දෙකක හෝ වැඩි ගණනක විවිධ අන්තර්ගතයන් සහිත සංයෝගයකි.
විශේෂාංග:
- පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා ඇමයිනෝ අම්ලවල උපරිම අන්තර්ගතය;
- සෙමින් ජීර්ණය වන ප්‍රෝටීන වල අන්තර්ගතය;
- බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ද භාවිතා වේ;
- විඳදරාගැනීම වැඩි කරයි.
ඇතුළත් වීමේ ක්‍රියා පටිපාටිය
විවිධ ප්‍රෝටීන වල ප්‍රතිශතය මත පදනම්ව ප්රෝටීන් සංකීර්ණයක් ගනු ලැබේ. එය වැඩිපුරම පරිභෝජනය කරනු ලබන්නේ ව්‍යායාම කිරීමෙන් පසුව, ආහාර වේල් අතර සහ රාත්‍රියේදීය.
ස්කන්ධ වාසි මත කේසීන් වල බලපෑම
ස්කන්ධය ලබා ගැනීමේදී කැසීන් භාවිතා කිරීම හොඳය, මන්ද එය කැටබෝලීය ක්‍රියාවලීන් සියයට 30 කට වඩා අඩු කරයි. නමුත් එය වෙනත් ප්‍රෝටීන සමඟ සංයුක්තව ගත යුතුය. එබැවින් දිවා කාලයේදී සෑම පැය තුන හතරකට වරක් තිරිඟු ප්රෝටීන් ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පුහුණුවීමෙන් පසු සහ / හෝ නින්දට පෙර කැසීන් ප්රෝටීන් පානය කරන්න. මෙය මාංශ පේශි පටක වලට කෝටිසෝල් වල බලපෑම අවම කරන අතර තන්තු බිඳවැටීම වලක්වනු ඇත.
බොහෝ අය වැරදියට විශ්වාස කරන්නේ ස්කන්ධය ලබා ගැනීමේදී පුහුණුවීමෙන් පසු කේසීන් පානය නොකළ යුතු බවයි. නමුත් මෙය ව්‍යාජ මතයක් වන අතර එය නූතන පර්යේෂණ මගින් ප්‍රතික්ෂේප කර ඇත. පළමු පැය කිහිපය තුළ ශරීරයට ප්‍රෝටීන අවශ්‍ය නොවන නමුත් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශ්‍ය වන අතර මාංශ පේශි පැය කිහිපයකට පසු “ගොඩනැගීමට” පටන් ගනී. එබැවින් මාංශ පේශි වැඩි වීම මෙම අවස්ථාවේ දී ප්රෝටීන් අවශෝෂණ වේගය මත රඳා නොපවතී.
© zamuruev - stock.adobe.com
සමාලෝචන
කැසීන් ප්රෝටීන් පරිභෝජනය පිළිබඳ සමාලෝචන අතිශයින්ම ධනාත්මක ය. Reviews ණාත්මක සමාලෝචන බොහෝ දුරට රස තේරීම් හා සම්බන්ධ වන අතර සමහර ඒවා ස්ට්රෝබෙරි සහ ක්‍රීම් රසය වැනි වන අතර අනෙක් ඒවා චොකලට් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. නමුත් ඒ සමඟම, ආහාර රුචිය සහ කැටබෝලීය ක්‍රියාවලීන් මැඩපැවැත්වීමට කේසීන් සතු හැකියාව සෑම දෙනාම සනාථ කරයි.
කේසීන් පිළිබඳ ජනප්රිය ප්රශ්න
අපගේ ලිපිය හැකිතාක් ප්‍රයෝජනවත් කිරීම සඳහා, අපි ප්රෝටීන් කේසීන් පිළිබඳ නිතර අසනු ලබන ප්රශ්න තෝරාගෙන ඒවාට සරල නමුත් පුළුල් පිළිතුරු සැපයීමට උත්සාහ කර ඇත්තෙමු.
| ප්‍රශ්නය | පිළිතුර |
| කැසීන් ප්රෝටීන් නිවැරදිව ගන්නේ කෙසේද? | Drug ෂධය දිවා කාලයේදී 3-4 වතාවක් (ග්‍රෑම් 30 ට නොඅඩු) වෙනත් ඕනෑම ආහාරයකින් වෙන් වෙන්ව ගත යුතු අතර අවසාන මාත්‍රාව රාත්‍රියේදී විය යුතුය. |
| කේසීන් ගැනීම සඳහා යම් ප්රතිවිරෝධතා තිබේද? | කිරි සීනි සහ අග්න්‍යාශයේ රෝග වලට ඇති නොඉවසීම නිසා පමණක් කේසීන් නොගත යුතුය. වෙනත් ප්රතිවිරෝධතා නොමැත. |
| කැසීන් ප්රෝටීන් පානය කිරීමට හොඳම කාලය කවදාද? | කැසීන් ප්රෝටීන් දිවා කාලයේ සහ රාත්‍රියේදී කිහිප වතාවක් ගත හැකිය. |
| ගැහැණු ළමයින් සඳහා බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කේසීන් ප්රෝටීන් සුදුසු ද? | පිළිතුර නිසැක ය - ඔව්, එය කුසගින්න අඩු කරයි. |
| හොඳම කැසීන් ප්රෝටීන් කුමක්ද? | ශරීරය විසින් එය අවශෝෂණය කර ගැනීමට ගතවන කාලය පැය 12 ක් බැවින් හොඳම දේ ඇත්ත වශයෙන්ම මයිකල් කැසීන් ලෙස සැලකිය හැකිය. |
| රාත්‍රී ආහාරය වෙනුවට කැසීන් පානය කළ හැකිද? | ෂුවර්. එපමණක්ද නොව, එය මුල් බර අඩු කර ගැනීම ප්රවර්ධනය කරයි. |
| බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කේසීන් ප්රෝටීන් පානය කරන්නේ කෙසේද? | බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කේසීන් කිරි හෝ යුෂ මත පදනම් වූ කොක්ටේල් ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කරයි. |
සාරාංශයක් ලෙස, බර අඩු කර ගැනීමට උත්සාහ කරන පුද්ගලයින් සඳහා, කැසීන් ප්රෝටීන් හොඳම විකල්පය බව අපට ආරක්ෂිතව පැවසිය හැකිය, මන්ද එය ශරීරයට ප්‍රයෝජනවත් සහ ආරක්ෂිත නිෂ්පාදනයක් වන බැවිනි. එපමණක් නොව, ආහාර රුචිය මැඩපැවැත්වීමට සහ පවතින මාංශ පේශි පවත්වා ගැනීමට එය භාවිතා කළ හැකිය.
